เมนูของร้าน Nugleng Bar
ผู้ชายเปิดบ้านทำกาแฟและขนม ที่ทำด้วยใจ ส่งต่อให้ลูกค้าNugleng bar ร้านตั้งอยู่ที่ถนนติวานนท์-ปากเกร็ด 22 ในหมู่บ้าน มีที่จอดรถ เดินเข้าร้านมาก็ยินเสียงเพลงของ Chet Baker & string ที่เจ้าของร้านเปิดบนเครื่อง turntable มันช่างลื่นหูเสียจริง บรรยากาศในร้านก็ให้ความรู้สึกแบบ nostalgia House blend ของที่ร้าน ใช้เมล็ดไทย จากดอยสะเก็ด ผสมลาว โดยคุณ Karo จาก Karo roaster เป็นคนคั่วให้ เมนูซิกเนเจอร์ คือ นักเลงบาร์หมาป่าเมืองนนท์ 180 thb กาแฟนม ด้านบนเป็นครีมที่ไม่ได้ตีฟู โรยด้วยผงโกโก้ รสชาติหนักแน่น แต่ทานง่าย เจ้าของร้านบอกว่า ครีมมีไขมัน แต่เป็นไขมันดีล้วนๆ ขวัญใจ ศรีประจันต์ 180 thb เมนูนี้ประยุกต์มาจากหนึ่งเมนูค๊อกเทลของเขา กาแฟดำเชกกับน้ำเสาวรส และน้ำสัปปะรด คอนเซปอยากให้เป็น tropical fruit และกดกลิ่นของผักชีฝรั่ง ใส่เข้าไปด้วย ดื่มง่าย แถมมันสดชื่น หอมกาแฟ อมเปรี้ยวจากเสาวรส และกลิ่นจางๆ ของผักชีฝรั่ง กลับมาทำที่บ้านเพราะ อยากลดกำแพงระหว่างลูกค้ากับคนทำ อยากใกล้ชิดกับลูกค้ามากขึ้น โดยที่สามารถสื่อสารกันได้ ว่าชอบแบบไหน สละกฏเกณฑ์ต่างๆ ทิ้ง และอยากมีเวลาอยู่กับครอบครัวมากขึ้น อีกอย่างฟังเพลงที่บ้านมันเพราะกว่าที่อื่นจริงๆ... อ่านต่อ
3 Likes0 Comment
LikeShare
photo