4.3
96 เรตติ้ง (63 รีวิว)
ปิดอยู่จะเปิดในวันพฤหัสบดี เวลา 09:00
คอฟเอสเคป ธรรมศาสตร์รังสิต
เมนูจ๊ะ
[GBR] กาแฟและหลีกหนี เหมาะเป็นที่ทำงาน รอค่อนข้างนาน แต่สราญแน่นอน 555+ (3.75 ดาวจ๊ะ)<<สถานที่เดิมพัน>> ร้านอยู่ในสถานีขนส่งใหม่ (ท่ารถตู้ใหม่) ตรงข้ามคณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ รังสิตครับ <<คนแจกไพ่แนะนำ>> CO-F ESCAPE บริหารโดยเหล่าศิษย์เก่า มธ.ทั้งสิ้น โดยมีหัวเรี่ยวหัวแรง คือ น้องธาดา ศิษย์เก่าจากคณะสถาปัตยกรรมศาสตร์และการผังเมือง ที่คณะก็อยู่ตรงข้ามร้านนี้แหละ 555+ โดยจุดเริ่มต้นจากการตามหาร้านเพื่อทำโปรเจ็ค ในแบบ Co working space แต่ในสมัยนั้น (ประมาณกว่า 6 ปีที่แล้ว) แถวมหาลัยไม่ค่อยจะมีที่แบบดังกล่าว เลยคิดเปิดเองมันซะเลย 555+ ร่วมกับเพื่อนๆ ก่อเกิดเป็นร้าน CO-F & CO-W ที่แถว U-Village ซึ่งได้รับผลตอบรับดีไม่เบา (สมัยนั้น U-Village ค่อนข้างเงียบๆ) น้อง GB เคยไปอุดหนุนหลายครั้ง แต่ถามว่าเขียนรีวิวไหม ก็ไม่นะ 555+ จนมาเปิดร้านที่ 2 นั่นก็คือ CO-F ESCAPE ที่สถานีขนส่งแห่งใหม่ ช่วงก่อนโควิดโจมตีแค่ประมาณ 1 เดือนท่านั้น !!! คอนเซปท์ร้าน คือ ESCAPE การ "หันหลัง" ให้กับความวุ่นวาย "ปิดกั้น"ความโกลาหล ซึ่งฟังๆดูแล้วยังกับ โฆษณาหนังเบาๆ 555+ ซึ่งปรับจากร้านแรกพอสมควร ออกแบบเป็น Espresso bar และ Slow Bar แบบเต็มตัว ไม่ได้เป็นที่นั่งทำงานแบบเน้นๆเต็มๆที่แล้ว ด้วยบุคลิกที่เติบโตมากขึ้น แต่ยังใช้หลักนั่งสะดวกต่อการทำงานและ escape ปิดซ่อนทำผนังบัง ให้หลบหลีกความพลุ่กพล่านในย่านที่เป็นท่ารถนั่นเอง ต่างจากเหล่าพวกเราที่วาดระแวงประมาณ "ทรงเอ" ที่อยากจะ ESCAPE ตลอดๆ ยามเมื่อเห็นด่านคุณตำหนวด...555+ ซดเครื่องดื่มที่ร้านสร้างสรรค์แบบพิเศษๆ จากเมล็ดกาแฟที่ใช้จากต่างแหล่งปลูก ต่างprocess และต่างระดับการคั่ว เพื่อสร้างรสชาติที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเมนูนั้นๆ ผสมผสานเป็น signature ทั้งแบบกาแฟแบบ Clodbrew, Single original และ Blend ของร้าน ที่เลือกได้ตามลำบาก 555+ มีเทสโน็ตหลากหลายมากพอสมควรและน่าสนใจ พร้อมเครื่องดื่มแบบพื้นฐาน ราคาเริ่มต้นอยู่ที่ 100 บาทโดยประมาณ เสริมด้วยพาสต้า สปาเก็ตตีสำหรับคนหิว