Blunos Bangkok (บลูโนส)

ปิดอยู่จะเปิดในวันเสาร์ เวลา 11:00
USERS' CHOICE 2020
เมนูของร้าน Blunos Bangkok
Lobster Roll
อร่อย สุดฟิน
Blunos เป็นชื่อของทั้งเชฟและร้าน ซึ่งเชฟเจ้าของร้าน Martin Blunos เคยได้มิชลิน 2 ดาวมาก่อนที่อังกฤษ (ร้าน Lettonie และ Blinis ซึ่งปัจจุบัน ปิดไปแล้วทั้งคู่) แต่ร้านที่ไทยจะไม่เหมือนที่อังกฤษครับ เพราะเป็นอาหารง่ายๆ ทานได้ทั้งวัน และราคาไม่ได้สูงเกินเอื้อม จานแรกที่ผมได้ลองทานคือ “พิซซ่าหน้าเป็ดปักกิ่ง” (Peking Duck) (570 บาท) เป็นจานที่ประทับใจมากถึงมากที่สุด ถึงขั้นอยากก้มกราบแทบเท้าเชฟ เพราะส่วนผสมทุกอย่างคือลงตัว ทั้งแป้งพิซซ่าที่กรอบกำลังดี โปะหน้าด้วยเป็ดปักกิ่งของร้าน chef man ชื่อตัว พร้อมราดด้วยซอส Hoisin หวานๆ ทำให้พิซซ่าจานนี้อร่อยเหลือเชื่อ สามารถทานเรื่อยๆ ได้ แบบที่ไม่เคยกินที่ร้านไหนมาก่อน ในขณะที่อาหารจานถัดๆ มาก็ดีงามไม่แพ้กัน อย่าง Pork Belly (590 บาท) ที่แม้ว่าจะไม่ค่อย healthy สักเท่าไหร่ เพราะอุดมไปด้วยหมูสามชั้น แถมซอสที่ให้ราดก็หวานฉ่ำ แต่พอได้ลองลิ้มชิมรสแล้ว ต้องยอมกลั้นใจไม่ healthy สักวัน เพราะหมูนุ่มมาก ยิ่งราดด้วยซอสแอปเปิ้ล ยิ่งทำให้หมู juicy และหอมมากขึ้น ถือว่าลงตัวครับ แต่ก็ไม่ใช่ว่าอาหารทุกจานจะอร่อยหมดนะครับ เพราะมีบางจานที่ผมรู้สึกกลางๆ อย่าง Apple Turnover (320 บาท) เป็นแอปเปิ้ลอบในแป้งพัฟฟ์ราดด้วยคัสตาร์ดร้อนๆ คือก็อร่อยดี เพียงแต่ไม่ได้รู้สึกว่ามีอะไรที่ “ว้าว” หรือ “พิเศษ” มากกว่าขนมหวานของร้านอื่นๆ ส่วน Lobster roll (550 บาท) เป็นจานที่ตั้งความหวังไว้สูง และ “ผิดหวัง” คือส่วนผสมทุกอย่างดีหมด ไม่ว่าจะเป็นขนมปังที่นุ่ม หอมกลิ่นเนย แต่กลับมาพลาดตรงส่วนผสมชิ้นสำคัญอย่างเนื้อ lobster ที่เหนียวไปหน่อย ไม่แน่ใจว่าทางร้าน overcook มากเกินไปรึเปล่า เลยทำให้เนื้อล็อบสเตอร์ออกมาแบบนี้ (แต่อ่านจากรีวิวที่คนอื่นไปกิน ไม่เจอปัญหาแบบผมนะครับ ไม่รู้ว่าวันนี้ เชฟปรุงพลาดรึเปล่า) ถึงแม้จะมีข้อผิดพลาดเล็กๆ น้อยๆ แต่โดยรวมก็ยังคงชื่นชอบร้านนี้นะครับ อาหารส่วนใหญ่อร่อย ลงตัว และจะแวะมาทานอีกครั้งแน่นอน เพราะยังมีอีกหลายเมนูเลยที่ไม่ได้ลองชิม :))... อ่านรีวิวฉบับเต็ม
2 Likes0 Comment
LikeShare
photo