Funky Lam Kitchen

จากการที่มีเลือดลาวหลวงพระบางอยู่เล็กน้อยและไปหลวงพระบางบ่อย การที่มาเจอร้านอาหารลาวแบบมีระดับในกรุงแถวทองหล่อทำให้มีความชื่นชมยินดีอย่างยิ่ง วันนี้มีโอกาสไปทานอาหารกับเพื่อนที่ร้าน “Funky Lam” ตรงปากซอยทองหล่อ 11 เป็นร้านอาหารลาวแท้แบบ fusion ก่อตั้งขึ้นมาโดยลูกชายจ้าวลาวสองท่าน ท่านหนึ่งมาจากภาคเหนือ อีกท่านกนึ่งมาจากภาคใต้ มาตรฐานการปรุงอาหารเป็นแบบลาวแท้ของพ่อครัวของวังตั้งแต่เป็นเด็ก รสช...อ่านต่อ

ร้านนี้อยู่ในทองหล่อซอย 11 อยู่ในตึกเดียวกับ ร้าน Iron chef (ซึ่งอยู่ด้านหน้า) ร้านนี้จะอยู่ด้านหลัง ติดกับที่จอดรถ สังเกตที่จอดรถ Big bike เจ้าของเป็นคนลาว 2 คน ที่ชอบทานอาหาร Chef เป็นฝรั่ง ส่วนตัวคิดว่า มันยากที่จะทำให้อาหารที่คนส่วนใหญ่ติดภาพ ติดลิ้น ว่าเป็นอาหารรสจัด เผ็ด แล้วจะต้องมายกระดับ โดยทำให้ไม่เผ็ด เพื่อตามใจลูกค้าส่วนใหญ่ของร้านที่เป็นคนต่างชาติ ทำให้ผมรู้สึกว่าโดยรวมแล้ว “มันไ...อ่านต่อ

Concept ของร้านคือ อาหารลาวแบบฟิวชั่น เน้นการพรีเซ้นรูปแบบใหม่ แต่คงรสชาติดั้งเดิมไว้ รสชาติจะหนักไปทางเผ็ดร้อน ใส่สมุนไพรเยอะๆ จานที่แนะนำคือ Kai pen คือ สาหร่ายแม่น้ำเอาไปคลุกงาทอดกรอบ ห่อกินกับข้าวเหนียว และแจ่ว 3 แบบ มีแจ่วบอง แจ่วมะเขือ เมนูอื่นๆที่ได้ลองสลัดลาว ลาบเป็ด ไส้อั่ว รวมๆถือว่ารสชาติดี จัดจ้าน เหมาะกับคนชอบกินเผ็ด แปลกดีค่ะ ไม่ค่อยเจอร้านอาหารลาวทำแบบฟิวชั่น บรรยากาศร้านดี เ...อ่านต่อ

ได้โอกาสมาลองร้านอาหารอีสานสีสันสดใส ที่ซ่อนตัวอยู่ในร้านกาแฟ Luka Moto * ใครที่ขับรถมาจอดรถได้ที่ในโครงการ The Tast ลองกินสามเมนูแนะนำจากทางร้าน Kaipen  (190thb) สาหร่ายน้ำจืด เสิร์ฟพร้อมแจ่ว สามชนิด 1 . แจ่วบอง 2. แจ่วมะเขือยาวย่าง 3. แจ่วมะเขือเทศ วิธีกินคือกินแบบ ซูชิโรลลล บอกเลยว่าแจ่วทั้งสามหายไปด้วยความรวดเร็ว Larb seen ( 390thb) เนื้อวากิวนำมาสับคลุกเคล้ากับเครื่องลาบอีสาน โรยด้...อ่านต่อ

ไส้อั่ว เนื้อน้ำตก ห่อหมกปลาเทร้าต์ อร่อย เนื้อน้ำตกนี่ย่างมามีเดี้ยมแรร์ จิ้มแจ่ว ทานกับข้าวเหนียว อร่อยมาก ราคา590บาท ค็อกเทล, ไวน์ มีหลายอย่างน่าสนใจ ไม่ได้ใช้ไวน์เหมือนกับร้านอื่นๆ แปลกดี สรุปง่ายๆคือ อาหารอีสานที่รสไม่จัดมาก ใช้วัตถุดิบดี ทำออกมาสวย สะอาด ราคาอาจจะสูงถ้าเทียบกับอาหารอีสานทั่วไป แต่ก็น่ามาลองดูดูเพิ่มเติม

บรรยากาศชิลๆ มีหน้าบาร์มาสั่งค็อกเทลนั่งดื่มคนเดียวยังได้ อาหารอีสานแซ่บครบรส ส้มตำปลาร้าข้างบนเป็นปูนิ่มทอดกรอบ บางวันมีเม็ดกระถินโรย snack เป็นพริกกรอบ ไม่เผ็ดกรอบๆได้กลิ่นน้ำมันหมู เสต็กเนื้อวากิวนุ่มมาก ลาบเนื้อวากิวก็เด็ด โบนมาโรชามนี้ห้ามพลาดนะ ทั้งไขมันเนื้อนุ่มๆและน้ำซุปมันเข้ากันจริงๆ ร้านนี้พาน้องหมามาด้วยก็ได้ดีจังดูเพิ่มเติม