Phukej ภูเก็จ (ภูเก็จ)

💥 ภูเก็จ ถนนมังกร คาดว่าปลายปีนี้จะได้ยินชื่อนี้ในการประกาศจาก มิชลินไกด์อย่างเป็นทางการ ตอนนี้เห็นในคู่มือมิชลินไกด์ลงอัพเดทไว้แล้ว 🍽️ ที่นี่ก่อนมาดูเมนูคิดว่าน่าจะเป็นอาหารใต้รสกลางๆ แต่ผิดคาด เมนูร้านนี้เป็นอาหารใต้แบบผสมผสานจีนฮกเกี้ยน ที่เชฟได้แรงบันดาลใจจากประสบการณ์การทำงานหลายสถานที่ ทั้งร้านอาหารชื่อดังหลายแห่งที่ติดอันดับ The World's 50 Best Restaurants และสิงคโปร์ 🫶 อร่อยมากเลย...อ่านต่อ

Phukej Restaurant ร้านอาหารใต้ร่วมสมัยย่านเยาวราช พึ่งคว้ารางวัลมิชลินมาสดๆ ร้อนๆ เมื่อ พ.ค. 2569 ที่ผ่านมา! ​ร้านอาหารใต้ร่วมสมัยและอาหารสไตล์เปอรานากัน (Peranakan) ย่านเยาวราช-ถนนมังกร การันตีความประณีตด้วยฝีมือของ "เชฟกร-ฐาปกร เลิศวิริยะวิทย์" เจ้าของร้านผู้มีประสบการณ์ทำงานในห้องอาหารระดับมิชลินสตาร์ชื่อดังมาอย่างโชกโชน ทั้งร้าน Nahm, ร้าน Aksorn รวมถึงการเป็นผู้ช่วยคนสำคัญของเชฟเดวิด ทอมป...อ่านต่อ

🌶️ Phukej Restaurant อาหารใต้สไตล์โมเดิร์น หยิบเสน่ห์รสชาติแบบภูเก็ตและความเป็นภาคใต้ มาตีความใหม่ จนกลายเป็นจานที่ทั้งสวยและอร่อย จนใครได้ลองก็ต่างติดใจ มีทั้งคนไทยและต่างชาติแวะเวียนมาไม่ขาดสาย . 🦑 Grilled Squid with Golae Curry (390) หมึกย่างเด้งๆ ราดซอสกอและเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องแกงใต้ เสิร์ฟพร้อมยอดมะพร้าวอ่อนกรุบๆ เป็นจานที่รสชัด จัดจ้าน แต่ทานง่าย . 🐖 Phukej Style Kurobuta Pork Belly...อ่านต่อ

กลับมาครั้งที่ 3 มาขอซ้ำเมนูเดิมที่ติดใจ🥰 และมาลองเมนูใหม่ของ เชฟกร ที่รังสรรค์อาหารใต้ประยุกต์จากประสบการณ์การทำอาหารมากว่า 13 ปีและทำงานกับเชฟมิชลินมาถึง 8 ปี 🌟Starter🌟 🐚“หลนหอยเชลล์กระทงกรอบ” (THB190/ 2pcs) กับกระทงกรอบชาโคลทรงสูง เสิร์ฟมากับหลนกะทิที่มาพร้อมสัมผัสกรุบ ๆ ของผักที่มิกซ์มาด้วยกัน ท็อปด้วยฟิลหนึบแน่นของมินิโฮตาเตะ ตามด้วยฟิลหวาน ๆ นุ่ม ๆ ของหอยเชลล์และฟิลกรึบ ๆ ของไข่กุ...อ่านต่อ

🇹🇭 Phukej - ภูเก็จ 🍴 Southern Thai - อาหารใต้ 👨🏻‍🍳 Chef Thapakorn Lertviriyavit (Chef Korn) - เชฟฐาปกร เลิศวิริยะวิทย์ (เชฟกรณ์) 🎗️ หลังจากสั่งสมประสบการณ์ในห้องอาหารไทยระดับสูงมาแล้วหลายแห่ง เชฟฐาปกร หรือเชฟกรณ์ ได้ตัดสินใจแปลงโฉมตึกเก่าสองคูหาให้กลายเป็นร้านอาหารบรรยากาศแคชวลที่พร้อมต้อนรับลูกค้าทุกกลุ่มไม่ว่าจะเป็นเหล่าวัยรุ่นที่แวะมาเดินเที่ยวย่านเยาวราช กลุ่มคนทำงานที่นัดสังสรรค์...อ่านต่อ

ร้านสวย ตกแต่ง เรียบง่าย สบายตาและดูมีที่มา อาหารที่สั่งวันนี้มี 4 อย่างที่ปกติทานบ่อยมากที่ภูเก็ตมาตลอด 20 กว่าปี วันนี้ฉลองวันเกิดด้วย หมูฮ้องซะเลย ชื่นชมความประณีตของการปรุงรสชาติและออกแบบแต่ละเมนูออกมาเสิร์ฟได้ละเมียดละมัยมาก คล้ายๆโอมากาเสะ :) อิ่มพอดีสำหรับ 2 คน คุ้มราคาจ่ายค่ะดูเพิ่มเติม