Bo.lan (โบ.ลาน)

OFFICIAL

Bo.lan – ร้านอาหารที่พาอาหารไทยที่เราคุ้นเคยกันขึ้นสู่ระดับ Haute Cuisine นี้เป็นของเชฟโบ – ดวงพร ทรงวิศวะ ผู้เคยได้รับรางวัล Asia’s Best Female Chef และเชฟ Dylan Jones ค่ะ นอกจากจะโด่งดังจนเป็นที่รู้จักในระดับนานาชาติมานาน ติดโผ Top 10 มาแล้วหลายสำนัก ล่าสุดก็เพิ่งได้รับ 1 Michelin Star มาเมื่อต้นปี 2018 นี้ เมื่อมีโอกาส ก็ต้องขอมาลองเป็นประสบการณ์ดูซักทีค่ะ ****- Concept -**** ชื่อของ...อ่านต่อ

อันนี้คือคำนัดหมาย กันมาทานอาหารที่ร้านนี้เป็นร้านอาหารไทยโบราณเป็นแบบเซ็ทเมนู ชุดใหญ่ราคา 3,200 ชุดเล็ก 2,800 บาท สอบถามแตกต่างกันที่เครื่องดื่มและของหวาน มาถึงร้านมี Welcome Drink และขนมทานเล่น 3 อย่าง เสร็จแล้วพาเข้าไปครัว พาชมครัว มีเสียงสอบถามจากทีมเชฟว่าทานข้าวมาหรือยัง รับของทานเล่นก่อนเป็นข้าวโรยหน้าด้วนมะพร้าวคั่ว สัยปรดเสียยไม้ แล้วพาไปนั่งที่ อาหารทยอยเสริฟ โดยมีพนักงานคอยแนะนำอาหาร ...อ่านต่อ

โบ.ลาน ร้านอาหารไทยระดับMichelin 1ดาว ในซอยสุขุมวิท53 (ก่อนถึงซอยทองหล่อ) เดินทางสะดวกด้วยรถไฟฟ้าบีทีเอส ลงสถานีทองหล่อแล้วเดินเข้าซอยมาไม่ไกล หรือจะนำรถมาที่ร้านก็มีบริการจอดรถแบบValet parkingไว้บริการถึงที่ร้านจะมีspaceเพียงพอให้จอดได้3-4คันแต่ก็ต้องใช้Valetนะครับ ตัวร้านตกแต่งอย่างไทยพร้อมสระน้ำขนาดใหญ่พอสมควรด้านหน้า มีจำหน่ายของที่ระลึกจากทางร้านแบบไทยๆ เช่น ขัน ปิ่นโต เป็นต้น ร้านโบลาน...อ่านต่อ

เปิดประสบการณ์สำหรับมื้อไทยๆ การันตีมิชิลินสตาร์วันนี้ มาเล่าสู่กันฟังว่าเป็นอย่างไร เริ่มด้วยการจองที่นั่ง ผ่านทาง website และยืนยันการจองผ่านทางอีเมล์ ทางร้านจะยืนยัน ผ่านทางโทรศัพท์อีกครั้ง โดยสามารถแจ้งได้ว่าแพ้ หรือ ไม่ทานอะไรบ้าง ทาง chef จะมีการปรับให้ ความรู้สึกกับบรรยากาศ และการบริการ โดยรวม อาจจะลดน้อยลงหน่อย เพราะ เจอ ลค จีน ฮ่องกง ที่ทำให้ร้านที่ดูสงบ กลายเป็นตลาดทันที คุยเสียงดัง...อ่านต่อ

ได้มาลองอาหารไทยที่ได้มิชลิน อย่างร้านโบลานดูบ้างค่ะ ร้านอยู่ในซอยสุขุมวิท53 จะเห็นป้ายเล็กๆ แล้วเลี้ยวรถเข้าซอยเล็กๆเข้าไปอีกทีหนึ่ง เข้าไปก็ valet parking ก่อนนะคะ จากนั้นเดินเข้าร้านไปผ่านสวน ก่อนก็จะพบกับร้านที่มีความไทยโมเดิร์น เข้าไปแล้วจะมีที่ให้นั่งรอก่อน เลือกเครื่องดื่ม มีขนมเรียกน้ำย่อยมาให้ทานเล่นก่อน ดูเมนู จากนั้นเลือกชุดเมนู มี2ราคาค่ะ 2,680 และ 3,280 บาท ราคาเรียกว่าแพงมากพอสมค...อ่านต่อ

ร้าน Bo.Lan โดยเชฟโบ กับเชฟ Dylan ปัจจุบันอยู่ที่ฬอยสุขุมวิท 53 เป็นบ้านเก่าเอามาปรับปรุงใหม่ให้ได้บรรยากาศแบบไทยเดิม ทางร้านเน้นอาหารตามสูตรดั้งเดิม โดยไม่ปรับรสเพื่อเอาใจลูกค้าต่างชาติ มื้อกลางวันมี 2 ทางเลือก ถือ Set lunch (1,200++) เลือกกับข้าวได้ 4 อย่าง หรืออาหารจานเดียว อาหารส่วนใหญ่รสนัวๆและเด่นด้านเผ็ด การจัดวางการเตรียมวัตถุดิบดูกระด้าง ขาดความละเมียดละไม รสชาติกลางๆออกไปทางไม่ถูกจ...อ่านต่อ