หอมกระทะ เครื่องเยอะ !! - หมี่ผัดกระเฉด
ขึ้นชื่อเรื่องสุกี้โบราณ แต่อาหารอย่างอื่นก็อร่อยไม่แพ้กัน !!
"เอี่ยวไถ่ สุกี้โบราณ ปิ่นเกล้า" ขึ้นชื่อเรื่องสุกี้โบราณ แต่อาหารอย่างอื่นก็อร่อยไม่แพ้กัน !! ร้านสุกี้โบราณสูตรแต้จิ๋ว และเนื้อย่างเจงกิสข่าน เจ้าดังเดิมร้านนี้เป็นร้านที่เปิดมาอย่างยาวนาน ย่านปิ่นเกล้า สำหรับตัวผมเองเคยได้ยินชื่อเสียงของทางร้านมานานแต่ไม่ได้ลองมาทานเสียที สำหรับวันนี้ได้ลองมาทานเพราะไปทำธุระแถวบางลำภู และมีพี่แนะนำเลยขับรถข้ามฝั่งมาทานกันสักหน่อย.......การเดินทางมาที่ร้านขอตั้งต้นจากทางฝั่งกรุงเทพฯ ให้ขับรถข้ามสะพานพระปิ่นเกล้าไป จากนั้นไม่ต้องขึ้นสะพานข้ามแยกอรุณอัมรินทร์นะครับ ให้ไปวกกลับใต้สะพานที่ข้ามแยกนั้นแหละ เมื่อวกกลับแล้วพยายามชิดทางซ้ายเพื่อเข้าไปวกกลับใต้สะพานพระปิ่นเกล้า เมื่อวกกลับใต้สะพานแล้ว ให้ตรงไปอีกประมาณ 300 เมตร ร้านจะอยู่ทางซ้ายมือ เป็นอาคารขนาดใหญ่ การจอดรถต้องหาจอดเอาริมถนน ซึ่งอาศัยดวงสักหน่อย แต่ก็ไม่ยากเกินความสามารถครับ บรรยากาศร้านเป็นเหมือนภัตคารอาหารสมัยก่อน (ความรู้สึกผมเป็นแบบนั้น) เมื่อเดินเข้าไปจะเป็นเหมือนร้านอาหารจีน ที่การตกแต่งพยายามให้ดูหรู แต่มันดูอลังการแบบแปลกๆ เสียงในร้านค่อนข้างอื้ออึงเพราะลูกค้าเยอะ และคุยกันค่อนข้างดัง ลูกค้าที่มาทานส่วนใหญ่เป็นรุ่นแม่ๆ ป้าๆ แต่ก็มีหนุ่มสาวมาทานอยู่พอสมควร โต๊ะที่ได้วันนี้เป็นโต๊ะกลมแบบโต๊ะจีน กว้างขวางไม่อึดอัดครับ การบริการของทางร้านได้มาตรฐาน พนักงานเอาใจใส่ลูกค้าและแนะนำรายการอาหารต่างๆ เป็นอย่างดี ส่วนความสะอาดของทางร้านค่อนข้างธรรมดาเหมื่อนร้านอาหารจีนโดยทั่วไป รายการอาหารของทางร้านเป็นที่เด่นๆ และขึ้นชื่อ คือ สุกี้โบราณ และเนื้อย่างเจงกีสข่าน แต่ทางร้านก็ยังบริการอาหารและจีนที่รสชาติอร่อยไม่แพ้กันครับ รายการอาหารที่ได้ลองทานมีดังนี้ 1. สุกี้โบราณ สั่งมาทั้งเนื้อและหมู ทางร้านจะเสิร์ฟมาเป็นชุดๆ ในชุดจะมีเนื้อเรียงมาในจานตอกไข่ใส่ลงไป 2 ฟอง และชุดผักจัดมาในจานสวย เราสามารถทำเองแบบสุกี้ทั่วไป หรือจะให้พนักงานทำให้แล้วเอามาเสิร์ฟก็ได้ครับ รสชาติของทั้งสองอย่าง ค่อนข้างจืด แต่ก็อร่อยแบบเรียบๆ ครับ ถึงจะใส่น้ำจิ้มสูตรของทางร้านลงไปก็ยังเป็นรสธรรมดาอยู่ดี 