3.4
41 เรตติ้ง (26 รีวิว)
ปิดอยู่จะเปิดในเวลา 18:00
เมนูของร้าน ผัดไทยยายแดง (เตาถ่าน)
จานใหย่มากๆๆๆ
ผัดไทชาติหน้า อร่อยชาตินี้เป็นร้านผัดไทรถเข็นเจ้าดังประจำแยกอินทามระนี้ จำได้ว่าเคยมีคนซื้อมาฝากสมัยที่คุณยายยังทำอยุ่อร่อยมาก เพื่อนบอกว่ามีตังค์อย่างเดียวซื้อไม่ได้ ต้องมีเวลาไปรอคิวด้วย 555 ร้านนี้คนต่อคิวรอเยอะมากๆๆ จนรถที่ขับผ่านไปผ่านมาต้องให้ความสนใจ ตอนนี้เป็นรุ่นหลานมาทำแล้วคนอาจจะน้อยลงไปบ้างแต่ก้อถือว่าเยอะอยุ่ ผมพยายามตั้งใจจะมานั่งรอแต่เห็นคนรอแล้วก้อถอดใจทุกครั้ง วันนี้ ฝันของผมเป็นจริงแล้ว เลิกงานดึกขับมาถึงตอน 5 ทุ่ม เห็นคนน้อยรีบจอดชิดข้างทางทันที คิวรอ 4 จาน เท่านั้น แต่รอนานถึงเกือบ 20 นาที ซึ่งผมก้อไม่แปลกใจ หลายคนรุ้จักร้านนี้ในชื่อผัดไทชาติหน้า เพราะร้านนี้เค้าใช้เตาถ่าน ( ถ่านไม้เป็นแท่งๆแบบในรุป ) ค่อยๆ พิถีพิถันผัดให้ความร้อนทั่วถึงทุกอณูเส้นและเครื่องปรุงก้อจะถูกผัดคลุกปรุงรสให้เสร็จสรรพในกระทะ ดังนั้นจะไม่มีเครื่องปรุงมาให้ลูกค้าปรุงอะไรเพิ่มเติมนะครัชชช อยากได้เพิ่มพริกเพิ่มเกลืออะไรต้องมาร์คเค้าเอาเอง แต่ก้อจะทำให้ process การผัดที่ต๊ะต่อนยอนอยู่แล้วยิ่งนานออกไปอีก แนะนำให้กินรส original เลยคับ นอกจากนี้ ที่นี่ก้อไม่น้ำเสริฟหรือบริการตัวเองนะครับ ไปซื้อน้ำจากเซเว่นฝั่งตรงข้ามมา stand by ไว้ก่อนเลย อา... ถึงคิวของผมแล้ว นอกจากจานกว้างแล้วยังก้นลึกด้วย ปริมาณไม่ใช่น้อยๆ เลย ขอเสพความฟินกับผัดไทจานใหย่นี้ก่อนนะครับ เรื่องรสชาตนั้นผมคอนเฟิมว่าอร่อยแน่นอน บางคนอาจจะบอกว่าติดหวานไปนิส แต่ผมว่าผัดไทปกติรสชาตก้อติดหวานนิสๆ อยุ่แล้ว ร้านนี้ปรุงรสเผ็ดเค็มมันนัวแซ่บกว่าที่อื่นด้วยซ้ำ เพราะอะไรน่ะรึ เพราะร้านนี้ใส่กากหมูน่ะสิ นอกจากเทคนิกการผัดแล้ว กากหมู นี่แหละ เป็นอีกหนึ่งตัวเอกที่ทำให้ผัดไทเจ้านี้ มีความมันนัวกรุบกรอบ อร่อยไม่เหมือนใครจริงๆ แต่ก้อเป็นดาบสองคมด้วยเพราะเราไม่สามารถซื้อเก็บไว้กินตอนเช้าได้เลยเพราะกากหมูจะหนืดและความนัวจะเสียรสชาตไปต้องกินภายใน 1-2 ชม เลยก้อว่าได้ หลังจากฟินอิ่มจุกแล้ว เช็คบิล จานละ 60 บาทเท่านั้นครับ กับความใหย่ (จาน) ดูดมัน (เส้น) ขนาดนี้ถือว่า คุ้มมากๆ เลย เสร็จสมอารมณ์หมายแล้วหลับฝันดีได้แล้วครับ zzzz... อ่านต่อ
21 Likes0 Comment
photo