เมนูของร้าน ยกทะเลบางเมือง
[แม่กลอง] คาเฟ่นาเกลือแห่งแรกของไทย ใช้วิถีความเป็นท้องถิ่นอย่างทำนาเกลือและปลาทูเป็นตัวนำเรื่องผ่านเมนูและบรรยากาศ(3.5*) Salt Lake de Maeklong ตามชื่อเลย ทะเลสาบเกลือแห่งแม่กลอง เป็นคาเฟ่นาเกลือแห่งแรกของไทย อยู่ในเขต ต.บางแก้ว อ.เมืองสมุทรสงคราม ที่นี่ยังเป็นเหมือนจุดแวะท่องเที่ยวและศูนย์การท่องเที่ยวแห่งแม่กลองที่ได้รับการโปรโมทของจังหวัดด้วยครับ ด้านในชั้นล่างของตัวอาคารมีจัดเป็นแหล่งให้ความรู้เกี่ยวกับการทำนาเกลือ และเกลือชนิดต่างๆที่พบได้ทั่วโลก เท่าที่อ่านมาในเล่มเมนูของร้าน คือที่นี่เจ้าของเป็นคนแม่กลองแท้ๆดั้งเดิม เกิดที่นี่ ต้องการที่จะอนุรักษ์วิถีการดำเนินชีวิตของที่นี่ไว้ ซึ่งอาชีพสำคัญของชาวแม่กลองตั้งแต่สมัยก่อนคือ #การทำนาเกลือ เป็นสินค้าเอกลักษณ์ของจังหวัดอย่างนึงเลย เวลาเราขับผ่านเส้นพระราม 2 ช่วงแม่กลอง จะเห็นสองข้างทางเค้าทำนาเกลือกันอยู่เยอะ โดยที่เค้าต้องการให้เป็นเหมือนจุดแลนมาร์คนึง โดยมีกิมมิคของร้านคือ เกลือ คอนเซปท์การแต่งร้านต้องการให้ดูเหมือนอยู่รอบโลกด้วย คือ • ตั้งแต่การตั้งชื่อร้าน Salt Lake หรือทะเลสาบเกลือ คล้ายกับแหล่งขนาดใหญ่ของโลกคือ Uyuni (Salt Lake de Bolivia) และ Great Salt Lake (Salt Lake de Utah) • ตัวอาคารหลักด้านหน้าสีขาวแบบ American Cottage • ตัวอาคารด้านในที่เป็นห้องนั่งทานติดแอร์ ตกแต่งธีม Christmas Never Ending ซึ่งมี Snowman ที่ทำจากเกลือ ตั้งโดดเด่นอยู่กลางห้องริมกระจก นอกเหนือจากการตกแต่งที่ใช้เรื่องของเกลือเข้ามาเป็นกิมมิคแล้ว ที่นี่ยังนำเสนอเมนูอาหารและเครื่องดื่มโดยใช้วัตถุดิบท้องถิ่นเข้ามาด้วย คือ • กาแฟนาเกลือ หรือ กาแฟใส่ดอกเกลือ และ นมใส่ดอกเกลือ • อาหารซิกเนเจอร์แม่กลอง จาก ปลาทู กุ้งแม่น้ำ ใบชะคราม • ไอติมนาเกลือ หรือ ไอศกรีมโรยดอกเกลือ และขนมปังปิ้งหน้ามะพร้าวคั่ว นอกจากนั้นที่นี่เค้ายังเป็นร้านขายของฝากจากนาเกลือแม่กลองด้วย คือ เกลือสปา ขนมชูครีมดอกเกลือ [อาหารที่ได้สั่ง:] ผมผ่านมาติดต่องานแถวแม่กลองคนเดียว เลยสั่งมาทานแบบเน้นจานเดียวเป็นหลักไม่เยอะ ตามนี้ครับ • ข้าวแมวร้องไห้ [99 บาท] เมนูนี้ชูวัตถุดิบประจำถิ่น 2 อย่าง คือ ปลาทูแม่กลอง กับ กะปิคลองโคน โดยนำปลาทูเลาะเหลือแต่ก้างวางไว้ข้างจานฝั่งนึง เหมือนทำให้แมวร้องไห้ 555 แล้วนำเนื้อปลาทูไปผัดกับข้าวและน้ำพริกกะปิคลองโคน วางข้างจาน เสิร์ฟพร้อมไข่ต้มครึ่งซีก ตกแต่งจานให้สวยงาม ## คหสต ปลาทูไซส์เล็ก เนื้อออกมันๆดี มีไข่ด้วย ทื่ชอบคือกลิ่นน้ำพริกกะปิคลองโคนผัดกับข้าวหอมดี กลิ่นไม่แรง มีรสเผ็ดหน่อยๆ ตัวข้าวที่ใช้นุ่มใช้ได้ จานนี้ยกให้เรื่องการนำเสนอและชื่อเมนู • ไอติมนาเกลือ [99 บาท] เป็นเมนูของหวานซิกเนเจอร์ของที่นี่ตัวนึง ถ้าไม่สั่งอะไรพิเศษ เค้าจะตักไอศกรีมมาให้ 2 ลูก เป็นรสช็อคโกแลตกับวานิลา เสิร์ฟในแก้วค็อกเทล พร้อมพวงที่ใส่ดอกเกลือมาให้ 4 แบบ คือ ดอกเกลือขาว (Snow salt) ดอกเกลือรสช็อคโกแลต ดอกเกลือรสพริก ดอกเกลือรสชาเขียว และอื่นๆ ตามรอบ ## คหสต ตัวไอศกรีมใช้แบบตักสำเร็จรูปธรรมดา ไม่ใช่โฮมเมดอะไร ส่วนดอกเกลือต่างๆที่ผมได้ลองครบทั้ง 4 แบบ ส่วนตัวผมว่าดอกเกลือขาวธรรมดานี่แหละชูรสชาติเค็มๆตัดกับไอศกรีมหวานๆได้ดีแล้ว ส่วนดอกเกลือพริกแปลกดีเหมือนเราโรยพริกกะเกลือครับ 555 ส่วนกลิ่นอื่นๆก็มีกลิ่นตามรสนั้นไม่เด่นมาก สั่งน้ำเปล่ามาขวดนึงเป็นแบบติดแบรนด์ของคาเฟ่เอง ขวดนึง 15-20 บาท สรุปโดยรวม 3.5 ดาว ขอปัดแสดงเป็น 3 ดาวไว้ก่อน มีโอกาสผ่านมาลองจะแวะดูใหม่สั่งเมนูอื่นๆ รอบนี้มาสั่งแบบจานเดียวเป็นหลัก แต่อาหารรสชาติใช้ได้อยู่ครับ ส่วนเครื่องดื่มซิกเนเจอร์พวกกาแฟดอกเกลือไม่ได้ลอง เพราะผมไม่ชอบดื่มกาแฟนมครับ [พิกัด:] ริมถนนพระราม 2 ขาเข้า เลยแยกต่างระดับที่เข้าตัวเมืองสมุทรสงครามมาอีก ตรงบริเวณช่วงที่ริมถนนเค้าทำนาเกลือโล่งๆกันเยอะๆครับ ร้านสังเกตง่ายเป็นตัวอาคารไม้สีขาวทรงต่างประเทศ สามารถเลี้ยวรถลงมาจอดเทียบบริเวณด้านหน้าร้านได้เลย เป็นลานโล่งๆ... อ่านต่อ
16 Likes0 Comment
LikeShare
photo