- หน้าแรก
/
- รูป แก่น I Kaen
5.0
Casual fine dining แห่งขอนแก่นKaen| แก่น เป็นหนึ่งใน casual fine dining ไม่กี่ร้านในขอนแก่นค่ะ และเป็นร้านที่เราหมายมั่นปั้นมือว่าอยากมาทานมากๆ ในทริปนี้
ที่ร้านมีทั้ง tasting menu และ a la carte แต่ว่าเมนู a la carte น่ากินเยอะมากกก จน 2 คนไม่รู้ว่าจะกินอะไรดี เราก็เลยเลือก tasting menu ซะเลย 🤣
🧉 คอร์สจะเริ่มด้วย Tepache เป็นเครื่องดืมหมัก คล้ายๆคอมบุฉะ แต่มีแอลกอฮอล์นิดหน่อย อร่อยดีค่ะ
🍉 amuse bouche คำแรกคือ แตงโมแท่ง ที่ดัดแปลงจาก แตงโมปลาแห้ง
🐌 esan escargot ประทับใจมาก เค้าใช้หอยเชอรี่พันธุ์สีทอง และมาจากฟาร์มออแกนิค เนื้อหอยแน่นเด้งมาก ทำมาแบบ escargot ในอาหารฝรั่งเศสเลย
🦀 crab cake เป็น croquet ปูที่ใช้ปูนา มีความมันๆดี
อาหารจานหลักที่นี่ตั้งชื่อได้น่ารักมากค่ะ
🥚 ไข่มาก่อนไก่ : เป็น pouched egg กับผักหวาน
🐓 เคี่ยวไก่กลายเป็นซุป เป็น consommé ที่อร่อยมากค่ะ
🦐 กินหัวกินหาง กินกลางตลอดตัว : กุ้งแม่น้ำ จานนี้อร่อยมาก ด้านล่างเป็น prawn bisque jelly และด้านบนเม็ดๆเป็นซอสต้มยำ
🐟 ยอนกะแขยง : ปลายอน กับใบแขยง
🍭 ไอติมล้างปาก เป็น sorbet คอมบุฉะ ด้านล่างเป็น ถั่วตัด crumble อร่อย
🐷 หมูกระทะปะปุ เป็นหมูส่วนซี่โครง เอามาเคลือบซอสหมูกระทะ และผักข้างๆ ก็เหมือนหมูกระทะเปี๊ยบ
🍰 happy ending จบมื้อด้วยของหวานคือ sticky date and fig pudding ที่อร่อยมากกกก ทอปด้วย salted ice cream เสิร์ฟมาพร้อมกับชาแก่น ซึ่งที่ร้านเบลนด์เอง อันนี้หอมมากๆ
🐻 และปิดท้ายด้วย jelly bear ซึ่งมีส่วนปสมของเหล้าท้องถิ่น
❤️ รวมแล้วเป็นมื้อที่ชอบมากค่ะ ทั้งการเลือกใช้วัตถุดิบท้องและเรื่องราวของอาหารท้องถิ่น รสชาติก็ดีทุกจาน (เป็นรสกลางๆแบบคนกทม.ทานได้ง่ายๆ)
บริการดีมากๆ
💰 1550++/คอร์ส ถือว่าราคาดีมากค่ะ สำหรับปริมาณและคุณภาพ
📍 Kaen อ.เมือง ขอนแก่น (ย่านกังสดาล)
#กินตามอำเภอใจขอนแก่น
#กินตามอำเภอใจเลาะอีสาน
#กินตามอำเภอใจfinedining
#ขอนแก่น #ร้านอาหารขอนแก่น #khonkaen #khonkaenrestaurant #khonkaenfood
#thaifood #thailandfoodies
#ร้านอร่อยบอกต่อ
#michelinguidethailand #wongnaisongkran2023
0 Like0 Comment
