- หน้าแรก
/
- รูป Sushi Kuuya 鮨くうや
Omakase เปิดใหม่ ซอยหลังสวน💚🧡💙❤🥰
Omakase Tasting Menu ฿4,500++ (Soft Opening)
สวัสดีค่า มื้อนี้มาทาน Sushi Kuuya ร้าน Omakase เปิดใหม่ อยู่บนชั้น 2 ตึก Vivre ซอยหลังสวนค่ะ🥰 ดูแลโดยเชฟ Goji Kobayashi ที่มีประสบการณ์ด้านซูชิกว่า 15 ปี และยังเคยร่วมงานกับร้าน Michelin 1 ดาว ใน San Francisco อีกด้วยนะคะ⭐️ เชฟเกิดและโตที่อเมริกา สื่อสารภาษาอังกฤษได้ดี อธิบายแต่ละคอร์สอย่างละเอียด คุยสนุกเลยค่ะ😊
ความพิเศษของที่นี่ เชฟใช้ข้าว 3 สายพันธุ์ในการทำซูชิ หุงโดยใช้หม้อหุงข้าวแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น และเตาหุงข้าวสั่งทำเป็นพิเศษ😍 ส่วนวัตถุดิบก็สดใหม่ พรีเมียม ส่งตรงจากญี่ปุ่น การันตีความอร่อยแน่นอนค่า😋 ใครสนใจไปลองกันนะคะ ช่วงนี้ร้านยังอยู่ในช่วง Soft Opening ราคาพิเศษ ฿4,500++ เปิดจริงช่วงปีใหม่ จะเป็นคอร์สอีกราคาค่ะ
•SAKIZUKE•
🍞Goma Tofu
เชฟทำเอง เสิร์ฟในซอส Dashi สูตรลับ ทอปปิ้ง Ikura
•OTSUKURI•
🦑Sumi Ika
ปลาหมึกสด เนื้อหวาน เสิร์ฟแบบดั้งเดิม ใส่แค่เกลือและมะนาว
🐟Tennen Akami
เนื้อแดงของ Blue Fin Tuna จับจากธรรมชาติที่เมือง Oma รสเข้มข้น
🐠Kasugodai
ลูกปลากระพง เนื้อหวาน สัมผัสแน่น โรยไข่แดงขูด
•NIGIRI•
🍣Kamasu
ลูกปลาอินทรีย์ญี่ปุ่น เบิร์นหนังนิดๆ
🦐Shiro Ebi
กุ้งขาวตัวจิ๋ว หวานนุ่ม สดมากๆ
•AGEMONO•
🍣Kinmeidai
ปลากะพงแดงตาโต จาก Shizuoka เกล็ดกรอบ เนื้อสัมผัสดี
•OWANMONO•
🤍Tara Shirako
สเปิร์มปลาคอด วัตถุดิบประจำหน้าหนาว เสิร์ฟในซอส Dashi Ankake
•NIGIRI•
🦪Mirugai
หอยงวงช้าง อวบๆ กรุบๆ
🍙Maguro
ปลาทูน่า นำไป Zuke ทานแบบห่อสาหร่าย
•YAKIMONO•
🦀Sekogani
ปูหิมะตัวเมีย เนื้อๆ เน้นๆ มาพร้อมไข่ที่อยู่นอกและในกระดอง
•MUSHIMONO•
🦪Awabi Sakamushi
ข้าวหน้าหอยเป่าฮื้อนึ่งสาเกและคอมบุ ราดซอสตับ
•NIGIRI•
🍣Uni
ข้าวพันสาหร่าย หน้า Bafun Uni ล้นๆ ฟินค่ะ
🍣Otoro
เชฟนำไป Age 5 วัน และ Aburi ให้ไขมันแตกตัว เนื้อนุ่ม หอม ละลายในปาก
🍣Anago
ปลาไหลทะเลย่าง นุ่มๆ หอมๆ สัมผัสดี
•FUTOMAKI•
🍙Assorted Maki
ข้าวห่อสาหร่ายไส้ Negitoro, Ankimo, Botan Ebi, Kanpyo, Senbonzuke
•ENDING•
🥚Tamagoyaki
ไข่หวานย่าง ใช้มันภูเขา Yama Imo แทนแป้ง ใส่กุ้งและปลาเนื้อขาว
•SOUP•
🍲Akadashi
ซุปมิโสะแดง ใส่สาหร่าย เห็ด และเนื้อปลา
•DESSERT•
🍅Bijin Tomato
มะเขือเทศลอกเปลือก ทานกับ Yuzu Jelly
.
เรามี Instagram ที่เขียนและแชร์รูปภาพเรื่องราวเกี่ยวกับอาหาร
ว่างๆ แวะมาคุยกันนะคะ 🥰🥰 IG: food.place.price
.
0 Like0 Comment
