- หน้าแรก
/
- ปูไข่ดองแดนกิมจิ ร้าน อำแดงไต้ฝุ่น พระราม 3
ร้านอาหารไทย-จีน เปิดใหม่ ย่านทองหล่อเป็นอีกหนึ่งร้านที่เพิ่งเปิดได้ไม่ถึงเดือน (22 วัน) แต่น่าสนใจมากค่ะ อำแดง คือชื่อเรียกของผู้หญิงสมัยก่อน แทนคำว่านาง หรือ นางสาว
ไต้ฝุ่น คือชื่อการผัดปูทะเลของชาวบ้าน หมู่บ้านชาวประมงที่เกาะฮ่องกงกลางอ่าวอะเบอร์ดีน ช่วงมรสุมพายุเข้าเกาะ ทำให้หมู่บ้านชาวประมงใช้ชีวิตบนเรือ คิดค้นการทำอาหารโดยใช้วัตถุดิบท้องถิ่นและปูที่หามาได้ ผัดกันจนกลายเป็นตำนานแบบเฉพาะของฮ่องกง
เรียกน้ำย่อยเบา ๆ ด้วย "รากบัวทอด" (180.-) ที่ปรุงรสด้วยซอสโฮมเมดของทางร้าน รสหวาน หอมขิง กินเพลินสุดอ่ะ ยั้งมือไม่อยู่เลยจ้า
และแน่นอนว่าห้ามพลาดเมนูปูเด็ดขาด วันนี้เลยขอลองเป็น "ปูไข่ดอง แดนกิมจิ" (850.-) ซอสเด่นมากกก โรยพริกสดมาแน่น รสจัดจ้านนน แต่กลมกล่อมนะ ขั้นสุดอะ
ใครชอบน้ำพริก จานนี้เด็ด "กุ้งหลน ยายผาด" (250.-) ผักสดกรอบวางจัดสวยงามน่ากินมาก ส่วนหลนก็ทำออกมาได้เป็นอย่างดี รสชาติกลมกล่อมถึงเครื่องค่ะ
บรรยากาศภายในร้านเงียบสงบ ภาพวาดฝาผนังเป็นลวดลายชีวิตความเป็นอยู่ของคนไทยในยุคก่อน คุมโทนในร้านเป็นสีน้ำตาลและฟ้าคราม ดูอบอุ่นแต่แฝงไปด้วยเสน่ห์ลึกลับ
2 Likes0 Comment
