- หน้าแรก
/
- ข้าวบนควน ร้าน เล่ากาแฟ สาขา1 สามแยกสำโรง
จัดจ้านย่านสำโรงของเด็ดเมืองสงขลาที่มาแล้วไม่อยากให้พลาดกับร้านเล่ากาแฟ ที่ได้รับสมญานามว่า 'พ่อมดแห่งแยกสำโรง'
ร้านแห่งนี้เป็นแนวครีเอทีฟคาเฟ่ที่จับเอาของดีของดังทั้งในประเทศและต่างประเทศมารวมตัวกันไว้แบบไม่ต้องเดินทางไปกินให้ไกลแค่มาสงขลาก็จะได้ทานของอร่อยๆ จากนครศรีฯ สามจังหวัดชายแดนใต้ พิษณุโลก มาเลเซีย สิงคโปร์ และบังคลาเทศ
เริ่มด้วยจานแรก 'ข้าวบนควน' เมนูซิกเนเจอร์ที่ได้ของดีของเด็ดจาก 5ที่มา เริ่มด้วยไข่ครอบจากสงขลาที่หาทานยากในปัจจุบัน เสิร์ฟมาพร้อมกับสมันปลาจากสามจังหวัดชายแดนใต้ ที่นำปลาทูนึ่งขูดเอาแต่เนื้อแล้วนำไปผัดในน้ำตาล หอมเจียว และพริกจนแห้งโดยต้องใช้เตาถ่านในการผัดเท่านั้น ส่วนไตปลาแห้งเป็นตัวแทนจากนครศรีธรรมราช ข้าวสังหยดพัทลุงผสมข้าว กข43 จากพิษณุโลก
'ข้าวสตูหมู' ที่เครื่องในแน่น น้ำซุปเคี่ยวแบบเข้มข้น หอมเครื่องเทศ ทานตัดกับน้ำจิ้มเปรี้ยวหวานสูตรเด็ดจากทางร้าน
'ข้าวมาซาล่าหมู' ที่จัดจ้านทั้งความมันของกะทิและเครื่องแกงที่เคี่ยวกันงวดจนได้ความครีมมี่และเข้าถึงเนื้อในของหมูแต่ยังคงความนุ่มของเนื้อไว้ได้ ทานตัดกับ 'อาจาดเจลลี่' ที่นำเจลลี่ญี่ปุ่นมาเป็นองค์ประกอบ ทำให้อาจาดที่หลายคนไม่ชอบกลิ่นหมักกลับทานง่ายขึ้น
โอ๊ะเอ๋วแป้งข้าวหมาก ซึ่งไม่ต้องไปไกลถึงภูเก็ตก็จะได้ทานโอ๊ะเอ๋วอร่อยๆ ซึ่งตัววุ้นสีเหลืองใส นั่นคือโอ๊ะเอ่วที่ได้มากจากการแช่น้ำและเอาเมือกจากลูก Fig หรือมะเดื่อมาทำจนมีลักษณะคล้ายวุ้นหรือเจลลี่นั่นเอง นอกจากความอร่อยแล้วสรรพคุณอีกอย่างคือแก้ร้อนในได้ดีเชียวล่ะ
บราวนี่มินนี่ ขนมที่เท็กซ์เจอร์หนุบหนับเอาใจสายหวาน เป็นสูตรจากเด็ก 7ขวบที่ชอบการทำขนมโดยอาศัยสูตรครูพักลักจำมาจากสื่อโซเชี่ยลต่างๆ จนปรับเป็นสูตรของตัวเอง เด็กคนนั้นไม่ใช่คนไกลที่ไหนก็ลูกสาวพ่อมดแห่งแยกสำโรงนั้นเองจ้า
Braffle ไส้สังขยาไหหนาน เป็นการครีเอทดัดแปลงเมนูของร้านให้ดูน่าทานและทันสมัยยิ่งขึ้น ซึ่งผู้ที่ครีเอทเมนูนี้คือเด็กฝึกงานจากคณะการโรงแรม ม.ราชมังคลาฯ โดยนำตัวขนมปังไปอบในพิมพ์วาฟเฟิลและสอดไส้ด้วยแยมไข่(สังขยาไหหนาน) ซึ่งถอดสูตรมาจากปีนังและสิงคโปร์แบบเป๊ะๆ เป็นเมนูที่สามารถ Grab & Go กินสะดวกเพราะดีไซน์ทันสมัย หากสั่งเดลิเวอร์รี่ก็นำขนมไปอบสีก 30วิก่อนทาน ตัวแป้งจะได้ร้อนๆ กรอบๆ
ชาเย็นวัดโหนด เมนูชานำเข้าจากบังคลาเทศและมาเลเซีย นำมาเบลนด์กันจนได้ทั้งสี ความหอม และฝาดขมแบบลงตัว สูตรทางร้านจะกลมกล่อมและหวานน้อย
กาแฟตาจวง เป็นเมนูที่บันทึกความทรงจำในวัยเด็กที่ต้องไปซื้อกาแฟให้คุณปู่ในทุกๆ เช้า Kopi แก้วนี้มาจากต้นตำรับจากนครศรีธรรมราชอันเป็นบ้านเกิดของเจ้าของร้าน
Every Bite Has a Story มื้อนี้จึงเป็นการดื่มด่ำอาหารจานหลักจานรองที่ผ่านศาสตร์และศิลป์อย่างแท้จริง แม้จะสั่งแบบเดลิเวอร์รี่ทางร้านก็ยังใส่ใจรายละเอียดเล็กๆ น้อยไม่ว่าจะเป็นเครื่องเคียงหรือการ์นิชดอกไม้ตกแต่งจานและเครื่องดื่ม ไม่ว่าจะสั่งมาทานที่บ้านหรือทานที่ร้านหากนำมาลงจานสวยๆ ก็จะได้ภาพสวยๆ ไม่ต่างกัน
0 Like0 Comment
