- หน้าแรก
/
- รูป Baan Tepa Culinary Space


บ้านเทพากับโปรเจคตามสั่ง! อร่อยดั่งใจแบบเชฟตามมีใครดู Top Chef ซีซั่น 1 เหมือนดิฉันไหมคะ? นี่แบบ ดูตั้งแต่ยังอยู่อังกฤษอ่ะ นานพอตัว จนมาถึงรอบ Final คือบอกได้เลยว่า @tamchudaree สมควรจะได้รับตำแหน่งนี้จริงๆ
ก่อนหน้านี้ก็มีไปตามกินโปรเจคนู้นนี้นั้นของเชฟตาม เพราะเพื่อนเราดันเป็นติ่งเชฟตาม เราก็เคยได้ไปกินรอบนึง อื้อหือ นี่สินะ Top Chef
หลังจากนั้นเชฟตามก็มาเปิดร้าน @baantepakitchen ซึ่งอยู่ไม่ไกลจากดิฉัน ก็ยังไม่ได้ไปกิน มาติดช่วง COVID-19 ซะก่อน ซึ่งก็เป็นโอกาสที่ดี ที่จะให้ที่บ้านได้รับรู้ว่า รสชาติแบบเชฟตามนั้นเป็นยังไง!
เริ่มต้นจากเมนูที่ชอบที่สุด สั่งมาแล้ว 2 ครั้ง รวมทั้งสิ้น 5 กล่อง นั่นก็คือ “เค้กข้าวเหนียวดำสะเมิง” คือแบบ ... พีคมากตั้งแต่คำแรกอ่ะ อย่างเนื้อสัมผัสงี้ คือตอนกินแบบ เพิ่งแกะกล่องอ่ะ จะรู้สึกได้ถึงความเบาแบบเนื้อเค้กแต่หนึบหนักๆ แบบข้าวเหนียว จริงๆ เชฟเขาแนะนำให้เอาไมโครเวฟก่อนแหละ ซึ่งพอทำตามปั๊บ เห้ยยยย กรอบนอก นุ่มหนึบใน ยิ่งเคี้ยวยิ่งได้กลิ่นข้าวเหนียว ในส่วนด้านรสชาติคือมาแนวหวานแบบขนมไทย กลิ่นหอม บอกเลยว่ากินกับชาคือที่สุด! ส่วนหน้าตา แว๊บแรกนึกว่าบราวนี แถมมประกายทองอีก เพิ่มความเลอค่ามากแม่
ต่อมาคือข้าวยำ คือจำได้ว่า เคยกินเมนูข้าวคลุกอะไรประมาณนี้แหละ ฝีมือเชฟตาม เลยตัดสินใจได้ไม่ยากเลยว่าสิ่งนี้ต้องอร่อยแน่ๆ ซึ่งไม่ผิดคาด! เราว่าเชฟตามเป็นคนที่เก่งเรื่องของการรสชาติและรสสัมผัสเลเวล 99 อ่ะ เริ่มต้นจากข้าวที่มีความแข็งเหนียวชวนเคี้ยว ไหนจะซอสใบชาอีก มีความจี๊ดจ๊าดตัดเลี่ยนเพิ่มความสดชื่น ส่วนปิ้งย่างเมดเล่ย์ มีดีที่ซอสบอกเลย เก็บไว้กินกับอย่างอื่นที่ได้บ้านได้เลย 555 ส่วนลูกชิ้นเนื้อไฮโซวากิวหนองคาย อันนี้จะมาในอารมณ์คล้ายๆ ไก่สับจิ้มไข่แดงในร้านอิซากายะ แต่เปลี่ยนเป็นเนื้อวัวแทน แล้วก็เปลี่ยนเป็นไข่ดอง แถมข้าวเหนียวให้อีกอ่ะ ไม่อิ่มก็ให้มันรู้ไป #lmwn
0 Like0 Comment
