บ้านใบตอง

ปิดอยู่จะเปิดในเวลา 11:00
เมนูของร้าน บ้านใบตอง
ร้านอาหารไทยๆ ที่ความอร่อยไม่ถดถอย“บ้านใบตอง” เป็นร้านอาหารแบบไทยๆ ร้านเล็กๆ ที่เปิดมานานแล้ว บอกเลยว่า มากินกี่ครั้ง ความอร่อยก็ยังคงเดิม อร่อยเสมอต้นเสมอปลาย คงเส้นคงวา แล้วก็สบายใจได้ว่า ถ้าพาหรือแนะนำใครให้มาลองชิม รับรองไม่ผิดหวัง ร้านนี้เป็นร้านตึกแถวขนาด 1 คูหา อยู่ในซอยอารีย์ 4 ฝั่งเหนือ มีเมนูอาหารไทยหลากหลาย แล้วก็เท่าที่เคยชิมมาหลายต่อหลายครั้ง หลายต่อหลายเมนู ก็อร่อยแทบจะทุกเมนูเลยค่ะ เอาเป็นว่า ขนาดเมนูธรรมดาๆ อย่าง “ผัดผักโครงการหลวง” ที่ไม่ได้ใส่เนื้อสัตว์ใดๆ เลย หรือกระทั่ง “ไข่เจียวใบโหระพา” ก็ยังอร่อย มีความพิเศษ มีลายเซ็น มีเอกลักษณ์ ของทางร้านอย่างชัดเจน นั่นก็คือ รสชาติที่กลมกล่อมลงตัว ถึงเครื่อง ถึงรส และวัตถุดิบที่สดใหม่ คุณภาพดี มาถึงเมนูขึ้นชื่อของร้าน ต้องยกให้ “ขนมจีนน้ำพริกกุ้ง” อาจจะดูเหมือนเป็นอาหารพื้นๆ แต่มาร้านนี้ทีไร ก็เห็นว่าสั่งกันแทบทุกโต๊ะ รวมทั้งโต๊ะของเราด้วย ซึ่งเดี๋ยวนี้หาร้านที่ทำขนมจีนน้ำพริกได้อร่อยจริงๆ ยากเหลือเกิน สำหรับเมนูนี้ ทางร้านเค้าทำตัวน้ำพริกสำหรับราดกับขนมจีนออกมาได้น่ากินมาก ทั้งหน้าตาและสีสันของน้ำพริกแกงที่แค่ดูก็รู้เลยว่าถึงเครื่อง ทั้งกลิ่นหอมเครื่องแกงที่ชวนให้น้ำลายสอ แล้วยังเพิ่มความฟินด้วยเครื่องเคราต่างๆ ทั้ง ใบผักบุ้งทอดกรอบ ไข่ต้ม หัวปลีดิบซอย ก้านผักบุ้งและถั่วพูลวก แนะนำเลยค่ะว่า เวลากินให้ราดน้ำพริกแกงไปบนเส้นขนมจีนแบบชุ่มๆ เลย เพราะทางร้านเค้าปรุงรสชาติออกมาได้กำลังพอดีแล้ว ไม่ต้องกลัวเลยค่ะว่าจะเค็มหรือหวานจนเกินไป แน่นอนว่าขนมจีนน้ำพริกต้องมีรสชาติค่อนไปทางหวาน แต่รับรองเลยว่าไม่หวาน ไม่เลี่ยนจนเกินไป อีกเมนูที่ไม่ควรพลาด ขอยกให้ “ยำแหนมคั่วข้าวทอดทรงเครื่อง” ที่ไม่เหมือนยำแหนมทั่วไป เพราะที่นี่เค้าเอาหมูสันนอกสับมาลวก แล้วยำกับข้าวทอดที่ทำจากข้าวสวยหุงสุกคลุกเครื่องแกง ทอดแบบไม่ปั้นเป็นก้อน เครื่องยำต่างๆ ปรุงรส เปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด กลมกล่อม เพิ่มความอร่อยด้วยข้าวคั่วหอมๆ เวลากินก็ตักยำแหนมคลุกมากินกับผักสดๆ กรอบๆ ที่เสิร์ฟมาด้วยกัน การที่เค้าไม่ได้เอาข้าวสวยคลุกเครื่องแกงมาปั้นเป็นก้อนก่อนทอด แต่ทอดแบบให้ข้าวเหลืองกรอบแยกกันเป็นเม็ดๆ เลย ทำให้ข้าวทอดของที่นี่กรุบกรอบ เคี้ยวเพลิน กรอบทน กรอบนาน กรอบจนถึงคำสุดท้าย แล้วก็ไม่เละไปกับน้ำยำ ถือว่าเป็นยำแหนมคลุกที่แปลก แตกต่าง และอร่อยแบบเพลินๆ กันได้ทั้งโต๊ะ เมนูสุดท้ายที่อยากแนะนำ คือ “หมี่กรอบกุ้ง” ที่มีความ authentic มีความไทยๆ เป็นหมี่กรอบสไตล์โบราณที่หากินได้ค่อนข้างยาก เพราะไม่ใช่หมี่กรอบแบบที่ทอดเส้นฟูฟ่อง แล้วก็ไม่ได้มีเครื่องเคลาอะไรมากมาย แต่เป็นแบบที่ทอดเส้นออกมาได้กรอบแน่นๆ เส้นหมี่ไม่ฟูมาก เคี้ยวแล้วได้รสสัมผัสแบบกรอบๆ หนึบๆ ได้รสชาติของเครื่องปรุงต่างๆ ชัดเจน ไม่โหวงเหวง แล้วก็มีกุ้งสดผัดมากับเครื่องของหมี่กรอบ ที่มีกลิ่นหอมสดชื่นของส้มซ่า แซมด้วยความเปรี้ยวนิดๆ หวานหน่อยๆ เผ็ดแฝงๆ ของกระเทียมดอง เมื่อผัดคลุกเคล้าผสมกับเส้นหมี่ทอดออกมาแล้ว บอกเลยค่ะว่าละมุน นอกจากเมนูที่เราแนะนำไป ก็ยังมีอีกมากมายหลากหลายเมนูที่อร่อยแบบไทยๆ รสมือดี ได้อารมณ์เหมือนมากินข้าวที่บ้านคุณย่าคุณยาย และที่สำคัญคือ ความอร่อยสม่ำเสมอ อร่อยไม่ถดถอยด้วยล่ะ... อ่านต่อ
1 Like0 Comment
LikeShare
photo