Baked Pork Chop
Sous Vide Steak และ Chilled Red Wine BRW2018
เดินผ่านร้านนี้บ่อยมาก เคยเห็นรีวิวจากปีก่อนดูดีมาก ปีนี้เลยซื้อมาลองชิมดู เราเลือกDinner set999฿++เพราะมีT-Bone Steak ไม่ได้ระบุรายละเอียด เกี่ยวกับเรื่องเนื้อไว้ มาที่ร้านเจอบริกรAEC แค่ออเดอร์ยังต้องสื่อสารกันนานเลยไม่ได้ถามว่าเนื้ออะไร ในเมนูเลือก Appetizer เป็น House Salad ผักสลัดล้างมาสะอาดดี น้ำสลัดบัลซามิกเปรี้ยวหวานไม่ข้นมากปริมาณพอเหมาะไม่แฉะมีพาเมซานฝานบางเพิ่มรสชาติ จานนี้สดชื่นดี แต่เสริฟมาหลังจานพาสต้า พาสต้าเราเลือก Blue Cheese and Parmesan ดูจากรีวิวอื่นไม่คาดหวังมากเพราะรีวิวก่อนๆครีมเจิ่งนอง แต่ที่เสริฟเราดีมากค่ะ เข้มข้นอร่อยเลย ปริมาณไม่เยอะจนเกินหน้าเกินตาจานหลัก แต่เสริฟจานนี้ก่อนไม่ค่อยเหมาะเพราะความมันของชีสจะทำให้การรับรสเสียไปเล็กน้อย จานหลักเลือกT-Bone Steak เลือกแบบ Rare เพราะกลัวทำมาสุกเกินไป เนื้อหอมเล็กน้อย สีชมพูซีดๆหน่อยแบบนี้คือSous Vide cooking เนื้อฉ่ำไม่มีเลือดหยดย้อย แต่ๆๆๆเราชอบแบบสีที่มีเลือดแบบปกติมากกว่า และที่แย่กว่าคือเนื้อมีเอ็นเหนียวแทรกทุกชิ้น ความอร่อยลดลงไปมากเลย ปรุงรสมาใช้ได้ แต่ไม่ได้เสริฟซอสอะไรมาด้วยต้องสั่งเพิ่มเองนะคะ เราเลือกBBQและ Sriracha Truffle mayonnaise อร่อยดีทั้งคู่ค่ะ เลือกไวน์เพราะส่วนตัวไม่ชอบเบียร์ค่ะ ที่นี่เสริฟแบบแช่เย็น ซึ่งอาจจะแปลกจากความคุ้นเคยเดิมๆของหลายคนที่คาดว่าต้องเสริฟอุณหภูมิห้องแต่ก็คงจะเหมือนกับเบียร์นะคะ คนไทยชอบเบียร์วุ้น เพื่อนเยอรมันร้องจ๊ากบอกเสียรส ปกติเราก็ชอบไวน์แบบอุณหภูมิห้องนะคะ ชอบกลิ่นFruity &floralและชอบความฝาดของtannins ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของไวน์ดี พอลองแบบเย็นกลิ่นผลไม้หายไป ความฝาดก็น้อยลงใครชอบของเย็นและไม่ชอบความฝาดอาจจะถูกใจการเสริฟแบบนี้ก็ได้ รสแปลกและแตกต่างกันเลย นอกดีลเราสั่งเมนูอื่นมาลองด้วย รสชาติจัดว่าใช้ได้นะคะ โดยรวมไม่ได้แย่มากแต่ก็น่าจะเลือกเนื้อมาเสริฟให้ดีกว่านี้ ลดปริมาณลงนิดแต่จะประทับใจกว่าค่ะ บริการเน้นว่าควรปรับปรุง พนักงานที่ภาษายังไม่แข็งแรงควรมีพี่เลี้ยงประกบ และลดการรวมตัวกัน ควรชำเลืองดูลูกค้าบ้าง อยากจะสอบถามอะไรจะได้ข้อมูล คุยกับลูกค้าบ้าง... อ่านรีวิวฉบับเต็ม
13 Likes0 Comment
LikeShare
photo