รีวิว Tenzushi Kyomachi

รีวิวจากผู้ใช้บริการ
Quality Review
The origin on Kyushumae Style

ร้าน Tenzushi Kyomachi อยู่ที่ Kita-Kyushu มีเชฟ Isao Amano เป็นรุ่นที่ 2 มี ลูกชายเป็นลูกมือ ร้านมีแค่ 5 ที่ เปิดวันละ 2 รอบครับ Style ของร้านเป็นแบบ Kyushumae (เชฟบอกว่าพ่อเค้าเป็นคนเริ่ม)​ คือแทบจะตรงข้ามกับ Edomae เลย เน้นความทับซ้อนของรสชาติ และการเสริมกันของวัตถุดิบ​มากกว่าจะเน้นการดึงรสชาติเพียวๆของวัตถุดิบออกมา ดังนั้นจึงเห็นการใช้ เครื่องปรุงต่างๆทั้ง มะนาว เกลือ งาคั่ว ผงขิง ผงโชยุ e...

อ่านต่อ »
4 Likes0 Comment
Share
เมื่อ 2 เดือนที่แล้ว
photo
ปัจจุบันคือร้านsushiอันดับหนึ่งในtabelog เดี๋ยวนี้จองยากเย็นเข็ญใจ

0 Like0 Comment
Share