- เชตเมนูบ้านสุริยาศัย • จัดสำรับมาสวยงาม ร้าน บ้านสุริยาศัย
จัดสำรับมาสวยงาม - เชตเมนูบ้านสุริยาศัย
BRW 2019 เซตอาหารไทยตำรับชาววัง กลมกล่อม ละมุนละไมในบ้านเรือนไทยสไตล์โคโรเนียล
ร้านอาหารที่เป็นเรือนไทยสีขาวสไตล์โคโรเนียลผสมวิคตอเรียน ตั้งอยู่ใจกลางเมืองบนถนนสุรวงศ์ ตกแต่งปรับปรุงให้สวยงามจากบ้านเก่าต้นตระกูลบุนนาค อายุนานนับ100ปีตั้งแต่ต้นรัชกาลที่6 ด้านนอกมีสวนร่มรื่น ด้านในวางเฟอร์นิเจอร์สวยเรียบหรูสไตล์ย้อนยุค คลาสสิคแต่ให้บรรยากาศผ่อนคลายอบอุ่น แบ่งโซนเป็นส่วนของร้านอาหาร เปิดเป็น ช่วงเวลา 12:00น.-14:30น. และ18:00น. -22:00น. โซนห้องน้ำชา บริเวณด้านหน้าติดกับสวน เปิดเวลา10:00น.-18:00น. สำหรับจิบชา กาแฟและของว่าง และโซน Content Bar&Cigar Room เปิดเวลา18:00น.-01:00น.
เราซื้อดีลวงใน BRW Local Produce มาค่ะ ประทับใจตั้งแต่โทรมาสำรองที่นั่ง พนักงานสุภาพ ถามรายละเอียดครบถ้วน เมื่อมาถึงตามเวลา ที่จอดรถสะดวกแม้ไม่มาก และเราเดาว่านี่น่าจะเป็นสาเหตุของการจำกัดการใช้ดีลในแต่ละช่วงเวลา เพื่อไม่ให้มีปัญหาของการจอดรถหากลูกค้าwalk inเข้ามาใช้ดีลพร้อมกันมากเกินไป
เรามา2คนสามารถใช้ดีล1ดีลร่วมกับการสั่งเมนูa la carte สำหรับอีกท่านที่ไม่ใช้ดีลได้ด้วย อาหารไทยชาววังจากหลายตำรับปรับมาเป็นสูตรของบ้านสุริยาศัย
เริ่มชิมอาหารกันเลยค่ะ เครื่องดื่มในเชตมีให้เลือกระหว่าง Gingeralหรือ Thaijito
👉Thaijito_น้ำมะนาว น้ำเชื่อม น้ำตาลทรายแดง ตะไคร้ซอย น้ำแข็งและโซดา คล้ายคลาสสิคMojito แต่เพิ่มตะไคร้ซอย ไม่ได้เสริฟที่คนมาด้วย เพราะฉะนั้นถ้ายกดื่มจะได้แต่รสโซดา ขอที่คนได้เป็นหลอดพลาสติกมา เวลาดูดน้ำบางครั้งจะติดเศษตะไคร้มาด้วย ถ้าเปลี่ยนเป็นน้ำเชื่อมกลิ่นตะไคร้ และตกแต่งด้วยตะไคร้สดแถมใช้เป็นที่คนได้เลยไม่ต้องพึ่งหลอดพลาสติก เวลาดื่มก็จะไม่มีตะไคร้มาปน
เชตอาหาร เริ่มที่
Appetizer
👉ปลาแห้งแตงอุลิตกระทงนิล_แตงโมชิ้นกลมสีแดงพอดีคำหวานฉ่ำเย็น รองด้วยปลาแห้งกรอบเคลือบคาราเมล เพิ่มความกรุบกรับด้วยกระทงกรอบสีดำและสวยงามด้วยกลีบใบบัวเพิ่มความฝาด ทานรวมกันให้รสกลมกล่อม รสสัมผัสหลากหลาย
ชุดอาหารบ้านสุริยาศัย จัดมาในเชตด้วยชื่อร้าน เมนูดูก็ธรรมดาแต่รสชาติไม่ธรรมดาเลย
จัดมาเป็นสำรับสวยงาม ในภาชนะเรียบหรูบนถาดสีทอง ปริมาณไม่น้อยเลยสำหรับ1คน
👉ข้าวสองสี_ข้าวหอมมะลินุ่มและข้าวมันปูออแกนิค
👉น้ำพริกขยำปู_น้ำพริกกะปิแบบปักษ์ใต้ เนื้อปูเยอะ รสนุ่มนวลไม่เผ็ดพร้อมผักสดหลากหลายชนิด มีหมูทอดแนมด้วย
👉แกงส้มไหลบัวกุ้งหรือหมูกรอบ_เราเลือกกุ้งค่ะ น้ำพริกแกงเข้มข้น เผ็ดนำแต่ไม่เผ็ดจัด เปรี้ยวเค็มตาม ไหลบัวกรอบหั่นชิ้นไม่ยาวเกินไป กุ้งสดดี ทานกับข้าวสวยดีงาม
👉ไข่พะโล้ไทยตานี_น้ำพะโล้หอมรากผักชีพริกไทย ไม่ต้องพึ่งผงพะโล้ สีเข้มจากน้ำตาลเคี่ยว หวานนำเค็มกำลังดี หมูสามชั้นสุกนุ่ม เต้าหู้และไข่ต้มยางมะตูมเยิ้มๆ อร่อยมาก
👉หมี่กรอบ_อันนี้ถูกใจสุดๆ หมี่กรอบไม่อมน้ำมัน ไม่มีน้ำตาลเกาะจนเหนียว เนื้อร่วนดีแต่มีรสกลมกล่อม เปรี้ยวนำจากมะขามเปียก ส้มซ่าและมะนาวสด หอมกลิ่นน้ำมันจากเปลือกมะนาวและส้มซ่า หวานกำลังดี มีเนื้อกุ้งให้เคี้ยว โรยหน้าด้วยไข่ฝอยสวยงามและไม่เยิ้มน้ำมัน กระเทียมโทนดองและพริกแดงซอย แนมด้วยถั่วงอกดิบเด็ดหัวหางเสริฟมาเฉพาะก้านอวบๆและกุยช่าย อร่อยจนหยุดไม่ได้
แค่สำรับนี้ก็อิ่มมากแล้ว ยังมีของหวานต่ออีกค่ะ
👉กัทลีจำศีล_กล้วยน้ำว้าตุ๋นสีแดงอ่อนสวย ราดด้วยน้ำเชื่อมกระเจี๊ยบแดงโปะด้วยครีมสดตกแต่งด้วยกลีบกุหลาบคลุกน้ำตาล เสริฟพร้อมขนมกลีบดอกบุนนาค กล้วยนุ่มหนึบหวานไม่มาก ชอบสุดคือครีมรสเนื้อเนียนทานคู่กลีบกุหลาบเกร็ดน้ำตาลกรุบกรับอร่อยดี ส่วนขนมกลีบดอกบุนนาคคล้ายกลีบลำดวนแต่เพิ่มงาขี้ม้อนลงไปให้ลายสวยเพิ่มรสสัมผัสกรุบกรับเวลาเคี้ยว หอมกลิ่นควันเทียนอ่อนๆ ละลายในปากไม่แห้งฝืดคอเหมาะกับชากาแฟมาก
นอกดีลสั่งเพิ่ม ปริมาณอาหารจึงจานใหญ่กว่าแบบสำรับเหมาะกับการแบ่งปันทานหลายคนแบบการทานอาหารแบบไทย
👉ไข่เจียวนุ่ม หอมเครื่องไทย_เป็นไข่เจียวหนานุ่มฉ่ำรสชาติดี ที่ดูเหมือนไข่ตุ๋น โรยหน้าด้วยหอมแดง กระเทียมโทนซอย พริกแดงและผักชี รสชาติดีค่ะ
ตบท้ายมื้อด้วย complimentary after meal drink ล้างปากด้วยมิ้นปั่นเย็นๆแก้วเล็ก สดชื่น ล้างปากได้ดี
โดยรวมเป็นการทานอาหารแบบfine diningที่ปรุงมาอย่างพิถีพิถันรสชาติกลมกล่อมนุ่มนวล ละมุนละไม ไม่มีรสไหนโดดเด้งจนโด่งเกินงาม รสอื่นที่ตามก็ประสานกันดี ที่ควรหวานก็หวาน ที่ควรเปรี้ยวก็เปรี้ยว จัดแต่งมาอย่างประณีตทั้งภาชนะที่เลือกใช้ สะอาดสวยงาม อุ่นภาชนะร้อนมาด้วย เสริฟมาตามลำดับ พนักงานบริการยิ้มแย้ม ให้ข้อมูลอาหารได้ดี แต่บรรยากาศออกแนวcasualแต่ก็หรูหราอยู่ในที
ประทับใจมากค่ะ คงได้แวะไปชิมเมนูอื่นอีกและจิบน้ำชา ขนมยามบ่ายด้วยอย่างแน่นอน ใครอยากลองชิมซื้อดีลมาก็คุ้มค่าค่ะ9 Likes0 Comment
LikeShare
