4.2
225 เรตติ้ง (142 รีวิว)
ปิดอยู่จะเปิดในเวลา 11:00
เมนูของร้าน อำแดงไต้ฝุ่น พระราม 3
อำแดงไต้ฝุ่น by the river...ร้านอาหารไทยพื้นบ้านโบราณริมน้ำ กับความอร่อยระดับมิชลินไกด์ 2 ปีซ้อนรีวิวรอบนี้ขอป้ายยาอาหารแสนอร่อยกับร้านชื่อดังหลายคนน่าจะคุ้นชื่อกันอย่าง อำแดงไต้ฝุ่น ร้านอาหารไทยแท้ๆพื้นบ้าน และจีนแบบโบราณ พร้อมวิวริมแม่น้ำเจ้าพระยาแสนสวย พร้อมการันตีด้วยมิชลินไกด์ 2 ปีซ้อน ตัวร้านอยู่ในโครงการบางกอกสแควร์พระราม 3 สร้างเป็นเรือนไทยกว้างขวางตกแต่งสวยงามให้เรามาซึมซับบรรยากาศได้อย่างดี ภายในเล่นสีสันจัดจ้านให้เข้ากับเมนูเด่นอย่าง Spicy Crab ที่เป็นที่มาของชื่อไต้ฝุ่นของร้าน เมื่อชาวประมงต้องหลบไต้ฝุ่นทำอาหารบนเรือ เมนูอาหารของ อำแดงไต้ฝุ่น by the river มีเมนูพื้นบ้านรสชาติดีให้เลือกทานเยอะมากครับ ผมเลยขอมาแนะนำตัวเด่นๆที่ไม่ควรพลาดให้ได้ไปลองกันซักหน่อย ‘Spicy Crab’ เมนูเด่น signature ของร้าน หรือชื่อไทย ปูผัดซอสไต้ฝุ่น ที่เชฟไปศึกษามาจากฮ่องกง กับเนื้อปูก้อนที่ผัดกับกระเทียมเจียวและพริก ที่หอมกรอบ รสชาติเข้มข้น ตักทานกับข้าวสวยร้อนๆแล้วฟินมากๆ ใครมาแล้วไม่ได้ลองเหมือนมาไม่ถึงร้านเลยครับ ‘กุ้งแม่น้ำเผา’ กุ้งแม่น้ำตัวยักษ์ เผาไฟกำลังดี เนื้อสดเด้งเต็มที่ มันกุ้งเยิ้มๆสะใจ ทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรของทางร้านแล้วเข้ากันมากๆ ‘เมี่ยงปลากระพง’ อีกจานที่ผมชอบมากๆ ปลากระพงทอดโตตัว หั่นเนื้อมาพอดีคำ นำมาทานเป็นเมี่ยงเครื่องครบครัน พร้อมน้ำซอสสูตรอร่อย ใครชอบทานเมี่ยงคำควรลองครับ ‘ผัดแม่สายบัวรอเก้อ’ หรือผัดสายบัวกุ้งสดที่ปรุงรสแบบโบราณ สายบัวชิ้นใหญ่ผัดมากำลังอร่อยกับกุ้งตัวโตทานไปพร้อมกันได้อย่างดี ‘ต้มยำปลาเก๋า น้ำใส’ ต้มยำรสจัดจ้านทานร้อนๆ ใส่เนื้อปลาเก๋ามาแน่น ซดรสร้อนแซ่บๆแล้วคล่องคอมาก ‘ข้าวผัดน้ำมันกากหมู’ ข้าวผัดกากหมูชิ้นโตกรุบกรอบ เมนูโบราณใช้น้ำมันจากการเจียวกากมูมาผัดกับข้าวให้หอม ทานแทนข้าวสวยได้ดี ยิ่งทานกับเหล่ากับข้าวอร่อยๆของร้านยิ่งดีงามครับ ‘กะหล่ำฉ่าน้ำปลาไส่กากหมู’ เมนูถูกปากหลายคน กะหล่ำปลีที่ปรุงมากำลังดีไม่แฉะเกินไป ใส่กากหมูมาเพิ่มความกรอบไปอีกขั้น เป็นผัดผักที่ไม่ควรพลาดเลยครับ ‘ยำทะเลมะเขือยาว ไข่ต้ม’ ใครชอบทานยำควรลอง ยำมะเขือยาวใส่เหล่าอาหารทะเล ทั้งกุ้งและปลาหมึก ยำมารสจัดกำลังดี ไม่เผ็ดเกินไป น้ำยำรสอร่อยยิ่งชูให้เครื่องเข้ากันได้ดีขึ้น ตบท้ายด้วยของหวานที่ใครมาก็ต้องลอง เพราะชื่อเรียกเดียวกันกับชื่อร้าน ‘อำแดงไต้ฝุ่น’ เต้าหู้เนื้อนิ่มเนียน นำมาชุบแป้งทอดกรอบออกเหลืองกำลังสวย โรยด้วยเม็ดมะม่วงหินมพานธ์บดและงา หอม อร่อย และได้ทั้งความนุ่ม กรอบในคำเดียวกัน ใครมองหาร้านอาหารอร่อยๆ บรรยากาศดีๆ ผมแนะนำเลยว่าไม่ควรพลาดครับ บอกเลยว่าเป็นร้านที่ผมลิสไว้ว่าจะต้องมาซ้ำให้ได้อีกแน่ๆร้านนึงเลยแหละ แถมการบริการก็ดีมากด้วยขอชมเลยครับ... อ่านต่อ
0 Like0 Comment
photo