4.2
30 เรตติ้ง (18 รีวิว)
ปิดอยู่จะเปิดในเวลา 18:00
Sushi Kappou Kitaohji
If you are an omakase lover, put this restaurant in your list ✔️เลือกเป็นคอร์ส 4500++ มาลองค่ะ ซึ่งปลาแต่ละชนิดดีและค่อนข้างหายากค่ะ เชฟมีความใส่ใจช่วยบอกที่มาที่ไปและเอาใจใส่เป็นอย่างดีค่ะ เรามาดูการเดินทางของโอมากาเสะครั้งนี้กันดีกว่าค่ะ 1. เริ่มจาก น้ำซุป Katsuodashi ของทางร้าน เป็นน้ำซุปปลาแห้งสูตรพิเศษของทางร้าน รสชาติอูมามิมากค่ะ 2. ชุด Sukisake ประกอบไปด้วย gomatofu หรือ เต้าหู้งา Hama tamako tofu และ king crab taraba topped with sour egg yolk ส่วนตัวชอบจานปูมาก เพราะมีความพอดีคำ รสชาติลงตัวทั้งจากความหวานปู และความมันจากไข่แดง 3. Sashimi ปลาชิมาอาจิ (เป็นปลาเนื้อเด้งๆแน่นๆสีขาวค่ะ) ค่อนข้างหายาก และ ปลาคินเมได อันนี้จะรู้สึกว่ามีมันเยอะกว่า ปลาชิมาอาจิค่ะ 4. Akami sushi ที่นี่ทำดีมากกกกก ระดับโอมากาเสะต้องแบบนี้ 5. Otoro sushi เคลิ้มที่สุดแค่ดูลายก็รู้แล้วว่าเด็ด 6. Mini Uni don โดยจะมี uni 2 สายพันธุ์ค่ะ คือ Murasaki พันธุ์นี้ไม่เคยทานมาก่อนแต่รู้สึก creamy และเนียนนุ่มมาก ตอนนี้เป็นสิ่งที่ชอบที่สุด แล้ว ว่ากันว่าจะหาทานได้ในช่วงกลางฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ผลิเท่านั้น และอีกสายพันธุ์คือ Bafun (hokkaido) ค่ะ 7. Shabu - อาบูนาเมะ ซึ่งนำเสนอปลาจำพวกเดียวกับปลาเก๋า 8. Nodoguro yaki + สาหร่ายสดเคี่ยวน้ำสต๊อค อันนี้ดีมากกก คือ nodoguro มันอร่อยแท้ค่ะเพื่อนๆ 9. Sushi Ichidai เป็นปลาเนื้อกรอบ มีเกล็ดสีดำ ตัวสีขาว 10. Kasugodai อันนี้ก็ดีงาม เป็น baby red snapper นั่นเอง 11. Abalone topped with liver รู้สึกว่าตับจะค่อนข้างคาวแบบปลาๆ 12. Mini ikura don (ปูขน) ฟินมาก ikura คือนิพพานให้มาแบบจุใจ 13. Anako tamaki ชอบมากเพราะปกติชอบปลาไหลน้ำเค็มมากๆอยู่แล้ว 14. ชิมาอาจิซูชิ >> อันนี้เชฟแถมให้ค่ะ บอกว่าถ้าไม่อิ่มมี extra piece ให้ 3 ชิ้น อิอิ 15. เป็นปลากระพงน้ำลึก >> อันนี้ก็ได้จากเซตแถมค่ะ 16. คัมเปียวเทมากิ เป็นผักดองแต่รสชาติจะหวานๆค่ะ 17. Momo icecream with moji + yuzu sherbet ตัว sherbet คือดีมากกลิ่นและรสจากยูซุคือเฟรชและยังมีองุ่นเคียวโฮด้วย เป็นการปิดท้ายที่งดงามมากค่ะ คือประทับใจหลายอย่างมาก แต่ขอมอบ top 3 ให้แก่ Uni / Akami และ Nodoguro ค่ะ... อ่านต่อ
2 Likes0 Comment
photo