- หน้าแรก
/
- อีหมี่ • ดูเส้นภายใน มันยังนุ่มอยู่เลย เหมือนเพ่งลวกมา ร้าน ยิ้มยิ้ม ภัตตาคาร เยาวราช
อีหมี่ • ดูเส้นภายใน มันยังนุ่มอยู่เลย เหมือนเพ่งลวกมา
หนึ่งในตำนานภัตตาคารจีนย่านไชน่าทาว์นวันนี้มาเลี้ยงญาติจากเมืองจีนที่พักโรงแรมย่านเยาวราช เลยเลือกร้านที่เก่าแก่อย่าง ยิ้ม ยิ้ม ที่ตั้งร้านนี้มันแปลกมาก คืออยู่ชั้น 2 ของเขาภัตตาคารมีชื่ออีกร้านหนึ่ง ทางเข้าก็เล็ก ถ้าดูทำเลก็ต้องบอกว่าไม่ดีเท่าไร แต่เพราะฝีมือ เขาอยู่มาได้อย่างยาวนาน อาหารวันนี้จัดเต็ม เริ่มจากขนมจีบและแฮ่กึ้น จานใหญ่มาก น่าจะจานละ 20 ลูก อร่อยทั้งคู่โดยเฉพาะแฮ่กึ้งทอดได้ผิวกรอบไส้กุ้งนุ่มเด่ง ตามด้วยจานประกอบอย่างกระเพาะปลาน้ำแดง เนื้อเก้งผัดคื่นช่าย หอยทอด ส่วนจานไฮไลท์ก็มี ฮื่อแซ (ผ้าดิบแบบจีน) ใช้ปลาจีนผึ่งลมจนแห้ง แร่บาง ๆ โรยงา ทานคู่น้ำจิ้มหวานถั่วลิสงพริกเผาเคียงผักหลายอย่าง หลายคนชอบ แต่บางคนก็ว่าน้ำจิ้มมันแรงจนไม่ได้รสปลา ต่อมาเป็นหมูหัน อันนี้ย่างได้ดีพอใช้ ถ้ากรอบขึ้นอีกหน่อยจะดีมาก การแล่ก็ทำได้สมบูรณ์แบบ หนังไม่มีมันติดเลย อีหมี่เป็นอีกเมนูขึ้นชื่อ เส้นหมี่ภายในน่มมากเหมือนเส้นลวกใหม่แต่ภายนอกทอดกรอบ โรยน้ำตาลทรายและซอสเปรียวก็อร่อยดี ยังมีหัวปลาต้มเผือกหม้อไฟรสชาติอร่อย ซุปผสมผสานรสชาติของปลา เผือก และต้นหอมผัด ทั้งหมด 10 อย่าง 7500 ถือว่าย่อมเยาว์มาก บรรยากาศร้านออกแนวตามใจเจ้าของ จะมาทานก็ต้องสนใจแต่อาหารเท่านั้น
2 Likes0 Comment
