Katsukura Shijo Teramachi

🚉 พิกัดจากสถานนี้รกไฟ Sanjo ออกประตู6ฝั่งติดแม่น้ำและเดินข้ามสะพานตรงไปถึง 🚦จะเห็นโซนชอปปิ้งที่มีหลังคาเดินเข้าไปร้านอยู่ช่วงกลางๆขวามือ ประมาณระยะทางก็น่าจะ250 เมตร ถึงหน้าร้านทางเข้าจะเล็กมากสังเกตุดีๆ เป็นทางแคบๆเดินเข้าไปนิดเดียว ที่สั่งวันนี้คือ Berkshire pork จากเมืองKagoshima หรือคูโรบูตะที่เราคุ้นเรียกกันนั่งเองค่ะ เป็นส่วนเนื้อหมูสันในนุ่มพิเศษฉ่ำมากและไม่มีมันมากวนเวลาทาน ราคาน...อ่านต่อ

พอดีอยากกิน Gyukatsu แล้วเปิดรีวิวดู ส่วนมากจะแนะนำให้ไปกินร้าน Gyukatsu Kyoto Katsugyu ที่มีหลายสาขามากในเกียวโต ระหว่างยืนรอคิวเตอเพื่อนคนไทยกินเสร็จออกมาพอดีแล้วบอกว่าเนื้อเหนียวมาก แนะนำให้มากินร้านนี้แทน ร้านหายากมากเพราะทางเข้าเล็กนิดเดียว เมนูส่วนมากเป็นหมู เนื้อมีเมนูเดียวให้เลือก จานละ 5,000 เยน ราคาสูงนิดนึงแต่กินแล้วไม่ผิดหวัง เนื้อนุ่มมาก ใครอยากกิน Gyukatsu ในเกียวโตแนะนำร้านนี้เลยดูเพิ่มเติม

เมนูที่กินรอบนี้คือหมูทอดส่วนสันนอก ซึ่งจะเป็นเนื้อส่วนที่ติดมัน เป็นส่วนที่ให้ texture ที่นุ่มมากกว่าสันในและมีความหอมจากมันหมูที่ละลายตอนทอด หมูทอดได้กรอบนอกนุ่มในมากๆ ซอสจิ้มหมูทอดรสเปรี้ยวหวานเผ็ด(แล้วแต่เราผสม)เข้ากันกับหมูทอดได้ดี ซึ่งช่วยตัดเลี่ยนและชูรสของหมูทอด ยิ่งใส่รวมกับงาคั่วที่ให้มายิ่งเพิ่มมิติของรสชาติและกลิ่น ส่วนน้ำสลัดส้มยูซุก็เปรี้ยวสดชื่นไม่เหมือนใครดูเพิ่มเติม