ก๋วยเตี๋ยวราชาเจ๊เฮียง

Quality Review

ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาในตำนาน อร่อยอ่ะ อาหาร 4.5/5 ลูกชิ้นปลาร้านนี้เขาเด็ดจริง ลูกชิ้นปลาปั้นสด ไม่คาว หนึบหนับ หวาน อร่อย ลูกค้าส่วนมากจะสั่งลูกชิ้นกลับบ้าน พร้อมน้ำซุปที่ทำจากกระดูกหมูแท้ๆ อร่อยจริงจัง ด้วยความที่เราไปวันอาทิตย์บ่าย ของก็แทบจะหมดระเพราะมีคนสั่งไว้ เราเลยได้แค่นั่งกินที่ร้าน อีกทั้งเส้นบะหมี่เหลืงหมดแล้ว เราซึ่งเตรียมพร้อมไปอย่างดีโดยพกหมี่เหลืองไปเอง ทางร้านก็ยินดีลวกเส้นให้ด้...

Quality Review

ร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาที่ซ่อนตัวอยู่ในตลาดโบ๊เบ๊ เป็นอีกหนึ่งร้านที่มีฝีมือไม่ธรรมดาในการทำลูกชิ้นปลา การเดินทางไปนั่งทานที่ร้านออกจะลำบากไปซักนิด เลยใช้วิธีสั่งดิลิเวอรี่แทน แต่ร้านนี้ไม่เหมือนร้านอื่นที่นึกอยากจะสั่งตอนไหนก็สั่งได้แม้ว่ายังอยู่ในเวลาทำการ เจ๊เฮียงจะอนุญาติให้โทรสั่งออเดอร์ได้ช่วงเวลาบ่ายโมงเพราะเจ๊จะได้เตรียมของไว้สำหรับทำช่วงเย็น โดยเราสามารถโทรสั่งพนักงานส่งอาหารให้ไปรับ...

Quality Review

เวลาไปซื้อของแถวมหานาค หรือ โบ๊เบ๊ ร้านหนึ่งที่นึกถึงเป็นประจำ คือ ร้านที่คนในย่านโบ๊เบ๊ให้ฉายาว่า"ก๋วยเตี๋ยวราชา" ที่เป็นเช่นนั้นเพราะขายไม่ตรงเวลาที่คนหิว ตั้งร้านพร้อมขายประมาณเที่ยง หรือ เลยเที่ยง สี่โมงกว่าๆเก็บร้านกลับบ้านแล้ว แถมยังเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวที่บางครั้งรอนานมาก จนน่าจะได้อีกฉายาว่า"ก๋วยเตี๋ยวอดทน" ถึงคิวอาจต้องผิดหวังอารมณ์เสีย เพราะลูกชิ้นปลาหมด กระเพาะหมูหมด แถมปัจจุบันช่ว...

Quality Review

ร้านเจ้าเก่ากินมาตั้งแต่วัยเด็ก วันนี้ได้โอกาสเยี่ยมเยียนถิ่นเก่า เลยต้องมาทดสอบฝีมือว่าเปฟ็นเยี่ยงไร ร้านอยู่กลางตลาดเลยครับ มาโบ๊เบ๊จะสะพานสี่หรือสะพานสาม ถามหาตลาดสดให้เจอ เป็นเจอร้านนี้แน่ ต้องมาช่วงเที่ยงถึงบ่ายๆ ครับ รอนานหน่อยคนเยอะทำช้า แต่อร่อยชัวร์ โดยเฉพาะลูกชิ้นปลารสเด็ด เนื้อฟูนิ่มๆแ้งแทบไม่มี รสชาติสวรรค์บันดาล กับหมูทอดรสอร่อย แต่สุดยอดของกระบวนการคือน้ำซุบที่ใช้น้ำที่ต้มจากกระ...

Quality Review

ลูกชิ้นดีมาก เด้งแบบละมุน รสอ่อนๆ นุ่มนวล น้ำซุปมาแบบเช็งๆ มีรสพริกไทยนิดหน่อยพอสดชื่น เส้นบะหมี่เป๊าะก็ดีค่ะ ไม่รู้ทำเองรึเปล่า เส้นเหมือน fettuccine เลยค่ะ เจ๊ลวกมาแบบ al dente กำลังดี กระเพาะหมูก็อร่อยมาก ที่หนึ่งในใจเลย!

Quality Review

สถานที่คือตลาดเก่าโบ๊เบ๊เลยครับทางไป คงหาอ่านได้จากรีวิวอื่น เคล็ดลับคือให้ไปประมาณเที่ยงหรือหลังเที่ยงนิดนิดเพราะก่อนเที่ยงแกยังไม่มา ดูจากเวลามาก็พอรู้แล้วว่าอร่อยแค่ไหน ขายก๋วยเตี๋ยวแต่เที่ยงยังไม่ขาย เริ่มขายบ่าย หมดก่อนค่ำ คือคนกินต้องปรับเวลามื้อตามคนขาย กินก๋วยเตี๋ยวสไตล์จีนโบราณที่คราฟ ingredients ได้ดี ทั้งลูกชิ้นปลาพี่เน้นปลาไม่ใช่เน้นแป้ง เครื่องในพี่ใช้เวลาทำแบบโบราณจนไม่เหม็นสาบเคร...