หมูเปรี้ยวหวาน
คุณภาพเริ่มเปลี่ยน ความประทับใจเริ่มหาย
จากการที่เคยทั้งไปทานที่ร้าน 2 ครั้ง และสั่ง Line man มาอีกครั้ง โดยครั้งสุดท้ายที่สั่ง Line man เริ่มรู้สึกว่าเกี๊ยวมันหนาๆไปหน่อย เลยคิดว่าอาจจะเป็นแค่ครั้งสองครั้งเลยไม่คิดอะไร และวันนี้มีโอกาสมาเลี้ยงส่งน้องฝึกงาน เลยเลือกร้านเกี๊ยวจีนนี้มาเลี้ยงส่งนั่นเอง และสำหรับเมนูที่ทานวันนี้นั้นคือ.. 1. มะเขือเฟรนฟรายด์: ยังคงความอร่อยและเป็นตำนาน จากมะเขือที่ทอดจนกรอบและความหวานจากซอสสูตรประจำร้าน ที่เรียกได้ว่าเป็น Signature ของร้านเลยก็ว่าได้ 2. เต้าหู้ทรงเครื่อง: เมื่อก่อนจะเผ็ดกว่านี้อีก แต่เดี๋ยวนี้ความเผ็ดร้อนไม่ค่อยมีเท่าไรครับ แต่ความอร่อยจากเต้าหู้ยังคงนุ่ม กับหมูสับตัดเลี่ยนยังทำได้ดีครับ 3. หมูเปรี้ยวหวาน: เมนูเนื้อหมูที่เหนียวมาก เหนียวจนแทบจะเคี้ยวไม่ได้เลยครับ น่าจะเป็นเพราะว่าทิ้งเอาไว้นาน แต่พอมาเสิร์ฟเพิ่มก็ยังเหนียวเหมือนเดิมครับ รสชาติซอสหวานเข้ากันดีครับ 4. เกี๊ยวนึ่ง: เกี๊ยวหมูไส้กุยช่ายนี้นั้น สร้างความไม่ประทับใจอย่างแรง เพราะว่าแป้งหนาและเหนียวครับ โดยผมสังเกตว่า เมื่อก่อนแป้งจะบางกว่านี้ ทำให้แตกได้ง่าย ทางร้านเลยแก้ปัญหาด้วยการปั้นแป้งให้หนา ซึ่งผลเสียของมันคือ น้ำจิ้มจะซึมได้ไม่เยอะระหว่างจิ้ม ส่งผลให้รสชาติแป้งแย่งซีนไส้ไปจนหมดครับ จนต้องทานแยกกัน โดยไส้ยังแน่นและอร่อยเหมือนเดิมครับ ที่แย่คือตัวแป้งครับ 5. เกี๊ยวอบ: ไม่แตกต่างจากเกี๊ยวนึ่งเท่าไรครับ แป้งเหนียวและแย่งซีนไส้ไปจนหมดครับ ทานไส้เปล่าๆอร่อยกว่า 6. ซุปไช้เท้า: ซุปอีกอย่างที่เพิ่งเคยทาน ซุปรสชาติเข้มกำลังดี กับไช้เท้าหั่นซอย ทานกับหมูสับ รสชาติน้ำมันงาเข้มใช้ได้ครับ เหมาะแก่การแก้เลี่ยนเป็นอย่างดี 7. ซุปแตงกวาใส่ไข่: รสชาติซุปค่อนไปทางแตงกวามากกว่า เนื่องจากทางร้านใส่น้ำมันงาน้อยไปครับ ส่วนไข่ที่ใส่เยอะใช้ได้ แต่รสชาติแตงกวาติดมากับไข่ด้วยครับ ทำให้ไม่ค่อยประทับใจครับ 8. ไก่ทอดคั่วเกลือ: เมนูกับแกล้มของขี้เมา รสชาติตัวไก่กรอบและเนื้อนุ่มครับ ทานคู่กับพริกแล้งลงตัวมากๆครับ ออกเผ็ดจากพริกนิดๆ 9. หมูเย็น: เมนูที่เคยอร่อยนี้ มาคราวนี้มาเป็นหมูเย็นจริงๆ เพิ่งออกจากช่องแช่แข็ง แน่นอนครับว่ารสชาติหายหมดเพราะความเย็นแย่งซีน ทำให้ความเค็มจากซีอี๊วที่ราด และกระเทียมไม่เข้ากับตัวเนื้อครับ ไม่พอเนื้อยังหั่นมาค่อนข้างหนา เมื่อเทียบจากเมื่อก่อนที่หั่นบางเป็นกระดาษ แบบเมื่อก่อนฟินกว่านี้เยอะครับ สรุปโดยรวมแล้วความอร่อยหายไปค่อนข้างเยอะครับ ไม่แน่ใจว่าเป็นเพราะไปเปิดสาขาใหม่ที่พระรามสี่ แล้วพ่อครัวโดนดึงตัวไปอยู่ที่นู่นหรือเปล่าก็ไม่ทราบ บริการเริ่มดีขึ้น มีการเติมน้ำและคอยช่วยเหลือตลอดครับ สำหรับคราวนี้ผมจึงให้แค่ 2 ดาว อยากให้ทางร้านปรับปรุงและนำรสชาติเดิมๆกลับมาครับ... อ่านรีวิวฉบับเต็ม
33 Likes0 Comment
LikeShare
photo