ขาหมูแช่เย็น(ตือคาตั่ง) ตลาดน้อย
ตือคาตั่ง ขาหมูแช่เย็นสูตรโบราณร้านขาหมูแช่เย็นเจ้าเก่าตลาดน้อย ร้านเล็กๆที่นั่งไม่เยอะ มีโต๊ะอยู่ 2โต๊ะ ขายอาหารตามสั่ง ข้าวขาหมู ก๋วยเตี๋ยวเป็ด ประเด็นที่มาคืออยากมาลองขาหมูเย็น "ตือคาตั่ง" ขาหมูแช่เย็น ขาหมูตุ๋นกับเครื่องเทศสมุนไพรจนนุ่ม หั่นเป็นชิ้นหนาพอดีคำแล้วเอาไปแช่เย็นจนกลายเป็นวุ้นดึ๋งๆด้วยเจลาตินที่ออกมาจากหนังหมู รสไม่จัด จิ้มกินกับจิ๊กโฉ่ ขายเป็นก้อน ก้อนละ 200฿ ครึ่งก้อน 100฿ ปริมาณเยอะอยู่ ข้าวขาหมูก็อร่อย ขาหมูเนื้อหนังเปื่อยนุ่มเข้าเนื้อ รสชาติใสๆเชงๆสไตล์จีน ไม่มีหวานหรือเค็มโดดเลย ไส้ ไข่ มาครบ รสชาติขาหมูแบบนี้หากินยากแล้ว ใครอยากมาชิมขาหมูแช่เย็นสูตรโบราณที่สืบทอดมา 70กว่าปีแวะมาชิมได้ ซื้อกลับบ้านเค้าจะใส้น้ำแข็งมาให้ด้วยเพราะถ้าทิ้งไว้นอกตู้เย็นวุ้นในขาหมูจะละลาย ข้าวขาหมูก็ดี รสชาติคลาสสิค ราคาน่ารัก ชอบๆ... อ่านต่อ
1 Like0 Comment
LikeShare
photo