แต่สุดท้ายรสชาตินั้นจะดี เป็นคาเฟ่กาแฟที่ดี น่ามาทาน หรือกินไปแล้วได้แต่อุทานว่า นี่มันร้านอีหยังหว้า 555+... เราคงต้องไปลองวัดใจกันดูจ๊ะ <<คู่ต่อสู้ วัดใจ>> - THE FIRESIDE (170 บาท) 5 โหลก: ตัว Signature เปรียบดั่งแสงไฟ ในการอ่านหนังสือ 555+ เบสเป็น Smoked coldbrew ให้รสเข้มข้น หอมกลิ่นควันแบบรมๆควันหน่อย ให้ความเป็นดาร์ค ช็อกโกแลตเข้มๆ ซับซ้อนลุ่มลึกดีไม่ธรรมดา รวมร่างกับ Warm spice vanilla เป็น Hot coktail ที่ผสมผสานหลากหลาย เน้นให้เกิดความรุ่มร้อน 555+ เช่น Vanilla custard blend เสริมจะช่วยให้แน่นๆ มันๆ หวานหอม ทำให้รสมีความกลมและเพิ่มความเข้มข้นได้ดี Bourbon oak เสริมรสและกลิ่นให้มีความ Wood หน่อยๆ อาจจะเฝื่อนๆนิดๆ ตัดรสและเข้ากันได้อย่างชาญฉลาด Fire แบบจุดประกายและสว่างสไว ด้วยผิวส้มมาเป็นเสี้ยว กลิ่นหอมสดชื่น เสริมได้ดีไม่น้อย ตามด้วยชินามอนมาเป็นแท่งเผาแล้วยัดลงไปแบบจมมิด กลิ่นกลมกล่อม หอมเด่นลงตัว บาลานซ์เข้ากันได้ดี ดีไม่ธรรมดา ประทับใจในหลายมุมเลยจ๊ะ - Roku (180 บาท) 3 โหลก: Cold brew Yuzu Sakura Tonic Cold brew ด้านบนสุด รสเข้ม ขม กลิ่นดี อาฟเตอร์เทสแบบเข้มๆ กำลังดี ออกความนัตตี้เบาๆ Yuzu และ Sakura มาแบบเน้นๆ รสเปรี้ยวเด่นนำ หอมด้วยรสแบบส้มๆ และแทรกด้วยดอกไม้แบบบางๆ หวานละมุนๆนิดๆ แต่รสและกลิ่นค่อนข้างนำรสอื่นมากพอสมควร ใช้ Tonic Water แบรนด์ Schweppes สร้างความซ่าและกลมกล่อม รู้สึกได้ถึงความซ่าๆ อมหวานปลาย โดยรวม เข้มข้นสนระดับดี แต่ยุซุมันแรง จนกลบไปหมด สักพักเหมือนทานน้ำยุซุกลิ่นปลายกาแฟไปซะอย่างนั้น 555+ น่าเสียดายจ๊ะ - Iced Choccolate (100 บาท) 4 โหลก : สัดส่วนช็อกโกแลตกับนมประมาณ 60% นิดๆ สร้างความเข้มข้นได้ดี ขม มัน ช็อกเน้นๆเต็มคำ ปะทะนมที่แน่น มัน รสไม่หวาน เข้ากันได้ดี และฟองเนื้อละเอียด แน่นหนา เน้นออกมัน หอม มิติในการทานซับซ้อนและเข้าก้นได้ดี ดีจ๊ะ <<จบเกมส์ แลกชิป ดูผลงาน>> >รสชาติ – 4.25/5 : โดดเด่นในการดีไซน์และผสมผสานได้ดี ด้วยพื้นกาแฟที่ดี ผสมผสานกับรายละเอียดอื่นๆได้ลงตัวดีและเด่น เหมาะเจาะมาก กาแฟแน่นด้วยรส กลิ่นและอาฟเตอร์เทส มิกซ์อื่นๆเพิ่มความซับซ้อนได้ดีมาก และแสดงหรือสะท้อนออกมาได้ชัดเจนดีเลย