2. หมูหัน ในเมนูมีให้เลือก 2 อย่างคือแบบธรรมดา และแบบฮ่องกง ความแตกต่างคือหมูหันฮ่องกง จะเลาะกระดูกทานได้ทั้งเนื้อครับ ส่วนแบบธรรมดาที่สั่งวันนี้เป็นแบบเลาะหนัง ทานหนังเสร็จสามารถเอาเนื้อไปทำเมนูอื่นได้อีก ใครที่สั่งหมูหันต้องรอประมาณ 25 นาที ทางร้านเสิร์ฟมาเป็นตัวเลาะหนังสวยงาม ทานคู่กับน้ำจิ้มหวานๆ หนังกรอบๆ เข้ากันจริงๆ อร่อยครับ ส่วนเนื้อที่เหลือเอาไปทอดกระเทียมพริกไทย ทางร้านทำออกมาได้ดี ทอกมากรอบพอสมควร หอมพริกไทยและกระเทียมอร่อยมาก 3. ก๋วยเตี๋ยวหลอดปู จานี้เป็นอาหารแนะนำเลยครับ ก๋วยเตี๋ยวหลอดที่ใส่ไส้ปูมาอย่างจุใจจริงๆ คุ้มค่าคุ้มราคา ทานกับน้ำจิ้มสูตรทางร้าน เมื่อกัดไปเนื้อปูทะลักออกมา ได้รสชาติจริงๆ 4. กระเพาะปลาผัดแห้ง กระเพาะปลาชิ้นพอดี เอามาผัดกับถั่วงอกไข่ และเนื้อปู ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงแบบจีน รสชาติพอดี เค็มหน่อยๆ หวานนิดๆ หอมกระทะ ทานเล่นๆ อร่อย 5. หอยจ้อปู ห้อยจ้อลูกใหญ่ๆ ที่อัดแน่นด้วยเนื้อปู เอามาทอดจนสุก เหลืองข้างนอกกรอบ ข้างในนุ่ม รสชาติอร่อยทานกับน้ำจิ้มหวานๆ เข้ากันครับ 6. ออส่วน หอยนางรมเอามาทำออส่วน ใส่เครื่องแบบครบๆ แป้งเหนียวหนึบ เสิร์ฟมาในกระทะร้อนๆ ใช้ได้ครับ 7. แมงกระพรุนน้ำมันงา อาหารทานเล่น ที่ทางร้านทำออกมาได้ดีพอควร แมงกระพรุนเอามายำแบบจีนที่ใส่ส่วนประกอบหลักเป็นน้ำมันงา แล้วปรุงรส รสชาติอาจจะจืดไปนิดให้ขอพริกเซียงไฮ้เพิ่ม ความอร่อยจะเพิ่มขึ้นครับ 8. ขาหมูหมั่นโถว อันที่จริงเป็นคากิครับ เอามาตุ๋นแบบพะโล้ น้ำแดง จนเนื้อเปื่อยนุ่ม รสชาติต้องบอกว่าลงตัวมากๆ ทุกอย่างพอดี อาจจะหวานนำไปนิด ทานเข้ากันกับหมั่นโถว อร่อยมากแนะนำครับ 9. เผือกหิมะ มาถึงของหวานวันนี้เป็นเผือก ที่เอาไปผ่านการปรุงจนสุกแล้วเคลือบด้วยน้ำตาลขาวๆ ที่ผิวนอก ตัวเผือกนุ่ม น้ำตาลด้านนนอกกรอบหวาน ทานเล่นๆ อร่อยดีครับ โดยรวม ร้านนี้เป็นร้านอาหารเก่าแก่ ที่เด่นในเรื่องสุกี้ (แต่ผมมว่าธรรมดา) แต่ก็มีอาหารอย่างอื่นที่เด่นๆ และอร่อยอีกหลายรายการ การบริการได้มาตรฐานและประทับใจ ความสะอากธรรมดา ราคาสูงไปนิดแต่แลกด้วยคุณภาพ รสชาติอาหารที่ลองทานส่วนใหญ่อร่อย เพื่อนๆ ผ่านมาลองมาทานกันนะครับ !!... อ่านรีวิวฉบับเต็ม
18 Likes0 Comment
LikeShare
photo