4.3
63 เรตติ้ง (40 รีวิว)
ปิดอยู่จะเปิดในเวลา 12:30
Fireplace Grill and Bar
การกลับมาของร้านสเต๊กเฮ้าส์ระดับตำนาน Fireplace Grill and Barหลังจากที่โรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพฯ ปิดเพื่อทำการรีโนเวทไปเมื่อปลายปีก่อน ทำให้ Fireplace Grill and Bar ปิดให้บริการไปด้วย จนเมื่อทุกอย่างพร้อม ที่นี่กลับมาอีกครั้งเพื่อสานต่อตำนานของร้าน . ไม่น่าเชื่อว่าห้องอาหารแห่งนี้จะเปิดให้บริการมายาวนานกว่า 50 ปีแล้ว ตั้งแต่พ.ศ.2509 แน่นอนว่ามีการรีโนเวทเรื่อยมา แต่สิ่งที่ยังคงเป็นหัวใจหลักยังคงเป็นเรื่องการย่างในแบบสเต๊กเฮ้าส์ ความน่าสนใจของที่นี่อยู่ที่การปรุงอาหารที่ออกไปทางยุโรปมากกว่าทางอเมริกัน ทำให้เมนูอาหารของที่นี่จะไม่เหมือนสเต๊กเฮ้าส์ของฝั่งอเมริกันที่เน้นชิ้นใหญ่ ๆ แต่เน้นซอสและเครื่องเคียงที่ค่อนข้างเยอะ . ที่นี่เลือกใช้วัตถุดิบที่ค่อนข้างพรีเมียม เลือกใช้เนื้อวัวจากออสเตรเลียและญี่ปุ่น ส่วนแกะใช้ไอบิริโก้จากสเปน ล็อบสเตอร์จากเมนส์ ปลาโอเวอร์โซลจากบริตานี และปลากะพงญี่ปุ่นจากตลาดปลาโทโยสุในญี่ปุ่น นำมาปรุงสไตล์ยูโรเปี้ยน . เราเริ่มจาก Jumbo Shrimp Cocktail กุ้งตัวใหญ่ลวกและน็อกในน้ำเย็นเพื่อคงความกรุบแน่นหวาน เสิร์ฟกับซอสค็อกเทลของร้านที่ผสมจินและรสจัดจ้าน หรือถ้าอยากได้รสชาติของกุ้งก็บีบเพียงเลมอนได้ ตามด้วย David Herve Oyster Selection หอยนางรมสดที่เปลี่ยนไปในแต่ละวัน เชฟเลือกมา 3 สายพันธุ์ พร้อมกับซอสค็อกเทล เลมอน มิโยเนต และฮอตซอสแบบไทย ๆ . แน่นอนว่ามีเมนูความคลาสสิกอย่าง Classic Crab Cake ไม่คิดว่าจะได้เจอเมนูนี้ หายากทีเดียว เชฟใส่เซเลอรีแอคเข้ามาเป็นเนื้อสัมผัสด้วย แถมทำให้มีกลิ่นอายไทย ๆ ด้วยซอสมะม่วง . มาที่สเต๊ก Roasted Fillet of Ocean Trout ปลาเทร้าต์อบราดด้วยซอสไวน์ขาวและใบไทม์ กินกับพริกหวานย่าง หรือ Nebraska Prime Beef Striploin เราว่าที่นี่ย่างเนื้อดี มาพร้อมซอสมากมายให้เลือกทั้งเบอร์เนส ชิมิชูรี หรือเรดไวน์จู ส่วนไซซ์ดิสมีทั้งเห็ดในครีมคอนยัค เบบี้แครอทย่าง ผักโขมทรัฟเฟิล และมันบด . ปิดท้ายด้วยคลาสสิกดิสอย่าง Baked Alaska ที่นำเอารัมมาเผาและราดฉ่ำ ด้านในเป็นไอศกรีมช็อกโกแลต และไอศกรีมราสป์เบอร์รี ให้อารมณ์ของแบล็กฟอร์เรส มีไอศกรีมวานิลลา สปันจ์เค้ก เคลือบด้วยเมอแรงก์ เมนูนี้ถ่ายรูปสวย... อ่านต่อ
1 Like0 Comment
photo