- หน้าแรก
/
- ข้าวหน้ามันปู ร้าน KAMI Japanese Restaurant
พบกับข้าวหน้ามันปูสุดแจ่มที่เดียวในไทย! พร้อมเมนูญี่ปุ่นสุดพีค @ Kami“Kami” ถือว่าเป็น Hidden Gem อีกร้านหนึ่งของอาหารญี่ปุ่นเลยค่ะ เรารู้จักร้านนี้ตั้งแต่สาขาแรก ตั้งอยู่ที่ The Walk ด้วยรสชาติและคุณภาพ ทำให้ร้านนี้เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่เราพาครอบครัวไปทานเสมอ จนกระทั่งทางร้านก็แจ้งว่าจะย้ายที่ ไอเราก็ไม่ยอมแพ้ที่จะตามมากินให้จงได้ ยิ่งรู้ว่ามันย้ายมาใกล้บ้านเราที่ The Crystal ก็ยิ่งดีใจเลยค่า ไม่พลาดที่พกกล้อง พร้อมโทรเรียกเพื่อนตามมาลองให้ได้!!!
การตกแต่งเป็นคอนเซปต์โมเดิร์นดูทันสมัย แต่คงกลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่น เข้ามาแล้วต้องหยุดมองรอบร้านเลยค่ะ ทั้งโคมไฟและเฟอร์นิเจอร์ต่างๆ ที่ได้รับการออกแบบมาอย่างดี มองเพลินมากๆ ส่วนที่นั่งเราสามารถเลือกได้ทั้งแบบโต๊ะครอบครัว ที่นั่งเคาน์เตอร์มองเชฟหั่นปลาให้เราดูสดๆ และที่นั่งแบบส่วนตัว โดยจุดเด่นของร้านคือคุณภาพของวัตถุดิบที่ทางร้านเลือกใช้ จะนำเข้าจากญี่ปุ่นเกือบทั้งร้าน และทำสดใหม่ต่อจานไม่มีการทำค้างเอาไว้นั่นเอง
ส่วนเมนูอาหารก็อัพเกรดจากเดิม มีให้เลือกตั้งแต่ ซูชิ ซาชิมิ โรลล์ สลัด ข้าวแกงกะหรี่ นาเบะ และขนมหวาน เพียบ! เมนูที่เราลองวันนี้เป็นเมนูแนะนำของทางร้านทั้งหมดเลยค่ะ มาทั้งที เมื่อคืนงดข้าวเย็นเตรียมท้องมาเรียบร้อยค่ะ อิอิ เริ่มด้วย “Kami Kaiso Salad” (350.-) สลัดปูนิ่มสาหร่ายสดไคโซ แค่เมนูแรกก็บอกเลยว่าไม่ธรรมดา ใครที่เบื่อทานข้าวแบบปกติหรือสาวๆ ที่รักสุขภาพ น้องหลุมดำแนะนำเมนูนี้เลย เป็นลูกเล่นของร้านที่จะทำสลัดให้อยู่ในรูปแบบของโรลล์ โดยใช้แป้งเวียดนามมาห่อเครื่องด้านใน คล้ายๆ เปาะเปี๊ยะเวียดนาม ไส้ด้านในจะเป็นขาปูทอดกรุบกรอบและผักสลัดเพิ่มความสดชื่น เสิร์ฟมาคู่กับน้ำซอสกิมจิเผ็ดนิดๆ และน้ำจิ้มพอนซึรสกลมกล่อม จานแรกก็ได้ใจไปเต็มๆ แล้ว~
ตามมาติดๆ กับ เมนูลูกรักอย่างเซตข้าวหน้าปลาไหลสไตล์นาโกย่า “Hitsumabushi” (780.-) ทางร้านนำเข้าปลาไหลจากญี่ปุ่นเลยน้า ไม่ได้มาจากฟาร์มจีน ไต้หวัน หรือเกาหลี ต้องบอกก่อนว่าคนไทยส่วนมากจะบินไปที่นาโกย่าเพื่อไปต่อคิวที่ร้านร้านหนึ่งที่ขึ้นชื่อเรื่องข้าวหน้าปลาไหลมากๆ ใช้เวลาต่อคิวอย่างน้อยก็ชั่วโมงนึง ถ้าเพื่อนๆ ได้ลองเซตนี้แล้ว...ไม่ต้องไปญี่ปุ่นอีกแล้วล่ะ เด็ดสู้ได้เลย!
ปลาไหลตัวใหญ่ มันไม่เยอะ มาพร้อมเครื่องเคียงครบถ้วน ไฮไลต์อยู่ที่น้ำซอสเข้มข้นสูตรลับของร้านที่ทำให้ต่อมน้ำลายพลุ่งพล่าน จะทานแบบที่เสิร์ฟมาเลย หรือจะทานแบบข้าวต้ม โดยตักข้าวและปลาไหลมาในถ้วยเล็กแล้วเทน้ำซุปลงไป ความกลมกล่อมของน้ำซุปร้อนๆ และความหอมหวานมันของปลาไหล เข้ากันดีสุดๆ ส่วนปริมาณก็เยอะพอสมควร อาจจะแบ่งกันทานสองคนนะคะ แต่สำหรับหลุมดำคนนี้ ต่อให้อิ่มก็ไม่แบ่งใครเด็ดขาด หึๆ
ปลาไหลยังฟินในปาก แต่ข้าวหน้ามันปูซิกเนเจอร์จานนี้ก็ทำให้กระเพาะเบรกแตกกันเลยทีเดียว!!! “Kani Miso Don” (350.-) ปกติทั่วไปจะเสิร์ฟในกระดองปูใช่ไหมคะ แต่ทางร้าน Kami เอามาดัดแปลงให้มีรสชาติมากขึ้นในสไตล์ของร้านเอง ด้านนอกจะเห็นเป็นพิระมิดปลา ประกอบด้วยแซลมอน ฮามาจิ ทูน่า หอยเชลล์ ท็อปด้วยโทบิโกะ และเมื่อเราค่อยๆ แง้มออก จะเจอกับข้าวมันหอมๆ ที่มีส่วนผสมของโทบิโกะ ปูอัดและซอสสูตรลับของร้าน รสชาติดีมากกก บอกเลยว่าถ้าได้ลองคำหนึ่งแล้วจะหยุดมือไม่ได้ หรือจะเอาวาซาบิไปคลุกกับข้าวก็จะฟินไปอีกแบบนะคะ ตัดรสชาติเล็กน้อยด้วยไคเซนสลัดที่มาคู่กับน้ำสลัดงาที่จี๊ดวาซาบิเล็กน้อย แนะนำให้ทานสลัดทีละคำ ด้วยการจุ่มลงไปในน้ำซอสแทนการราดแล้วคลุกนะคะ มันเลิศจริงๆ ไม่สั่งคือพลาดดด!
