- หน้าแรก
/
- Drip (standard) • Single Origin: Kenya Muthingini AA ร้าน Rynn Kaffe Specialty Coffee
Drip (standard) • Single Origin: Kenya Muthingini AA
คาเฟ่สไตล์บ้านเล็กในสวนย่านเมืองทอง มีกาแฟ Single Origin ให้เลือกเยอะอยู่ทั้งของไทยและเทศ พร้อมขนมแบบโฮมเมดRynn Kaffe เป็นร้านกาแฟเปิดใหม่ได้ไม่นานย่านเมืองทอง-แจ้งวัฒนะครับ ผมรู้จักและมาร้านนี้ได้เพราะค้นในกูเกิ้ลว่า Specialty Coffee นนทบุรี เพราะอยากตระเวนหาร้านกาแฟแนวนี้แถวๆบ้านครับ ไม่ต้องเข้ามาในเมือง เจอร้านนี้ขึ้นมาพอดีกอปรกับแพลนไว้ว่าจะพาลูกสาวไปเที่ยวที่เซ็นทรัลแจ้งวัฒนะพอดีครับ
## กาแฟร้านนี้จะมีทั้งแบบ Espresso-based ปกติ กับพวก Single Origin เมล็ดทั้งในไทย (เกรด Specialty Coffee ของ DoiTung) และต่างประเทศเป็นลักษณะซองๆคั่วมาแล้วเอาเข้ามาปริมาณไม่เยอะมากจากเมืองนอก เจ้าของเค้าน่าจะซื้อติดเข้ามาเอง ส่วนร้านเค้าเองไม่ได้เป็นโรงคั่วครับ
# ขนมของร้านนี้จะเป็นแบบโฮมเมด ทำเองขายด้วย ราคารวมๆดูไม่สูงมาก เริ่มต้นประมาณ 60-75 บาท
[พิกัดร้าน:]
ร้านเค้าจะอยู่ในซอยย่อยนึงในบริเวณเมืองทองธานี เหมือนเป็นหมู่บ้านส่วนบุคคล เยื้องๆตรงข้ามกับโรงเรียนอนุบาลอันวิดา คนที่อยู่แถวนี้น่าจะรู้จักกันดี สามารถเข้าได้ 2 ซอยครับ คือจะเข้ามาทางซอยข้างๆ Health Land หรือ แจ้งวัฒนะ-ปากเกร็ด 29 หรือจะเข้ามาจากซอยถนนเมนหลักที่จะตรงเข้าไป มสธ.ก็ได้ (มีป้ายบอกว่าเข้าไปที่โรงเรียนอนุบาลอันวิดา)
ร้านนี้มีที่จอดรถสะดวกดี เป็นลานด้านหน้าร้านเลยจอดได้ประมาณเกือบสิบคัน เลี้ยวเข้ามาในตัวบริเวณบ้านได้เลยครับ ในบริเวณพื้นที่ตรงนี้จะมีทั้งหมด 3 ร้าน คือ ร้านกาแฟนี้ Rynn Kaffe ร้าน Husband & Wife เป็นร้านขายอุปกรณ์กล้องอนาล็อคใช้ฟิล์มและรับล้างฟิล์มด้วย และอีกร้านเป็นร้านขายเสื้อผ้าและของใช้เด็กครับ
ลักษณะร้านเป็นเหมือนบ้านกระจกใสหลังเล็กๆในสวนหย่อมย่อมๆ ด้านหน้าร้านมีโต๊ะที่นั่งสนามตั้งอยู่ ด้านในร้านติดแอร์ แต่เสียอย่างหนึ่งคือที่นั่งไม่เยอะมาก มากัน 2-3 กลุ่ม ก็เต็มร้านแล้วครับ ร้านเค้าทำขายสเกลเล็กๆเท่านั้น เหมือนเน้นขายเครื่องดื่มลูกค้าประจำคนที่มาใช้บริการร้านอื่นๆในบริเวณเดียวกันขณะนั่งรอล้างฟิล์ม หรือลูกค้าที่รู้จักกันดีในย่านเมืองทองครับ
เมนูที่ได้สั่งครั้งนี้
• Filter Coffee ที่ร้านเค้าใช้วิธีดริปแบบ Pour-over ด้วย V60 ตอนที่ผมไปมีเมล็ดให้เลือกหลายตัวดี เดินไปดูชอบแบบไหน แล้วชี้เลือกได้เลยครับที่หน้าตู้ ส่วนตัวผมชอบจากฝั่งแอฟริกาอยู่แล้วครับ เลือกเป็น Kenya Muthingini AA สายพันธุ์แบบ SL28 ผ่านกระบวนการแบบ Fully Washed 100% ล้างและขัดเมือกผลไม้จากเมล็ดกาแฟออกทั้งหมด รสชาติน้ำกาแฟที่ได้จะมีความสะอาดไม่ติดกลิ่นพวกดิน บอดี้จะไม่หนัก และได้ความชัดเจนบวกซับซ้อนของกลิ่นเฉพาะตัวของเมล็ดจากแหล่งปลูกนั้นๆ Tasting note ของตัวนี้คือ Floral, Blackcurrant, Apricot, Red Wine มี Acidity สูงจากผลไม้รสเปรี้ยว และมีกลิ่นเฉพาะตัวของเมล็ดที่มาจาก Kenya เท่าที่ผมได้ลองมาจากหลายๆที่ น่าจะเป็นกลิ่นเหมือนพวกไวน์แดง เสิร์ฟแยกมาใส่เหยือกแก้วกับถ้วยกระเบื้อง ราคา 150 บาท
• Muffin ชิ้นนึง 60 บาท ร้านเค้าทำอบขายเอง มีเนื้อเบอร์รี่ผสมอยู่ด้วยออกเปรี้ยว ตัวเนื้อสัมผัสตรงด้านนอกจะออกกรอบๆหน่อย ด้านในเนื้อผมว่าออกแข็งๆหน่อยไม่นุ่มมาก
สรุปผมให้ 4 ดาวครับ เป็นร้านที่น่าจะมีโอกาสได้มาซ้ำครับ เพราะดูแล้วทางเจ้าของร้านเค้าน่าจะชอบกาแฟรสชาติแนวเดียวๆกันกับที่ผมชอบ เท่าที่เห็นเค้าเลือกเมล็ดเอามาขายในร้าน และบรรยากาศดู Cozy ดี ร่มรื่น ถ้ามาช่วงร่มๆหน่อยจะดีมากครับ
## ร้านเค้าเปิดทุกวัน เว้นวันจันทร์ ลองเช็คเวลาเปิดที่แน่นอนอีกทีในเพจร้านเค้าได้ครับ
32 Likes0 Comment
