เจ๊เช็ง ผัดไทสี่แยกหัวแตก

#ผัดไทยป้าเช็งบ้านโป่ง ผัดมาตั้งแต่สมัยรุ่นแม่ ตั้งแต่หลังไฟไหม้ใหญ่ทั้งตลาดปี2497 แม่ผัดเลี้ยงป้าเช็งและพี่น้องรวม12 คน ขายตั้งแต่ห่อละ50สตางค์กับ1 บาท และยังใช้เตาฟืนถึงทุกวันนี้ ทุกวันนี้ป้าเช็งยังยืนผัดเองอยู่ มีรุ่น3 คอยสานต่อ แต่ลูกค้ารีเควสจะขอกินแต่ฝีมือป้าเช็ง แกเลยยังผัดเองถึงปัจจุบัน เป็นผัดไทยที่ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเคี่ยวกับน้ำตาลปี้บจนออกสีดำกว่าที่อื่น ปรุงรสเสร็จสรรพพร้อม...อ่านต่อ

เที่ยงๆแบบนี้ กับ ตำนาน 70 ปี ผัดไทยโบราณบ้านโป่ง ที่📌ผัดไทยเจ้เช็ง📌 ที่ตั้ง: อำเภอบ้านโป่ง จังหวัดราชบุรี ผัดไทยเจ้เช็ง ร้านเก่าแก่ ร้านดัง อำเภอบ้านโป่ง ผัดไทยเตาถ่าน กลิ่นเตาถ่านหอมๆ รสชาติผัดไทยคงสูตรดั่งเดิมมากว่า 70 ปี เมนูมีทั้ง ผัดไทย ผัดไทยห่อไข่ ผัดไทยทะเล ขนมเบื้อง เริ่มต้นเพียง 40 บาท หากเพื่อนๆมาเที่ยงบ้านโป่ง แอดมินแนะนำมาลิ้มลองความอร่อย ที่ ร้านผัดไทยเจ้เช็ง รีวิวโดยเพจ: เท...อ่านต่อ

ร้านผัดไท ในบ้านโป่ง เปิดกะทะเปิดเตาหน้าบ้าน สามรถจอดรถหน้าร้านได้เลยบริเวนนั้น เข้ามานั่งรอที่โต๊ะ รอที่ร้านมาถาม มีผัดไท ขนมเบื้อง สามารถสั่งผัดไทแบบห่อไข่ได้ แต่รอนานหน่อย รสชาตป้าคนผัดผัดมาแห้งดีไม่ต้องปรุง ใส่พริกมาในผัดไท ถ้าไม่กินพริกสามารถบอกเค้าก่อนได้ ที่ร้านรับเงินสดเท่านั้นดูเพิ่มเติม

เป็นร้านที่เคยมาทานแล้วรอบนึงเมื่อนานมาแล้ว ตอนนั้นเป็นคุณป้าที่เป็นคนผัดมาวันนี้กลายเป็น คุณลุงเป็นคนผัดแทน ซึ่งใช้เวลาในแต่ละจานค่อนข้างนานพอสมควรเป็นอาจจะเป็นเพราะว่าผักทีละจาน ทำให้ในแต่ละจานมีความอร่อย ที่มันเหมือนกัน ในส่วนของผัดไทยห่อไข่ก็ทำมาได้ดี ไข่นวลตัดออกมาก็ทานได้เลย ผัดไทยวุ้นเส้นก็รสชาติดีนะ ไม่ต้องปรุงเลย ถ้าคนชอบทานเผ็ดก็คงผิดเพิ่มนิดหน่อยก็อร่อยเหมือนเดิมที่สำคัญร้านนี้รับเงิ...อ่านต่อ

มาถึงบ้านโป่งแล้วก็ต้องมาทานร้านผัดไทยเจ้าเก่าแก่ ร้านเจ๊เชงแยกหัวแตก ให้หายสงสัยเลยถามคุณลุงที่ร้านบอกว่าเมื่อก่อนขายอยู่ทรงแยกเลยร้านใหม่ไปนิด มีรถลงของตีกันบ่อยเลยเรียกว่าแยกหัวแตก ผัดไทยเตาถ่าน ผัดมาแบบแห้งๆแบบโบราณ ใส่ทั้งเต้าหู้กุ้งฝอยแบบส้มและขาว จะทานแบบพอใครก็อร่อย หรือสั่งแบบธรรมดาก็จานละ 40 บาทเท่านั้น ก๋วยเตี๋ยวหลอดมี 6 ไส้ทั้งกุ่ยช่ายเผือก หน่อไม้ เต้าหู้ มะละกอ ผักดองดูเพิ่มเติม

ผ่านมาทางนี้ก็เลยลองแวะซื้อกลับมากินที่บ้าน จากตรงนั้นกลับบ้านอีกเป็นชั้วโมง ผัดไทยังอุ่นอยู่เลยแต่เส้นก็เริ่มจับเป็นก้อนละ ได้ปริมาณเยอะอยู่นะ30บาท่ ก็อร่อยแบบโบราณๆไม่ได้เข้มข้นรสจัดอะไรมาก กินคู่กับต้นหอมแก้เลี่ยนเข้ากันดีดูเพิ่มเติม