- หน้าแรก
/
- กุ้งพันอ้อย ร้าน Tonkin Annam 東京安南
ร้านอาหารเวียดนามเพียงหนึ่งเดียวในมิชลินไกด์Tonkin Annam - ตงกิง อันนัม
Michelin Plate - มิชลิน เพลท
ฝากเพจ : ตามล่า Fine Dining
ร้านอาหารเวียดนามหนึ่งเดียวในมิชลินไกด์กรุงเทพ ร้านอาหารที่ผลักอาหารเวียดนามทั่วๆไปให้ก้าวไปอีกขั้นด้วยการเลือกวัตถุดิบที่ดีมาเป็นโปรตีนหลัก และเลือกผักเคียงอย่างพิถีพิถัน เข้ากับโปรตีนหลักที่กิน นั่นหมายความว่าผักเคียงแต่ละเมนูนั้น ไม่ซ้ำกันเลย
ร้านมีขนาดเล็กมาก ตั้งอยู่ในตรอกตรงข้ามวัดโพธิ์ เป็นร้านที่คออาหารเวียดนามต้องมาลองจริงๆ
*** ร้านนี้ต้องจองล่วงหน้า เพราะคนแน่นมาก หากเดิน Walk in มามีสิทธิอดกิน ***
เมนูวันนี้
Nem nướng - แนมเหนือง
แป้งที่นี่ใช้แป้งคล้ายแป้งดิบห่อ กินกับมะม่วงมัน แตงกวา โหระพาเส้นหมี่ ราสน้ำจิ้ม เครื่องเคียงแต่ละอย่างจัดเตรียมได้เข้ากันดีมาก นี่เป็นแนมเหนืองที่อร่อยที่สุดเท่าที่เคยกินมาแล้ว
Chả Tôm - กุ้งพันอ้อย
กุ้งพันอ้อยที่นี่กินคล้ายแนมเหนืองคือใช้แป้งคล้ายแป้งดิบห่อผักและใส่กุ้งไว้ตรงกลาง อร่อยมาก
Bánh cuốn - ปากหม้อเวียดนาม
แป้งนุ่ม ชิ้นยาว ไส้หมูสับ ต้นหอม
ปากหม้อเวียดนามแท้ แป้งบางเหนียว ภายในมีหมูสับรสหวาน เข้ากันดี
Bánh bèo - บั๋นห์แบ่ว
หยอดแป้งนึ่งในถ้วยใบเล็ก โรยหน้าหมูผัดน้ำมันต้นหอม แคบหมู
แป้งคล้ายขนมถ้วยโรยด้วยหมูกรอบเเละหมูสับ ราดน้ำจิ้ม กินเพลินๆ เหมาะกับกินเล่นมาก
Bánh xèo - ขนมเบื้องเวียดนาม
แป้งกรอบ เสิร์ฟพร้อมผักเคียง น้ำจิ้ม และอาจาด
เพิ่งดูจาก Master Chef Thaoland มา อันนี้เป็นแบบในรายการเลย แป้งบางกรอบ กดเเล้วเเตกดังแคร๊ก ราดด้วยน้ำจิ้มหวานกินกับผักสดเข้ากันมากๆ
Tiles Shrimp - กุ้งกระเบื้อง
กุ้งกระเบื้องมีรสหวานจากกุ้งห่อด้วยแป้งบางกรอบ น้ำจิ้มหวานๆตล้ายคาราเมล อร่อยสุด
Chè Miss Saigon - รวมมิตรไซง่อน
กะทิ เต้าส่วน ทับทิม ลอดช่อง วุ้นมะพร้าว เรียงเป็นชั้น
มันคือรวมมิตรนี่เอง แต่ดีกว่าตรงที่มีเครื่องเยอะกว่า ไม่คิดว่ามีถั่วเหลืองคล้ายเต้าส่วนผสมอยู่จะทำให้รวมมิตรอร่อยขึ้นไปอีกมาก
Thai Nguyen Green Tea - ชาเขียวเวียดนาม
อร่อยคุ้มราคามาก
3 Likes0 Comment
LikeShare
