- หน้าแรก
/
- รูป สวนทูนอิน
ร้านอาหารจากสูตรอาหารของคุณแม่สามีของป้าติ๋ม ภรรยาของนักเขียนผู้ล่วงลับ รงค์ วงษ์สวรรค์“ป๊าม้ารู้จักรงค์ วงษ์สวรรค์ไหมคะ?“ บทสนทนาแบบนี้แหละ ที่บ้านเราชอบนัก เลยสัมผัสได้ว่ามื้อเที่ยงวันนี้เขาจะต้องชอบมากแน่ๆ เลย หลังจากที่เห็นร้านนี้มาจากที่ไหนสักที่เมื่อนานมาแล้ว เดาว่าน่าจะเป็นนิตยสาร a day ซึ่งถ้าจะประมาณการถึงระยะเวลา ก็อาจจะมีเฉียดๆ 10 ปีได้
.
ป๊าขับรถพาเราลัดเลาะไปตามเขา จนมาถึงบ้านของศิลปินแห่งชาติสาขาวรรณศิลป์ผู้ล่วงลับ ที่อยู่ในแม่ริม โอบล้อมไปด้วยต้นไม้ ดอกไม้ และแนมด้วยน้ำตก (ไม่ใช่อาหารนะ) เราเดินเข้าไปในตัวบ้าน ส่งเสียงทักทาย แล้ว ‘ป้าติ๋ม’ ภรรยาของคุณรงค์ก็เดินออกมาต้อนรับ
.
อาหารของที่ร้านจะจัดเป็นสำรับ สูตรอาหารนั้นมาจากหนังสือ ‘เมนูท้ายบ้าน รงค์ วงษ์สวรรค์’ ซึ่งป้าติ๋มเป็นคนเขียนเอง ด้วยความทรงจำที่รับสูตรต่อจากคุณแม่สามี สำหรับผู้มาเยือนครั้งแรกแบบครอบครัวเรา จะมีอาหารทั้งหมด 6 อย่าง ของหวาน 1 เริ่มต้นด้วย ‘ม้าฮ่อ‘ แค่จานแรกก็ว้าวแล้ว เพราะป้าติ๋มแกใช้ส้มแทนสับปะรด เหตุผลคือมันเป็นผลไม้ที่ใช้แทนกันได้ และมีรสชาติอร่อยในช่วงเวลานี้
.
ต่อด้วย ‘แตงโมปลาแห้ง’ ที่ป้าติ๋มกำชับว่าอยากให้กินปลาแห้งให้หมด เพราะมันทำยากมากกก ซึ่งบ้านเราก็ไม่ทำให้ผิดหวัง อยากจะขอเติมด้วยซ้ำ เพราะจิ้มหนักไปหน่อย แตงโมเลยยังเหลือเป็นผลไม้ล้างปากไปโดยปริยาย ‘หลนแหนม’ ที่ไม่เคยรู้ว่าแหนมเอามาทำหลนแล้วจะเข้ากันขนาดนี้
.
‘ปลาช่อนทอดน้ำปลายำ‘ เมนูที่ทุกคนกลัวว่าจะก้างเยอะ แต่กลับหาก้างไม่เจอ อาจจะเพราะว่าเนื้อปลาถูกหั่นออกมาเป็นชิ้นพอดีคำ ’ซี่โครงหมูอบกะหล่ำปลี‘ รสชาติฟีลโฮมมีแบบที่ร้านอาหารไม่มีทางทำรสชาตินี้ได้ ‘แกงส้มเปลือกแตงโม‘ เมนูลด Food waste ที่เครื่องแกงทำถึงแบบไม่ต้องประโคมหนัก
.
และระหว่างที่ ’ข้าวเหนียวเปียกข้าวโพด‘ มาเสิร์ฟนั้น ป้าติ๋มก็มานั่งคุยด้วย และก็ค้นพบว่า เรา แม่ และป้าติ๋ม มีส่วนที่ Intersect กันอยู่ ด้วยความที่เราและแม่คือคนเอเจนซี ซึ่งก็จะวนเวียนอยู่กับสายงานครีเอทีฟและนักเขียน ไล่ไปจนถึงลูกของป้าติ๋มที่ทำงานอยู่ที่อังกฤษ ก็มีเราที่เป็นเด็กอังกฤษที่เพิ่มเรื่องคุยอีกหนึ่ง ไหนจะงานสายอาหารของเราอีก รู้จักกันไปหมดวงนี้!
.
ก่อนกลับป้าติ๋มได้พันผ้าคลุมให้กับแม่เราไว้ดูต่างหน้าคู่คำอวยพร เป็นมื้อที่เหมือนมาเยี่ยมญาติผู้ใหญ่ที่ทำอาหารอร่อยมากกว่า เราไหว้ป้าติ๋มและเดินขึ้นเขาไป “พี่คะ ยังไม่ได้จ่ายเงินค่าาา” กรี๊ดดด เขินมากกก
#FoodmasterWongnai
0 Like0 Comment
