ข้าวหมูกรอบ
ร้านหมูแดง-หมูกรอบ 1 ในตำนานของร้านเก่าแก่ในกรุงเทพฯ ไม่ผิดหวังกับ ‘หมูกรอบ’ ของที่นี่จริงๆค่ะ
ร้านหมูแดง-หมูกรอบที่มีตำนานความกรอบมานานกว่า 45 ปีแล้ว (อ่านจากป้ายหน้าร้าน) ตั้งแต่รุ่นพ่อนายไซยันรุ่นลูก ร้านอยู่ริมถนนประชาชื่น ระหว่างประชาชื่นซอย 33-34 จอดรถได้ริมถนนค่ะ วันนี้ไปถึงประมาณเที่ยงกว่าๆ หมูแดงหมด เหลือแต่หมูกรอบ และ น้ำแกง ต้มมะระรวมมิตร (ผักกาดดอง+มะระ+ขาหมู) อีก 1 หม้อ แค่นั้น (อย่างอื่นหมดไปแล้ว) แอบถามพี่คนขาย่นางบอกจะกินหมูแดงให้มาแต่เช้าไม่ควรเกิน 9:00 (แม่เจ้า!!!) หมูกรอบ อร่อยมาก หั่นหมูได้ชิ้นหนา กัดไปให้อารมณ์และรสชาติหมูเต็มคำ หวานเนื้อหมู, ชุ่มฉ่ำ (Juicy) ไม่มันและที่เด็ดสุดคือ หนังกรอบมาก (กรอบแบบพองออกมาเลย) อันนี้คือดีงาม (ส่วนตัวไม่เคยทานหมูกรอบที่หนังพองและกรอบขนาดนี้ ว่าที่ฮ่องกง/กวางตุ้ง กรอบแล้ว ที่นี่กรอบกว่า) ไม่ควรพลาด จานนี้หมูอร่อย แต่เราไม่ชอบน้ำราด เราชอบน้ำราดสูตรนครปฐมมากกว่า อร่อย รสจัดกว่า นอกจากหมูกรอบ พวกต้มๆ ก็อร่อย มะระต้มคือดี อ้อๆ มีผัดใบปอด้วย (ผัดแบบโบราณ) แห้งๆ โรยกระเทียมเจียวเยอะๆ ซื้อกลับบ้านมา ราคามิตรภาพ ขีดละ 30 บาท หมูกรอบ กก.ละ 500 บาท เริ่มต้นขาย 1 ขีด 50 บาท ให้น้ำราดและพริกดองน้ำส้มมาแบบจัดเต็ม ปอเปี๊ยะเฉยๆ ทานได้แต่ไม่แนะนำ ร้านเปิดทุกวันนะคะ... อ่านรีวิวฉบับเต็ม
0 Like0 Comment
LikeShare
photo