เมนูของร้าน Mihara Tofuten Bangkok
คอร์สอาหารที่เน้นวัตถุดิบอย่างเต้าหู้ อร่อยจนรู้สึกดีกับเต้าหู้เลย ฮ่าๆ ... โชคดีซื้อดีล BRW ทัน เพราะมันคุ้มมากเท่าที่ทราบคือเป็นร้านของเชฟ Gaggan แล้วก็คุณ itan ซึ่งแค่สองชื่อนี้ก็คงการันตีความไม่ธรรมดาได้แล้ว โดยอาหารของร้านนี้คือจะเป็นอาหารที่ชูวัตถุดิบหลักอย่าง “เต้าหู้” มาเป็นวัตถุดิบหลักของแต่ละเมนู ร้านนี้ถ้าขับรถมาให้จอดที่อาคาร Asia Center ครับสามารถประทับตราจากร้านได้ แล้วก็แนะนำว่าให้วนไปจอดทางด้านหลังของตึกหลังจากรับบัตรจอดรถ จะได้ไม่ต้องเดินไกล ... ด้านหน้าร้านมีความเรียบง่ายถ้าไม่สังเกตจะไม่รู้เลยว่าเป็นร้านอาหารร้านดัง ที่นั่งที่เห็นคือมี 2 ชั้น (ไม่แน่ใจว่ามีชั้น 3 มั้ย) ด้านล่างเป็นที่นั่ง counter ซึ่งก็จะได้บรรยากาศการทำอาหารของเชฟมากกว่าชั้น 2 แต่ชั้น 2 ก็โอเคครับ แล้วก็มีห้องส่วนตัวสำหรับมากันหลายๆ คนด้วย มื้อนี้ซื้อดีล BRW มาราคา 1,599++ บาท ราคาถูกลงไปเยอะเลย เพราะราคาเต็มที่เห็นในเมนูคือ 1,750++ แถมยังไม่รวม somen เหมือนในดีลอีกด้วย [ อาหารที่ได้ใน course ] - Appetizer เนื้อเต้าหู้เนียนกินคู่กับซอสสาหร่ายที่ยังคงเห็นเป็นเนื้อสาหร่าย - Tofu bento เสิร์ฟมากับอาหารจานเล็กๆ 3 จาน พนักงานแนะนำว่าให้ทานจากขวาไปซ้าย ซึ่งก็คือเริ่มจากปลาเนื้อขาวก่อน แล้วไปจบที่ไข่หวานที่ไส้ข้างในเป็น Unagi - Shabu Shabu เสิร์ฟเนื้อวากิว A5 มาพร้อมกับผัก แล้วก็มีเตาที่ต้มน้ำซุปกับเต้าหู้มา เวลาทานให้ใส่ผักลงไปต้มก่อนแล้วค่อยลวกเนื้อ เนื้อ A5 นุ่มละลายในปาก รสชาติน้ำซุปกลมกล่อมและหอมอร่อยมาก ทำให้ต้องซดน้ำซะหมดเลย ฮ่าๆ - Chirashi คอร์สนี้เป็นของหนักเพื่อให้อิ่มท้องแล้วซึ่งก็แล้วแต่เชฟว่าจะใส่อาหาร seafood อะไรมาให้บ้าง มื้อนี้เชฟเสิร์ฟมาเป็นข้าวหน้าปลา yuba toro, เนื้อปู, Ikura แล้วก็ฟองเต้าหู้ที่ดูเป็นฟองเต้าหู้จริงๆ กินทุกอย่างพร้อมกันหมดแล้วละมุนมาก - Somen ของหนักอีกคอร์สซึ่งเป็น signature ของร้านนี้ รสชาติดีมาก เส้น somen แช่มาใน tofu milk dashi เสิร์ฟมาคู่กับ tempura ที่เป็นไข่แดงทั้งฟอง กัดแล้วไข่แดงทะลักออกมา แล้วก็มีเห็ดหอมและแปะก๊วย เส้น Somen คือดีมาก กินแล้วอยากกินอีก ผมให้ลูกทานเมนูนี้ ดูดกินเส้นใหญ่เลย :D - ของหวาน เป็น gelato นมถั่วเหลืองกับเต้าหู้ เวลาทานให้ตักลงไปถึงด้านล่างเลย เพราะเท่าที่เห็นคือมันแยกเป็น 3 ชั้น ชั้นบนสุดเป็นเต้าหู้ โรยด้วยผง chestnut ต่อมาเป็นชั้น ice cream ส่วนด้านล่างสุดเหมือนมันจะมีแป้งเหนียวๆ ให้เคี้ยวเล่น (เข้าใจว่าเป็นแป้งข้าวเหนียวนะครับ เพราะกินแล้วรู้สึกเหมือนทานกาลอจี้อยู่) เมนูนี้เสิร์ฟมาคู่กับเครื่องดื่มเย็นซึ่งเค้ามีให้เลือกเป็น hojicha หรือ cold brew coffee สรุปมื้อนี้ประทับใจครับ พนักงานบริการดี อาหารมีความแปลกใหม่แตกต่างจากที่เคยทาน วัตถุดิบแต่ละอย่างดูพิถีพิถัน เหมาะสำหรับโอกาสพิเศษดีครับ ถ้ามาครั้งหน้าคิดว่าคงต้องพยายามหาช่วงที่โต๊ะ counter ชั้น 1 ว่างดูบ้างครับ... อ่านต่อ
1 Like0 Comment
LikeShare
photo