Salmon Toro Sashimi
เรามาถึงจุดที่บุฟเฟต์มีความแพล็ทตินั่มกันแล้ว!!~ ทั้งอยู่ในห้าง, เมนูและคุณภาพระดับโรงแรม และcustomized จานต่อจาน
มาอีกแล้วค่ะ ~น้องชายสายบุฟเฟต์ พามาแนะนำร้านบุฟเฟต์ที่มากกว่าพรีเมี่ยม คือหรูหราถึงจุดแพล็ทตินั่ม และไม่ใช่บุฟเฟต์ในโรงแรมเสียด้วย!~ ถ้ามาดูในตลาดบุฟเฟต์อาหารญี่ปุ่นแบบพรีเมี่ยม จะเป็นกลุ่มร้านบุฟเฟต์ที่ให้ปลาแซลมอนจำพวกซาชิมิ หัวปลาต้มซีอิ๊วหรืออาจหรูและได้ดีถึงครีบปลาตาเดียว-เอ็นงาวะ และสำหรับบุฟเฟต์ที่ตั้งระดับสูงกว่าพรีเมี่ยม คือระดับแพล็ทตินั่ม เช่นที่ Kouen Platinum Buffet ตั้งราคาสูงระดับเทียบเท่าบุฟเฟต์ในโรงแรมหรู แต่ให้รายการอาหารที่ทั้งคุณภาพและเมนูดีเทียบเท่าหรือมากกว่า พร้อมจุดเด่นอยู่ในห้าง และการบริการ customized แบบทำจานต่อจาน เพื่อความสด ความน่าทาน ความหรูหรา~ [ ร้านอยู่ตรงไหน???!!!~ ] ร้าน Kouen Platinum Buffet มี 2 สาขาคือที่สยามสแควร์วันและที่ I'm Park จุฬา ซอย 5 วันนี้เลือกไปที่สาขาสยามสแควร์วัน ชั้น 5 ขึ้นลิฟต์ไปแล้วจะอยู่ใกล้เลยค่ะ สำหรับที่จอดรถ จอดในตึกนี้หรือตึกใกล้เคียงได้สบายๆ ค่ะ สำหรับเวลาเปิด-ปิด ที่นี่เปิดตั้งแต่ 11.00-22.30 ไม่มีช่วงเบรคด้วย ต้องการสอบถามเพิ่มเติมโทรได้ที่เบอร์ 061-895-7777/ 061-556-9777 แต่ไม่รับจองนะ walk in only ค่ะ [ บุฟเฟต์ทั้ง 2 ราคาให้อะไรบ้าง???!!!~ ] บุฟเฟต์ที่นี่แบ่งเป็น 2 ราคา คือ 599 และ 849 ก่อนคิดแว็ท 7% และเซอร์วิสชาร์จ 10% ซึ่งในแพ็คเกจ 849 บาท จะได้รายการพิเศษต่อไปนี้ทำเป็นเมนูต่างๆ มาเสิร์ฟ ได้แก่ Otoro -โอโทโร่, Unagi - ปลาไหล, Hotate - หอยเชลล์, Foie Gras-ตับห่าน, ครีบปลาตาเดียว-เอ็นงาวะ เนื่องจากทำสดแบบ customized จานต่อจาน แนะนะให้สั่งทีเดียวเพื่อให้อาหารมาต่อเนื่องแต่ก็ต้องทานให้หมดนะคะ เพราะออเดอร์ใหญ่ค่ะ และเพราะเมนูค่อนข้างน่าสนใจและเยอะมาก ขอจัดอันดับตามความชอบซึ่งรวมถึงคุณภาพ ความสด รสชาติ ความแปลกแต่ลงตัว ดังนี้ค่ะ 1) <<<Seven on Heaven>>> ซาชิมิเซ็ต 7 ทหารเสือ ที่ทานแล้วราวกับได้ขึ้นสวรรค์ เพราะมาด้วยพรีเซ็นเตชั่นสวยงามทั้งการแร่ชิ้นปลา การจัดเรียง การมีควันพวยพุ่งด ฟูฟ่อง ล่องลอย ราวกับอยู่บนสวรรค์ (งดงามสมราคา!~) ซาชิมิเซ็ตนี้ ได้ปลาแซลมอน แซลมอนโทโร่ ปลาฮามาจิ ปลากะพง ปลาทูน่า ปลาหมึก-Ika และ ไข่ปลาแซลมอน-Ikura พร้อมซ้อสพอนซึ คนญี่ปุ่นเวลาทานเซ็ตปลาดิบแบบมีปลาหลายๆ ชนิด จะทานปลาที่มีรสชาติไม่จัดก่อนและทานปลาแซลมอนเป็นลำดับท้ายๆ เพราะแซลมอนให้รสชาติจัดหน่อยเมื่อเทียบกับปลาชนิดอื่น ยอมรับว่าแต่ละชิ้นสด เนื้อแน่น หากให้คะแนนในชุดนี้ขอมอบใจให้ ปลากะพง เนื้อขาวใส ออกชมพูเบาๆ รสชาติใช้ได้และปลาฮามาจิ ซึ่งปลาฮามาจิ เนื้อสีชมพู สวย ชิ้นหนากำลังดี และรสชาติออกมัน ด้วยเป็นปลาที่มีไขมันแทรกอยู่เยอะพอควรค่ะ ซึ่งปกติไม่ใช่แฟนของ 2 รายการนี้เท่าไหร่ แต่กลับทานแล้วอร่อย และทานหมดคนเดียวเลยค่ะ 😍😍😍 2) <<<Salmon Sashimi>>> แม้ว่าความตั้งใจจะมาเพื่อโอโทโร่ แต่ก็ไม่พลาดที่จะสั่งแซลมอนธรรมดามาด้วย แซลมอนของที่นี่ลายของชั้นไขมันสวย หั่นชิ้นออกบาง แต่ได้มาตรฐานเกือบทุกออเดอร์ทีเดียว เวลาสั่งจะมา 5 ชิ้น ต่อ 1 ออเดอร์ รอบนี้สั่งมาทานแค่ออเดอร์เดียว เพื่อสลับอารมณ์กับโอโมทโร่ และก็ประทับใจในคุณภาพและความสดค่ะ 3) <<<Salmon Toro>>> ซาชิมิส่วนท้องของแซลมอนที่มีไขมันแทรก ให้รสสัมผัสนุ่ม แน่น เด้ง รสชาติมัน และราคาสูงเพราะส่วนนี้จะมีอยู่น้อยในตัวปลาค่ะ และน้อยร้านจะนำมารวมในเซ็ตบุฟเฟต์ ในเซ็ตจะมาชุดละ 5 ชิ้น แนะนำสั่งมากเท่าที่อยากทานในทีเดียว เพราะเมื่อมาพร้อมกัน ท้องปลาจะขดตัวมาอวบอ้วน แน่นขนัด น่าทานเป็นที่สุด โทโร่ที่นี่ชิ้นใหญ่มาก หนา เนื้อแน่น มัน อร่อยจริงๆ 4) <<<Wagyu Foie Gras Jumbo>>> เนื้อวากิว เนื้อที่มีไขมันแทรก คล้ายลายหินอ่อน ยิ่งไขมันแทรกมากเท่าไหร่ยิ่งอร่อย ที่นี่ไขมันแทรกพอประมาณค่ะ นำมากริลด์กึ่งดิบกึ่งสุก แร่บางเฉียบ ขนาดชิ้นใหญ่ และวางตับห่านชิ้นเล็กด้านบน รสชาตินุ่มลิ้น อร่อยค่ะ เสียแต่ว่ามาช้ามาก เลยได้ทานกัน 2 คำเอง😂😂😂 5) <<<Hotate Foie Gras Nigiri>>> เมนูหอยเชลล์ที่รสชาติดีหน่อย (...เมื่อเทียบกับเมนูหอยเชลล์อื่นๆ ในร้าน) เป็นซูชิหอยเชลล์เบิร์น วางตับห่านชิ้นเล็ก โรยไข่กุ้ง ราดน้ำออกหวาน นุ่มทั้งหอยเชลล์ และตับห่านค่ะ 6) <<<Shirauo Salad>>> Shirauo มีชื่อเรียกกันอีกชื่อว่าเป็น Japanese Anchovy ลักษณะสีขาวใส เลยมีชื่อภาษาไทยว่า ปลาเงิน ที่ร้านนี้ นำมาทอดและทำเป็น~สลัดปลาเงินทอดโรยไข่กุ้ง ราดมายองเรสและน้ำสลัดญี่ปุ่น ปลาทอดได้กรอบมาก และน้ำซ้อสทำรสได้จัดจ้าน อมหวาน เปรี้ยวนิดๆ 7) <<<Soft Shell Crab Salad>>> ปูนิ่มชิ้นใหญ่ทอดกรอบ และแตงกวาสด ห่อหุ้มด้วยแผ่นแป้งคล้ายแบบเวียดนาม จัดมา 4 คำ ตัวผักสดมาก กัดแตงกวาไปแล้วกรุบกรับๆ ได้น้ำสลัดแบบญี่ปุ่น รสชาติอร่อย จัดจ้าน ช่วยเบรคอารมณ์แต่ไม่ทิ้งกลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่นเลยค่ะ 8) <<<Chashu>>> หมูชาชูคือหมูดำตุ๋นซีอิ๊วทั้งหมด 3 ชิ้น เป็นชาชูที่เนื้อนุ่ม ยุ่ยมาก แทบละลายในปาก เป็นเมนูที่หากนำมาวางบนข้าว หรือใส่ในเมนูเส้นจะอร่อยมากๆ เสียดายว่ามาทีหลังเค้า ท้องอันอิ่มแปร้เลยรับอีกออเดอร์ไม่ไหว แต่นี่ขนาดอิ่ม ยังอร่อยขนาดนี้ ถือว่ารสชาติดีมากๆ ค่ะ 9) <<<Unagi Nigiri>>> ปลาไหลที่นำมาทำเมนูนี้เป็นปลาไหลญี่ปุ่นน้ำจืด