- หน้าแรก
/
- ฮะเก๋ากุ้งนึ่งโรยด้วยแผ่นทองคำ ร้าน Loong Foong สวิสโฮเต็ล กรุงเทพฯ รัชดา
บุฟเฟ่ต์อาหารจีนที่ค่อนข้างหลากหลาย และรสชาติก็ใช้ได้เลยทีเดียวนี่คือร้านอาหารที่สามของโรงแรม Swissotel le Concorde ที่มากล่าวถึง และเป็นอาหารจีนซึ่งเป็นแบบตามสั่งหรือตามสั่งแบบไม่อั้นก็ได้
ขอไล่ตามกลุ่มเลย เริ่มต้นจากกลุ่มติ่มซำนึ่งก่อน
ฮะเก๋ากุ้งนึ่งโรยด้วยแผ่นทองคำ แป้งหนาไปนิดๆ แต่กุ้งข้างในก็แน่นกรอบดี
หอยเชลล์นึ่งรังนก หอยเชลล์ชิ้นเล็กจนแทบไม่ได้สัมผัสเลย แป้งเละไปด้วย
ไก่นึ่งซอสเห็ดทรัฟเฟิล แป้งฮะเก๋า ห่อด้วยไก่สับมีกลิ่นของทรัฟเฟิลเล็กน้อย ออกมันๆเค็มนิดๆ
ขนมจีบหมูหน้ากุ้งและคาร์เวียร์ เป็นขนมจีบหมูด้านล่าง ด้านบนเป็นกุ้ง โรยด้วยคาร์เวียร์ เนื้อสัมผัสค่อนข้างแน่น เค็มนิดๆ ไม่ค่อยคาว
ขนมพันชั้น เป็นแป้งซาลาเปาสลับกับไส้ครีมไข่เค็ม สากนิดๆ แต่ไม่หวานมาก
ขนมจีบปูโรยด้วยปลาแห้ง แทบไม่ได้สัมผัสปูเลย ได้เค็มนิดๆจากปลาแห้ง
ลูกแก้วปลาหิมะ เป็นปลายัดใส่ในแป้งแบบฮะเก๋า เนื้อร่วนๆไม่แน่นเหมือนกินฮะเก๋ากุ้ง ราดด้วยน้ำซีอิ๊วที่เค็มนิดๆ
ก๋วยเตี๊๋ยวหลอดกุ้ง แป้งค่อนข้างหนา ห่อได้โอเค กุ้งกรอบ ซีอิ๊วหวานเค็มนิดๆ
ซี่โครงหมูเต้าซี่ นุ่ม เหนียวนิดๆ เค็มหน่อยๆ มันพอสมควร
กรรเชียงปูม้านึ่งซอสผงกะหรี่ ก็เป็นกรรเชียงห่อหมูกุ้ง กรรเชียงแทบไม่ค่อยเหลือเนื้อปู ซอสผงกะหรี่ออกหวานนิดๆ
ปลาหิมะห่อปลาแซลมอนนึ่งซีอิ๊ว รสสัมผัสเป็นแบบปลานึ่งซีอิ๊วเลย ปลาเนื้อแน่นๆแข็งๆ ซีอิ๊วหวานๆเค็มๆ
เสี่ยวหลงเปา ลูกใหญ่พอควร ซุปมันนิดๆ ไม่เค็ม เนื้อหมูร่วนนิดๆ
ข้าวห่อใบบัว ข้าวเหนียวแน่น ออกเค็มนิดๆ เนื้อสัตว์มีน้อย
โซนต่อมาเป็นติ่มซำทอด
ห่ำสุ่ยโก๋ไส้ห่านย่าง ข้าวเหนียวห่อด้วยห่านย่างชิ้นเล็กๆแล้วเอาไปทอด ได้รสเค็มนิดๆ แต่ไม่ได้มีไส้เยอะ มันนิดๆ
ทาร์ตไข่นมสด แป้งทาร์ตร่วนมาก ตัวไข่ไม่ค่อยหวาน เป็นพุดดิ้งที่แน่นดี
หมวดต่อมาเป็นบาร์บีคิว
เป็ดย่าง หนังบาง กรอบ เนื้อนุ่ม ใช้ได้เลย ซอสออกเค็มนิดๆ ข้นๆ
หมูแดงอบน้ำผึ้ง เนื้อค่อนข้างนุ่ม มันนิดๆ หวาน กินกับซอสเดียวกัน
หมวดซุป
ซุปเกี๊ยวหล่งฟ่ง เกี๋ยวชิ้นใหญ่มาก ข้างในเป็นไส้หมูล้วนๆ ซุปออกเค็มนิดๆ แต่ก็กินได้เรื่อยๆ
ซุปเสฉวนทะเลใต้ ก็เป็นซุปเสฉวนที่ออกเปรี้ยวๆ แต่หาซีฟู้ดไม่เจอเลย
หมวดผัก
ผัดคะน้าน้ำมันหอย ผักค่อนข้างจะเหี่ยวแล้ว ไม่กรอบมาก รสออกเค็มนิดๆ หมูกรอบที่ใส่มาก็ค่อนข้างแฉะ
หมวดซีฟู้ด
กุ้งทอดผัดเปรี้ยวหวาน กุ้งตัวเล็กทอดแล้วผัดซอสเปรี้ยวหวาน เนื้อกุ้งกรอบอยู่แล้ว ซอสออกเปรี้ยวนำ ข้นพอควร
เนื้อปลาผัดต้นหอม เนื้อปลาทอด เนื้อนุ่ม ผัดกับน้ำมันหอยและก็ต้นหอม แต่ที่ชั้ดเจนกว่าคือกลิ่นขิง
หมวดสัตว์ปีก
เป็ดผัดซอสเสฉวน เอาเป็ดย่างไปผัดซอส ข้นๆ ไม่ค่อยเค็ม แต่หน้าตาไม่ค่อยสวย เนื้อเป็ดยังนุ่ม แต่หนังไม่กรอบ
หมวดหมู
หมูผัดซอสเอ๊กซ์โอ หมูนุ่มมาก รสออกเค็มนิดๆ
หมวดเนื้อ
เนื้อผัดน้ำมันหอยฮ่องกง เนื้อนุ่มมาก ออกเค็มนิดๆ กลิ่นขิงชัด ค่อนข้างข้นนิดๆ
เนื้อเปื่อยหม้อดิน มีทั้งเนื้อ ทั้งเครื่องใน เปื่อยไม่ค่อยมาก รสชาติค่อนข้างจืด
หมวดของหวาน
พุดดิ้งมะม่วง เนื้อนุ่ม กลิ่นมะม่วงยังไม่ชัดเท่าที่ควร ออกหวานเปรี้ยว
เยลลี่ตะไคร้กับว่างหางจระเข้และน้ำมะนาว เยลลี่กลิ่นตะไคร้ค่อนข้างชัด เนื้อนุ่ม รสเปรี้ยวเพราะน้ำมะนาว
พุดดิ้งส้ม น่าจะเรียกเป็นวุ้นส้มมากกว่า เพราะเหมือนวุ้นมาก นุ่ม เปรี้ยวนิดๆหวานหน่อยๆ
3 Likes0 Comment
