- หน้าแรก
/
- รูป BK SALON
BK SALON คอมมูนิตี้ใหม่กลางสาธุประดิษฐ์ของเชฟต้น LeDu ที่มีทั้งคาเฟ่ ร้านอาหาร และพื้นที่กิจกรรมไม่ต้องตกใจหากผ่านไปแล้วเห็นกลุ่ม “กระติ๊บ” สีขาวขนาดใหญ่ผุดขึ้นมาใจกลางสาธุประดิษฐ์ ที่นี่คือ BK SALON คอมมูนิตี้ใหม่ของเชฟต้น-ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร จากร้าน LeDu, นุสรา, หลานยาย นุสรา, Baan, เทพนคร และ Samut
.
BK SALON มีที่มาจากการตีความคำว่า Salon ที่ไม่ใช่ร้านทำผม สื่อถึงห้องรับรองที่เต็มไปด้วยผู้คนมาพบปะกัน เชฟต้นอยากให้ทุกคนมาจิบกาแฟ กินอาหาร และทำกิจกรรมได้ที่สเปซของที่นี่ โดยนำเอา “กระติ๊บข้าวเหนียว” ที่กลายเป็นดีไซน์สุดคลาสสิค ไม่ว่าเวลาจะผ่านไปเท่าไหร่ก็ยังเป็นรู้จัก โดยเชื่อมเอากระติ๊บหลายกระติ๊บเข้าด้วยกัน เริ่มตั้งแต่คาเฟ่ ร้านอาหาร เชฟเทเบิลชื่อว่า Ore และลานกลางกลุ่มกระติ๊บที่ใช้ทำกิจกรรม และเวทีการแสดง ที่สำคัญที่นี่เป็น Pet Friendly ด้วย
.
ที่นี่ได้ตัวเชฟเจน อดีตซูเชฟของ LeDu กลับมาร่วมงานกับเชฟต้นอีกครั้ง ดูแลอาหารทั้งส่วนของคาเฟ่และร้านอาหาร ส่วนกาแฟที่นี่นำเอากาแฟ Araku กาแฟที่ปลูกกลางป่าดิบชื้นในอินเดียที่เด่นเรื่องความยั่งยืนมาใช้ แถมยังมีกาแฟเฮ้าส์เบลนด์จาก School Coffee x Warm Batch Roasters มาเป็นอีกตัวเลือก
.
แน่นอนว่าเชฟต้นยกให้เชฟเจนดูอาหารเลย เธอเลยตีความออกมาเป็น Comfort Food ที่มีทั้งสตรีทฟู้ด กับข้าวข้าวต้ม และบรันช์ ที่กินอิ่มแถมใจยังฟูด้วย ฝั่งของ Brunch เป็น BK Chicken Waffle ที่มาพร้อมซอสศรีราชาที่ทีมไปได้มาพิเศษ Egg Benedict ข้าวผัดอเมริกัน หรือเซตอาหารเช้าสุดเฮลตี้
.
แต่ที่เราชอบเป็นมื้อกลางวันและมื้อค่ำที่ออกไปในแนวอาหารรสจัดหน่อย ก้อยมะนาวสใบนาง ทาร์ทาร์เนื้อแบบไทย ๆ ยำชะครามคลองโคนกุ้งสด กุ้งสะเต๊ะกับขนมปัง หรือเมนูร้านข้าวต้มอย่างหมูปลาเค็มไข่แดงมัน และมาม่าหมูสับหม้อไฟ รวมถึงกับแกล้มอย่าง เอ็นไก่ทอด และปีกไก่ทอด BK ที่คล้ายไก่ทอดเกาหลี
.
แต่ที่เราว่าเป็นไฮไลต์คือ “ข้าวห่อใบบัว” ขนาดใหญ่ยักษ์ 3-4 คน กิน มีทั้งข้าวห่อใบบัวหอยนางรมไข่ข้น และข้าวห่อใบบัวโคตรปู ที่เชฟเจนไปติดต่อซื้อวัตถุดิบอาหารทะเลตรงจากชาวประมงเรือเล็กที่ใช้วิธีการแบบประมงยั่งยืน
.
ไม่เพียงเฉพาะกาแฟคลาสสิค ยังมีกาแฟซิกเนเจอร์อย่าง Aurora, Harb Bua Loy, Moji-Presso และ Dalgona Marshmallow ช่วงเย็นที่นี่ก็จะมีค็อกเทลด้วยอย่าง Thai Candle Colada, Salon Breakfast Bramble, Sathu Martini และ Pradit Long Gong
0 Like0 Comment
