แยกไส้ให้เห็น - บ๊ะจ่าง
บ๊ะจ่างเครื่องเยอะ
ร้านนี้เป็นห้องแถวห้องเดียวในซอยเล็ก ๆ หน้าร้านมีรถเข็นก๊วยเตี๊ยวซึ่งไม่ได้ขายแล้ว ใครขับรถมาต้องจ้องให้ดี ป้ายเล็กมาก ข้างตึกห้องนี้เป็นซอยเล็กอาจพออาศัยจอดได้ชั่วคราว วันนี้มาช่วงเขากำลังห่อบ๊ะจ่างอยู่ ใส่เครื่องเยอะมาก ร้านนี้ใส่ชนิดเครื่องน้อยแต่ว่าแต่ละอย่างให้เยอะ หมูหมักเนื้อนุ่ม 2 ชิ้นยาวเป็นคืบ เห็ดหอม กุนเชียงอย่างละประมาณ 3 ชิ้น ถั่วลิสงเป็นกำ ไข่แดงเค็มลูกใหญ่ กุ้งแห้งเล็กน้อย เครื่องแบบนี้มาตรฐานราคา 50 บาท ถ้าต้องการเพิ่มชนิดเครื่องคือ แปะก๊วย เกาลัด เผือกกวน ก็ต้องสั่งแบบพิเศษ ราคา 80 บาท แบบนี้เห็นว่าทำน้อย วันละประมาณ 20 ลูก อยากได้คงต้องสั่งล่วงหน้า ถ้ามองแง่ปริมาณเครื่องและคุณภาพถือว่าดีและคุ้ม รสชาติโดยรวมแม้จะโอเคอยู่ แต่ทาน ๆ ไปรู้สึกออกหวานในทุกเครื่อง ทั้งหมู เห็ด กุนเชียงรวมถึงข้าวเหนียวด้วยหวานหมด ส่วนตัวคิดว่าบางอย่างน่าจะเค็มนำและข้าเหนียวก็น่าจะมีรสเผ็ดร้อนพริกไทยเพิ่ม และถ้ามีกลิ่นพะโล้อีกหน่อยจะดีมาก ไข่เค็มปัจจุบันนี้เกือบทุกเจ้ามันไม่เค็ม... อ่านรีวิวฉบับเต็ม
2 Likes0 Comment
LikeShare
photo