สำรับสำหรับไทย (Samrub For Thai)

Quality Review

สำรับสำหรับไทยเป็นร้านของเชฟปริญญ์ ผลสุข อดีต Head Chef ของร้าน Nahm เป็นร้านที่อยากไปมานานมาก เพราะได้ยินคนพูดถึงเยอะ และเป็นอีกร้านที่จองยาก สำรับสำหรับไทยตั้งอยู่ด้านหลังของร้าน 100 Mahaseth ความสนุกและน่าสนใจของร้านนี้คือการที่เชฟออกตัวเลยว่าไม่ได้คิดสูตรหรือเมนูเอง แต่เอาเมนูจากหนังสือตำราอาหารโบราณมาทำให้เราทาน โดยเชฟก็ไม่รู้ว่าจริงๆ มันต้องออกมารสชาติแบบนี้รึเปล่า (เอ้าาา 5 5 5) แต่ออกต...

Quality Review

ทุกวันนี้คนเข้าถึงอาหารไทยโบราณได้ยาก บางเมนูแทบจะไม่มีใครรู้จักหรือได้ยินมาก่อน จึงเป็นแรงบันดาลใจให้เชฟปริญญ์ ผลสุข อดีตเชฟมิชลินอย่างร้านNahm ที่ต้องการอนุรักษ์อาหารไทยโบราณไม่ให้มีเพียงแต่ในหนังสือ "สำรับสำหรับไทย" จึงถือกำเนิดขึ้นในตรอกเล็กๆย่านเจริญกรุง ไม่มีป้ายชื่อร้าน ไม่มีที่จอดรถ นั่งกินกันง่ายๆในครัว เพราะเชฟต้องการจะทลายกำแพงให้คนเข้าถึงอาหารโบราณได้ง่ายยิ่งขึ้น เมนูส่วนใหญ่จะมาจา...

Quality Review

ร้านอาหารเล็กๆในซอย ไม่มีป้ายร้าน รับลูกค้าวันละ 8ที่ เดือนนึงเปิดแค่ไม่กี่วัน อาหารไทยโบราณแบบ chef's table ฝีมือเชฟ ปริญญ์ ผลสุข อดีตหัวหน้าเชฟใหญ่ร้าน "nahm" ร้านอาหารไทยดาวมิชลิน ใช้วัตถุดิบคุณภาพในประเทศ อาหารไทยแท้ รสชาติเทพ พิถีพิถัน ไม่ดัดจริต ไม่ประดิดประดอย เมนูอาหารเปลี่ยนทุกเดือน ราคาหัวละประมาณ 2-3,000฿ เมนูเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟทีละจาน จานหลักมาเป็นสำรับพร้อมข้าวสวย บรรยากาศง่า...