SPIRIT Jim Thompson

ได้ยินชื่อเสียงมานานกับข้าวแช่ของ Jim Thompson เลยต้องขอพาคุณแม่ไปทานวันเกิดที่ร้านในเครืออย่าง Spirit by Jim Thompson ซึ่งนำเสนออาหารไทยโบราณในรูปแบบ fine dining แนวโมเดิร์นผสมผสาน molecular ซึ่งเลือกใช้แต่วัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างดี มาปรุงอย่างพิถีพิถันค่ะ # ที่ตั้ง # ซ.สมคิด ข้างเซนทรัลชิดลม มีที่จอดรถสะดวกสบายค่ะ ครั้งนี้นอกจากข้าวแช่แล้ว ยังได้สั่ง lunch set และ a la carte เพิ่มเล็กน้อย โ...อ่านต่อ

ที่นี้มีความกลากหลายและเมนูพิเศษตามเทศกาล ช่วงนี้เป็นขนมจีน ผมชอบแนวtesting menu เพราะขี้เกียจคิดเยอะ ลอง testing menu 3 ที่เปิดตัวอลังการแต่มาตายmain dish ก็คงสั่งผิดละมั่ง แต่ทำใุห้มันจบไม่สวยกับกสรเอาเนื้อย่างมาทานกับซอสน้ำพริกที่ออกไปทางนำ้พริกกะปิพร้อมผัดสด คือจบครับ รสเลยเค้มและทำลายรสเนื้อไป พร้อมกับต่อมรับรส ซุป อาหารทานเล่น และของหวานจัดมาได้ดีมาก คือระดับ 4-5 ในบ้างตัว แต่ภาพรวมมันผิ...อ่านต่อ

📝: Sixty-seven years ago, Jim Thompson created the world-famous silk company that has become synonymous with Thai sophistication and design. He was an avid traveler and explorer, an esthete and a collector of art. Spirit, inspired by the life and spirit of Jim Thompson, brings to life his keen sense of elegance and hospitality in a newly designed home and garden in the very heart of Bangkok. ...อ่านต่อ

ร้านอาหารไทย presentation น่าสนใจนะคะ วันนี้ก็ลองชิมไปหลายเมนูเหมือนกันค่ะ ที่จอดรถมีนะคะ แต่อาจจะไม่มากพอหากเข้ามาทานในช่วง peak hour ด้านการบริการถือว่าใช้ได้นะคะ อาหารค่ะ รวมๆแล้วคือสวยค่ะ รสชาติถ้าเทียบกับราคาแล้ว ถือว่ากลางๆค่ะ ไม่รู้สึกคุ้มสักเท่าไหร่ค่ะดูเพิ่มเติม

อากาศช่วงนี้มันร้อนจริ๊งจริงงง ว่ามะ? 🌞🔥🔥 ดับร้อนแบบไทยเดิมด้วย ข้าวแช่เย็นๆกันดูมั้ยคะ😚 น้ำควันเทียนหอม ที่ราดข้าว หอมมากกก เสริฟเป็นเซตมาพร้อมกับมะยงชิดปอกริ้วลอยแก้ว และน้ำดื่มสมุนไพร 🍹 . Spirit Jim Thomson คัดสรรวัตถุดิบชั้นดี ปรุงตามตำรับวิธีโบราณ💁🏻‍♀️ มีเครื่องเคียงตั้ง 9 อย่าง! ลูกกะปิชุลแป้งทอด หอมแดงยัดไส้ 🐟ปลายี่สนผัดหวาน ครีบปลายี่สนทอด ฯลฯ 🍚ข้าวที่ใช้ก็เป็นข้าวเสาไห้ต้ม ราด...อ่านต่อ

ดูเผินๆจากราคา …ใช่มันแพงมาก แต่ถ้ามองว่านี่คือมรดกทางวัฒนธรรมการกินของชาติไทยที่สืบทอดสูตรและส่งต่อเรื่องราวกันมาจนถึงวันนี้แล้ว ทั้งเครื่องทองเหลือง ทั้งการจัดวางสำรับ ทั้งการคัดสรรวัตถุดิบที่นำมาประกอบเป็นชุดข้าวแช่ สปิริต จิม ทอมป์สัน นี่คืออีกหนึ่งความเป็นไทยที่เราสัมผัสได้และคู่ควรกับราคาจริงๆ เครื่องเคียงทั้ง 9 ชนิด ก็ใช้วัตถุดิบที่ถือเป็นที่สุดและขึ้นชื่อจากหลายที่ เช่น ลูกกะปิชุบแป...อ่านต่อ