เมนูของร้าน ยัมยัม พาสต้า แอนด์ ทาปาส
ความแตกต่างที่จะทำให้คุณลืมพาสต้าสำเร็จรูปพาสต้า ชื่อที่เรียกรวมๆของเส้นประเภทต่างๆที่ทำจากแป้งอันมีต้นกำเนิดมาจากประเทศอิตาลี ถ้าแปลให้เข้าใจง่ายจะว่าเป็น “เส้นก๋วยเตี๋ยวของอิตาลี” ก็คงนิยามไม่ผิดนัก กระแสพาสต้าเส้นสดกำลังเริ่มมา สังเกตได้จากจำนวนร้านพาสต้าเส้นสด รวมถึงการรีวิวจากทั้ง food blogger, youtuber ทำให้เราเองอยากไปลองลิ้มชิมรสความแตกต่างดูสักครั้ง จนมาเจอร้านนี้ แน่นอนว่าควรจองมา ยิ่งถ้ามาวันเสาร์-อาทิตย์ละก็... การ walk-in อาจทำให้คุณเสียเที่ยวได้ ร้านนี้เป็นร้านเล็กๆที่ตั้งอยู่ในซอยศูนย์วิจัย ทางเข้าจากเพชรบุรี 47 ค่อนข้างสะดวกที่สุด แต่หากเป็นไปได้แนะนำมาแท็กซี่หรือ grab จะดีกว่าเพราะหน้าร้านแคบมา จอดได้ 3 คันเล็กๆ เข้าออกลำบากเนื่องจากเป็นซอยบ้านพักอาศัย ภายในร้านตกแต่งด้วยสีเอิร์ทโทน และมีดวงไฟติดประดับ ให้บรรยากาศอบอุ่น สบายๆ ไม่อึดอัด ข้อดีอย่างนึงคือเป็นครัวปิดแต่ยังพอมีกระจกให้มองเห็นขณะเชฟทำอาหารได้ เนื่องจากเป็นร้านเล็กๆ เชฟมีไม่กี่คน ดังนั้นเมื่อแขกเยอะอาหารจะรอนานและออกช้า อาจจะต้องทำใจบ้างในจุดนี้ Gambas al Ajillo - กุ้งทอดเนยกระเทียม ปรุงรสแบบสเปน เสิร์ฟคู่กับขนมปังฝรั่งเศส กุ้งตัวใหญ่ ความสุกใช้ได้ ที่ชอบมากๆคือการบีบมะนาวลงไปด้วย ทำให้ตัดรสเลี่ยนและช่วยให้น้ำเนยอร่อยมากขึ้น อร่อยชนิดที่เราขูดจนหมดเลย แต่ตัวขนมปังที่กินคู่กันนั้นยังไม่ประทับใจเท่าไหร่ เพราะขนมปังประเภทนี้ต้องรีบกิน ทิ้งไว้แป๊บเดียวก็เหนียวมากๆแล้ว คิดว่าถ้าปรับขนมปังน่าจะช่วยชูเมนูกุ้งได้ดีกว่านี้ Pasta Black Garlic Sauce - จานนี้ทิ้งห่างจากจานแรกประมาณ 15 นาที เมนูนี้เป็นเมนูที่หลายคนแนะนำ เส้นสีดำไม่ได้เกิดจากตัวเส้นสีดำ แต่เกิดจากน้ำมันกระเทียมสีดำที่ใส่ลงไปผัด เคลือบเส้นให้เปลี่ยนสี เติมด้วยแตงกวาดองตัดเลี่ยน ผัดกับหมึกสด และโรยหน้าด้วยไข่กุ้ง เป็นเมนูที่ทำให้เราประหลาดใจมาก เพราะมันอร่อยกว่าหน้าตา รสชาติออกมันๆ ไม่เค็มเกิน กลมกล่อม ตัวเส้นเหนียว นุ่มกำลังดี รสสัมผัสแตกต่างจากพาสต้าสำเร็จรูปอย่างชัดเจน แนะนำให้รีบทานตอนร้อนๆ ไม่งั้นจะกอดตัวเป็นก้อน Pork Chop - สเต็กหมูชิ้นใหญ่ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแบบฝรั่ง ไม่เข้มข้นหรือจัดจ้าน ถ้าคนไทยอาจจะบอกว่าจืดไป แต่ส่วนตัวเราค่อนข้างโอเคนะ ไม่งั้นอาหารทุกจานจะแย่งกันรสจัด เนื้อหมูดูภายนอกแห้งๆแต่ข้างในนุ่มอยู่ มีมันแทรก เสิร์ฟคู่กับยอคคีซอสโหระพา เราเคยมีประสบการณ์อันเลวร้ายกับยอคคีเลยไม่ชอบ แต่ร้านนี้ก็ทำให้เปลี่ยนความคิด ยอคคีคือพาสต้าที่ผสมมันฝรั่งลงไปด้วย ให้ความรู้สึกนุ่ม หนึบ อร่อยมากค่ะ Pasta Bolognese - ตัวนี้มีความพิเศษและเป็นจานที่เรารอคอย เนื่องจากเป็นจานเนื้อ แถมเส้น reginette ที่ดูคล้ายคนผมหยิกก็เป็นครั้งแรกที่เราชิมด้วย ตัวเส้นหนา นุ่ม แต่ไม่คล้ายบะหมี่นะ ชอบที่เส้นดูดน้ำซอสได้ดี ทำให้ทุกคำที่กินเข้าไปได้รสชาติเต็มๆ อร่อยมาก กินเส้นเพลินกว่าเนื้อซะอีก เราว่าไม่เค็มมาก เพิ่งรู้สึกเค็มตอน 4-5 คำสุดท้ายอ่ะ Panna Cotta with Berry Sauce - เนื้อพานาคอตต้าดีมาก นุ่ม เด้ง อร่อย ผลไม้น้อยไปหน่อย และซอสเบอร์รี่จะยังไม่ค่อยเปรี้ยวหวานโดดเด่นเท่าที่ควร แต่เป็นเมนูล้างปากที่ดี เห็นนักรีวิวหลายท่านบอกเค็มไป แต่แอพพลิเคชั่นอื่นบอกจืด เลยงงๆ สุดท้ายมาลองเองก็พบว่าลิ้นเราให้คำตัดสินว่ากลมกล่อม พอดี ไม่เค็มจนเกินไป นับเป็นประสบการณ์การกินพาสต้าเส้นสดครั้งแรกที่เราประทับใจ ตั้งแต่ความใส่ใจ เป็นไปตามคิวของร้านทั้งในเพจและหน้าร้าน การบริการที่ดี รสชาติอาหาร ความเหนียวนุ่มของเส้นที่ต่างจากเส้นสำเร็จรูป ไม่แปลกใจเลยว่าทำไมร้านคนเยอะ และทำไมพาสต้าเส้นสดถึงกำลังเป็นที่นิยม อยากให้มาลองชิมดู แล้วคุณจะลืมเส้นสำเร็จรูปไปเลยล่ะ... อ่านต่อ
7 Likes0 Comment
LikeShare
photo