ก๋วยเตี๋ยวราชาเจ๊เฮียง

วันนี้จะมาแนะนำ ลูกชิ้นปลาในตำนาน ตลาดโบ้เบ้ ที่ขายอยู่ในตลาดนัด ตั้งแต่ช่วงสายๆ ของทุกวัน สามารถหาที่จอดตามตลาด หรือวัดใกล้ๆ ตบาดโบ้เบ้ แล้วเดินเข้าไปครับ ร้านจะเป็นสไตล์ก๋วยเตี๋ยวสมัยก่อนเลย นั่งกินกันหน้าโต๊ะทำก๋วยเตี๋ยว และมีอีก 3-4 โต๊ะ บริเวณนั้น วันนี้สั่ง เกาเหลาลูกชิ้นปลา น้ำซุปคือดีมาก ลูกชิ้นปลาเด้งๆเลยครับ ส่วนบะหมี่ที่ร้าน จะมีสองแบบ คือ เส้นแบน และเส้นกลมเล็กๆ อร่อยเหมือนกั...อ่านต่อ

กลับมาร้านนี้อีกครั้งในรอบเกือบ 5 ปี โลเคชั่นเดิม เมนูเดิม เตาถ่านแบบเดิม ท่ามกลางตลาดเก่าที่โบ๊เบ๊ จุดเด่นของร้านก็คงจะเป็นตู้ไม้ ที่มีลูกค้ายืนมุงล้อมรอบอยู่ตลอดเวลา เราไปช่วงประมาณบ่ายโมงวันเสาร์ รอก๋วยเตี๋ยวอยู่ประมาณ 15 นาทีได้ ราคาก๋วยเตี๋ยวชามละ 70 บาท เครื่องก็จะมีอยู่แค่ 4 อย่างเท่านั้น ได้แก่ ลูกชิ้นปลา ปลาเส้น ไส้อ่อน และกระเพาะหมู แนะนำให้สั่งบะหมี่เป๊าะแห้งลูกชิ้นปลาและไส้หมู ไส...อ่านต่อ

ข้าพเจ้าครุ่นคิดอยู่เปนเพลานานพอดูเถิงร้านการมาเยือนแลลิ้มลองรสชาติของก๋วยเตี๋ยวร้านนี้ ด้วยมีความทำวลว่าจักหาที่จอดรถยากแลไม่คุ้นชินกับสถานย่านนี้มากนัก วันนี้หลังจากเสร็จจากกิจอันบำเพ็ญกุศลสังฆทานแล้ว จึงได้ขับรถารัตน์ไปจอดยังอาคารตลาดโบ๊เบ๊สเตชั่น ถึงแม้ว่าจะแคบนิดหน่อยแต่ก็สะดวกแลใกล้ร้านนี้เปนอย่างมาก ครั้นจอดรถารัตน์ไว้บนลานกว้างชั้น ๓ แล้ว จึงลงลิฟต์มายังชั้น ๑ แล้วเดินออกไปทางด้านขวา...อ่านต่อ

ร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาเจ๊เฮียง แห่งตลาดเก่าโบ๊เบ๊ สะพาน 4 ตัวลูกชิ้นปลาลูกใหญ่ (ลูกละ 10 บาท) หนึบ นุ่ม เด้งสู้ฟันดี ไปถึงร้านเกือบ 11 โมง (ร้านเปิด 11 โมงถึง 5 โมงเย็น) คนนั่งรอแล้วเกือบ 10 คน โดยยังไม่นับที่สั่งกลับบ้านอีกเพียบ (ส่วนใหญ่ทางร้านให้มารับหลังเที่ยง) ส่วนพวกสั่งเฉพาะลูกชิ้นปลา หากจะมาเอาเดี๋ยวนั้น บอกเลยว่าไม่มี ต้องสั่งล่วงหน้าข้ามวัน อร่อยปานนั้น สั่งบะหมี่แห้ง แบบบะหมี...อ่านต่อ

ร้านนี้ ลูกชิ้นปลาอร่อย น้ำซุปใสๆ ซดคล่องคอ ที่แตกต่างจากร้านอื่นคือ ร้านนี้มีกะเพาะ และไส้ ด้วยยย เครื่องในเลิฟเว่อร์อย่างเราคือ ชอบบบบเลย กะเพาะและไส้คือต้มได้ดีมากกกก ไม่เหนียว รสชาติออกเค็มๆ ชัด สั่งเปนแห้ง กินแกล้มกับน้ำซุปคือ ดีไปหมด ถ้ามีโอกาสไปแถวนั้น ก้ออยากกลับไปทานอีกแน่นอนนนนดูเพิ่มเติม

  " ตำนานราชาลูกชิ้นปลาแห่งตลาดโบ๊เบ๊ สะพาน4 เจ๊เฮียงกระบี่มือหนึ่งแห่งลูกชิ้นปลา"   มากินร้านนี้ต้อง 11 โมงนิดๆกำลังสวยเพราะทำเสร็จพร้อมขายพอดียังไม่มีคิว ช้ากว่านี้หน่อยรอเป็นชั่วโมงแน่นอน    หนึ่งในสุดยอดลูกชิ้นปลาอันดับต้นๆในประเทศไทย ที่หลบซ่อนตัวอยู่ในตลาดเก่าโบ๊เบ๊ ลูกชิ้นปลาที่ใช้เนื้อปลาล้วนรสสัมผัสเหนียวหนึบเด้งดึ๋งรสชาติอร่อยทำกันสดๆวันต่อวัน ฮื่อก้วย กระเพาะหมูชิ้นโตที่ต้มมาได้เปื่...อ่านต่อ