Dinner กรุบกริบ เกือบ 30 จาน!!💚🧡💙❤🥰
Ore Dinner ฿4,950++
Tea Pairing ฿3,500++
ร้าน Ore ของเชฟ Dimitrios Moudios อยู่บนชั้น 2 ร้าน BK Salon ของเชฟต้น ย่านสาธุประดิษฐ์ค่า🥰 อาหารที่นี่ใช้เทคนิคหลากหลาย ไม่จำกัดสัญชาติ อาศัยประสบการณ์ของเชฟที่เคยอยู่ร้านดัง และร้าน Michelin Star หลายร้าน ในประเทศต่างๆค่ะ😉
Ore แปลว่าแร่ธาตุ เชฟใช้น้ำจากน้ำพุใกล้น้ำตกไทรโยคปรุงอาหาร อุดมไปด้วยแร่ธาตุ ชูรสวัตถุดิบได้ดี โดยจะส่งมาที่ร้านทุก 2 วันค่ะ😊 อาหารมีทั้งหมดเกือบ 30 จาน ได้ลองวัตถุดิบแปลกใหม่ หลายจานเชฟจับคู่วัตถุดิบได้น่าสนใจมากค่ะ😍
⛲️Spring Water
น้ำจากน้ำพุใกล้น้ำตกไทรโยค
🤍Guava
ฝรั่ง มังคุด และ Lardo โรยผง Cherry Blossom
🌱Pea Tendril
โรลไส้ปลาดิบหมักโชยุ และน้ำพริกมะกรูด
🥓Pork Ham
แฮมหมูสันคอ ไส้ชีส และข้าวพอง ห่อใบเชอร์รี่
🐟Red Seabream
ปลาดิบห่อสาหร่าย ว่านหางจระเข้ และมะพร้าวอ่อน ใส่เม็ดมะละกออ่อนดอง
🍊Citrus
ส้มสายน้ำผึ้ง ส้มโอขาว ส้มโอทับทิมสยาม ใส่พริกดอง และพริกไทยอ่อน
🫛Pearl
ถั่วลันเตา ปลาหมึก คาเวียร์ และ Finger Lime ในซุปแหนมหมู
🥦Kohlrabi
กะหล่ำปมย่าง ซอส Macademia
💚Okra
เทมปุระกระเจี๊ยบเขียว และกุ้ง ห่อใบชิโสะ
🦐Shrimp
สาหร่ายกรอบไส้กุ้ง และหูหมู ทอปปิ้งแผ่นงา
💛Durian
ทุเรียนสด และทุเรียนกวน
🥒Cucumber
โรลแตงกวาใส่ใบชะคราม และน้ำพริกมะแขว่น มะกรูด
🧅Tokyo Turnip
เทอร์นิพ ซอสเต้าหู้ยี้
🪷Lotus Root
รากบัว ปลาย่าง และคาเวียร์ ซอส Ginger
🍅Tomato
มะเขือเทศแบบสด และ Semi Dry
🥑Avocado
วาฟเฟิลใส่ปู อโวคาโด ฟองเต้าหู้ และคอมบุกรอบ
🎃Pumpkin
ฟักทองอบ ซอสสาโท ใส่เมล็ดโซบะ
🍖Lamb Rib
ขาแกะ ซอสพริกดอง โรยข้าวพอง
🌰Chestnut
เกาลัดย่าง ซอส Regency
🐑Lamb Saddle
แกะย่างถ่าน ซอสถั่วหมัก และ Jus
🍄Shiitake
เห็ดหอมและหมูสามชั้น ในซุปเห็ด
🦆Duck
เป็ดย่างเครื่องเทศ แกล้มหน่อไม้ดอง และชา
🍚Rice
ข้าวอบไข่มดแดง และแมงสะดิ้ง ใส่ลูกชิ้นเป็ด
🍧Chamuang
กรานิต้าชะมวง และ Dill
🍦Fig
ไอศครีมฟิก และลูกฟิก Caramelised
🍨Kombu
ไอศครีมคอมบุ ผงกุ้งแห้ง และหมี่กรอบ
🥥Coconut
ไอศครีมมะพร้าว และชาอูหลง
🍞Milk Bread & Guava
-ขนมปังทาซีรัปดาหลา และวิปครีมใส่ตัวอ่อนผึ้ง
-ฝรั่ง และไอศครีมมังคุด
🫖Tea Pairing
-White Tea Ginger
-Young Green Tea
-Sun-Dried Black Tea
-Oriental Beauty Tea
-Ruby 18 Cold Brew
-Dried Marigold Cold Brew
🍪Souvenir
คุกกี้ทุเรียน มิโสะ
.
เรามี Instagram ที่เขียนและแชร์รูปภาพเรื่องราวเกี่ยวกับอาหาร
ว่างๆ แวะมาคุยกันนะคะ 🥰🥰 IG: food.place.price
.
1 Like0 Comment