และจะมีวิธีการแล่ และย่างในสูตรเฉพาะของทางญี่ปุ่น ทำให้ราคาค่อนข้างสูงค่ะ จึงมักจะอยู่ในบุฟเฟต์พรีเมี่ยมหรือแพล็ทตินั่มเช่นที่นี่นะคะ ปลาไหลที่นี่ย่างได้เนื้อนุ่มพอใช้ และราดซ้อสคาบายากิมารสชาติใช้ได้ ติว่าขนาดค่อนข้างเล็กและบางไปนิด น่าจะใช้ปลาไหลเนื้ออวบอ้วนกว่านี้ เวลากัดไปจะได้จุใจสายปลาไหลอย่างเรา😂😂😂 ปกติจะจัดมาเป็นสิบ แต่รอบนี้ 4 คำ แค่พอได้ทาน เพราะอย่างอื่นน่าสนใจกว่าค่ะ 10) <<<หัวปลาแซลมอน>>> หัวปลาชิ้นโต นำมาต้มซีอิ๊วแล้วเสิร์ฟพร้อมผักต้มต่างๆ รสออกหวานกำลังดี เนื้อปลาแน่น ชุ่มซ้อส น้องชายที่มักจะทานหัวปลา ขอออเดอร์มา 2 เลยทีเดียวค่ะ 11) <<<Ikura Shot>>> Ikura หรือ Salmon Roe คือเมนูที่นำไข่ปลาแซลมอนวางบนข้าว ขนาดน่ารักจุ๋มจิ๋ม ทานได้เพลินๆ หน้าตาละม้ายคล้ายขนมถ้วยเลยค่า 12) <<<Botan Foie Gras Nigiri>>> ซูชิกุ้งเบิร์นเกือบสุก วางตับห่านชิ้นเล็ก โรยไข่กุ้ง กุ้งสด กัดแล้วเนื้อเด้งพอประมาณ รสชาติกลางๆ ค่ะ 13) <<<Hamachi Saikyo Nigiri>>> ซูชิฮามาชิเบิร์นโรยไข่กุ้ง ที่รสชาติไม่เด่นเท่าไหร่ค่ะ ทานได้เพลินๆ 14) <<<Hotate Bata>>> เมนูหอยเชลล์ผัดเนยของที่นี่ ผัดใส่เห็ดมาด้วย และเสียดายที่ทางร้านผัดหอยเชลล์ที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก จานเล็กๆ เลยดูไม่อลังการอย่างที่ควรจะเป็น รสชาตินวลๆ เนื้อหอยผัดเนื้อแห้งไปหน่อย 15) <<<Salmon Kama Shio>>> คางปลาแซลมอนนำมาย่างเกลือ ชิ้นไม่ใหญ่ เนื้อปลาส่วนคางแน่น และนิ่ม ไม่มันจัดเท่าไหร่นัก [ สรุปคะแนน???!!!~ ] โดยรวมมอบ 4/5 ดาว 🚌🚗🚲 : การเดินทาง 4/5 อยู่ในตัวเมือง ท่ามกลางห้างต่างๆ จอดรถได้หลายที่ แล้วเดินไปที่ตึกได้ง่ายข้อดีของการอยู่ในห้าง คือสามารถไปทำธุระธนาคาร ซื้อของซุปเปอร์ และเดินเล่นร้านค้ารอบๆ ได้อีกต่างหาก 🏡🎪📬 : ความสวยงาม/บรรยากาศ 4/5 ให้คะแนนที่การตกแต่งสไตล์ฟิวชั่นญี่ปุ่น มีภาพและของตกแต่งประดับประดาสวยงาม บรรยากาศโล่ง โปร่ง โต๊ะนั่งสบาย แต่สเปซระหว่างโต๊ะกลับแคบมาก เดินเข้าออกลำบากค่ะ 🍴🍴🍴 : การบริการ 4/5 การดูแลดีตั้งแต่รับโทรศัพท์แนะนำราคา สินค้า เวลาเปิด-ปิด และในขณะสั่งอาหารก็แนะนำรายการอาหารได้ดี เสิร์ฟไวสุภาพ นอบน้อมค่ะ แต่ แต่ แต่... อาหารในครัวออกช้ามากกกกก บางอย่างก็ไว คาดเดาไม่ได้ แนะนำให้สั่งทีเดียวไปเลยตั้งแต่ต้นค่ะ เลยขอตัดคะแนนจาก 4.5 เป็น 4.0 ค่ะ 🍙🍣🍢🍱 : รสชาติ/คุณภาพ/ความคุ้มค่า 4/5 รวมๆ อาหารสดมาก คุณภาพดี หลายๆ เมนูอย่างฟิวชั่นก็น่าสนใจ เมนูสลัดก็อร่อยจัดจ้าน และคิดว่าคุ้มค่าดีค่ะ หากอาหารออกเร็วกว่านี้ จะเพอร์เฟค เลยขอตัดคะแนนจาก 4.5 เป็น 4.0 ค่ะ... อ่านรีวิวฉบับเต็ม
22 Likes0 Comment
LikeShare
photo