บาลานซ์ได้ดี น่าประทับใจ มีเพียงตัว Roku ที่ยุซุจะออกนำไปซะเยอะไปนิด ช็อกโกแลตเข้ม หอม มัน ลงตัวและน่าดึงดูดได้ดี ครบครันหลายมิติ รวมๆแล้ว วัตถุดิบและรสสัมผัสดี ความเข้มข้นดี ชัดเจนดีไม่น้อย ความหอมดี ความกลมกล่อมและลงตัวดีมาก หน้าตาน่าทานดีจ๊ะ >ราคา – 3.75/5 : พอแวะกัน กระชับความสัมพันธ์ก็พอ ด้านคุณภาพถือว่าอยู่ในระดับดี มีความโดดเด่นน่าสนใจ ในรายละเอียด ปริมาณเหมาะสมดีตามระดับคาเฟ่ลักษณะดังกล่าว โดยภาพของรวม ราคาอยู่ในระดับสูงกว่าตลาดเล็กน้อย แต่ทำผลงานได้น่าพอใจพอสมควร ถ้าปรับ Volume อีกสักหน่อย น่าจะดึงดูดได้ดีมากๆ เพราะตอนนี้ น้อง GB ยกมาไม่กี่ทีก็หมด แต่หมดไปหลายตังค์พอสมควรจ๊ะ >บรรยากาศ – 3.5/5 : ร้านบอกว่าพยายามขายกาแฟเป็นหลัก ลดความเป็น Co working ลง แต่พื้นที่กว่า 70%ของร้าน มันที่นั่งทำงานทั้งนั้น 555+ พื้นที่ไม่มาก ประมาณ 3 ห้องติด แต่จัดแจงได้ดีพอสมควร ใช้ความลอฟท์เป็นตัวดึงดูด ความหลากหลายมีไม่มาก เน้นโต๊ะชนกัน หันหน้าเข้าจ้วง 555+ ไฟและแสงสว่างรองรับได้ดี โต๊ะเดี่ยวเป็นส่วนตัวมีไม่มาก มุมถ่ายรูปไม่มีความโดดเด่นนัก หน้าร้านน่าจะเป็นจุดขายเดียวเท่านั้น โต๊ะ-เก้าอี้ นั่งพอได้เรื่อยๆ สะอาดสะอ้านดี แอร์เย็นสบายดี รับลูกค้าได้มากกว่า 50 ท่านจ๊ะ >บริการ – 3.5/5 : พี่ๆน้องๆต้อนรับและพูดจาสุภาพดี เชียร์แขกดีใช้ได้ ให้คำแนะนำดีใช้ได้ แต่งกายสะอาดสะอ้านเรียบร้อยดี การบริการและรวดเร็วดีใช้ได้ รอพอสมควร ใช้เวลานิดนึง สถานที่จอดรถสะดวกสบายดี จอดได้10 คันด้านใกล้เคียงของร้าน หรือโซนที่จอดรถของท่ารถ จอดได้ร่วม 30 คันครับ <<สรุปผลประกอบการ ?>> แหม ผลประกอบการดี ไม่เบาจ๊ะ 555+ “ รีวิวทุกฉบับ ไม่เหมาะสำหรับเจ้าของร้านใจแคบ หลงใหล หมกมุ่น และผู้ที่ไม่รู้จักผิดชอบชั่วดีของตนเอง โปรดอย่าทำตัวโลกแคบ ควรหัดเปิดหูเปิดตาเปิดกะลาเปิดใจกันบ้าง เพื่อการปรับปรุงในทุกๆด้าน ลูกค้าคือพระเจ้า พระเจ้ามีดี มีงี่เง่าบ้าง มันเป็นเรื่องปกติ แต่...พระเจ้าเอาตังมาให้คุณใช้ ไม่ได้ขอทานฟรีนะครับ ” Just enjoy it…!!! Flamboyant and frank review by GB team. Powered by Admin GB (goldenboy) คมกริบด้วยแอดมิน goldenboy... อ่านต่อ
3 Likes0 Comment
photo