แน่นอนว่าจะสั่งแต่ข้าวไม่ได้ ต้องมีน้ำซุปร้อนๆ ซดให้คล่องคอด้วย “Buta Nabe” (220.-) หม้อไฟหมูคุโรบูตะเกรดคุณภาพ ที่อัดแน่นด้วยผักหลากชนิด เส้นอูด้งนำเข้าจากญี่ปุ่นก็เหนียวนุ่มใช้ได้ ชอบที่น้ำซุปใสรสชาติกลมกล่อม หอมหวานด้วยสาหร่ายคอมบุ ซดได้ไม่มีเบื่อ ทานกันร้อนๆ เลิศมาก เสิร์ฟมาคู่กับไข่ไก่ น้ำจิ้มพอนซึ เพิ่มรสชาติเล็กน้อยด้วยพริก และมะนาว เวลาทานก็ตอกไข่ ตีให้เรียบร้อย รอหมูสุกแล้วเอามาจุ่มไข่ให้เคลือบทั่วเนื้อหมูแล้วเอาเข้าปากค่ะ ฟินนนน ยิ่งเห็นราคาแล้วยิ่งปลื้ม
“Wagyu Roll” (800.-) ข้าวห่อสาหร่ายเนื้อวากิว ทางร้านใช้มิยาซากิวากิว A5 ที่ได้รับรางวัลถึง 9 สมัย จุดเด่นอยู่ที่มีไขมันที่เยอะ มีลายหินอ่อนที่สวยงาม ไขมันสีขาว ไม่มีกลิ่นสาบ สุดยอดความพรีเมียมจริงๆ อยากทานเนื้อดีๆ ก็ทานได้ในราคานี้ค่ะ โดยเชฟจะเบิร์นให้เราดูสดๆ ที่โต๊ะเลย สามารถเลือกความสุกได้ แต่เชฟจะแนะนำระดับ Medium rare เพราะความชุ่มฉ่ำของไขมันและความนุ่มของเนื้อเมื่อรวมกับโรลล์จะพีคที่สุด ทานแล้วประทับใจ >_<
แต่ๆๆ มาถึงร้านอาหารญี่ปุ่นจะไม่สั่งซาชิมิเห็นทีจะไม่ได้เด็ดขาด เราสั่ง “ฮามาจิ” (350.-) “หอยเชลล์” (400.-) “ปลาหมึกยักษ์” (250.-) “ปลาซาบะดอง” (200.-) มาลองทานกัน ต้องบอกทั้ง 4 อย่างที่เราสั่งมาสดมากๆ เทกซ์เจอร์ที่ได้รับมันละมุนในปากแทบเคลิ้ม เราเลยสอบถามเชฟเล็กน้อยเลยรู้มาว่า จุดเด่นของร้านคือความสด ที่ทานเข้าไปแล้วจะรับรู้ได้ทันที อย่างปลาซาบะดอง เชฟดองเองด้วยสูตรของทางร้าน ทั้งล้างด้วยสาเก และใช้น้ำส้มญี่ปุ่น บาลานซ์ของรสชาติที่ได้จะดีมากๆ
ปิดท้ายด้วยขนมหวาน “Mochi Ice Cream” (30.-) มีให้เลือก 5 รสชาติ ชาเขียว, ไวลด์สตรอว์เบอร์รี, ถั่วแดงนมสด, ช็อกโกแลต, งาดำ ไหนๆ ก็มีหลายรสชาติก็จัดมาลองให้หมด ตัวแป้งหนึบหนับถูกปาก ไอศกรีมก็ดีงาม
ต้องบอกว่าของทุกอย่างที่ทานวันนี้พรีเมียมมากๆ นึกว่าอยู่ญี่ปุ่นเสียอีก บรรยากาศร้านก็ดี ที่นั่งก็พร้อม บริการก็เลิศ แถมไม่ต้องเหนื่อยไปรถติดในเมืองด้วย ส่วนเรื่องราคาก็สมเหตุสมผล ส่วนตัวเราว่ามันคุ้มค่ามากๆ เพราะปริมาณที่ได้ก็ไม่ใช่เล่นๆ เลย ใครอยากรู้ว่า “ข้าวหน้ามันปู” ที่มีที่เดียวในประเทศไทยจะฟินขนาดไหน รวมไปถึงอาหารญี่ปุ่นอีกหลายเมนู ตามน้องหลุมดำมาได้ที่ร้าน Kami ชั้น 2 ที่ The Crystal ร้านอยู่เฟส 2 ติดฝั่ง Crystal Veranda เป็นอย่างไรอย่าลืมมาแชร์กันนะคะ :)
5 Likes0 Comment
