1. กาแฟมะพร้าว • เมนูเด่นของร้านแนะนำ กาแฟมะพร้าว และกาแฟส้มค่ะ ร้าน Rak An Coffee 樂安: รักอัน คอฟฟี่
เมนูของร้าน Rak An Coffee 樂安: รักอัน คอฟฟี่
กาแฟมะพร้าวเมนูเด่นของร้านแนะนำ กาแฟมะพร้าว และกาแฟส้มค่ะ
จุดเริ่มต้นในการเปิด “ร้านรักอันคอฟฟี่ (Rak An Coffee)” ร้านกาแฟน้องใหม่ เปิดเมื่อวันที่ 5 กรกฎาคม 2563จุดเริ่มต้นในการเปิด “ร้านรักอันคอฟฟี่ (Rak An Coffee)” ร้านกาแฟน้องใหม่ เพิ่งเปิดเมื่อวันที่ 5 กรกฎาคม 2563 ร้านกาแฟแนวอนุรักษ์แห่งแรกในเมืองขอนแก่น บ้านไม้ย่านศาลหลักเมืองหลังนี้สร้างตั้งแต่ปี พ.ศ. 2498 เคยให้เครือญาติที่มาจากเมืองจีนอยู่อาศัย จนทุกคนแยกย้ายออกไป บ้านจึงถูกปิดทิ้งร้างไว้นานหลายปี เรามาดูแลซ่อมแซมเป็นระยะ ล่าสุดเมื่อ 2 ปีที่แล้ว ต้องซ่อมแซมครั้งใหญ่เปลี่ยนหลังคาใหม่เพราะปลวกกินเนื้อไม้บริเวณโครงหลังคาไปเกือบหมด แต่ตัวบ้านไม่เป็นไรเลย มีเพียงรอยปลวกเกาะอยู่บ้าง ด้วยตัวบ้านเป็นไม้มะค่าโมง ไม้ชิงชัน ไม้เต็ง ไม้รัง ฯลฯ ล้วนเป็นไม้เนื้อแข็งที่ประเมินมูลค่าไม่ได้ หลังบูรณะครั้งใหญ่ก็ปิดบ้านไว้ มีหลายคนติดต่อมาขอเช่าเพื่อขอเปิดเป็นร้านขายอาหาร ร้านขายเหล้า ร้านขนมปัง ฯลฯ เราเห็นแล้วว่าถ้าคนเช่าเหล่านี้เข้ามาจะให้บ้านเสียหาย จึงไม่คิดให้ใครเช่า ปิดบ้านทิ้งไว้ยาวนานจนปลายปีที่แล้ว กลับไปดูบ้านอีกครั้ง บ้านมีสภาพทรุดโทรมลงไปมาก เราจึงตัดสินใจจะอนุรักษ์ให้บ้านกลับฟื้นคืนชีวิตอีกครั้ง ด้วยการเปิดเป็นร้านกาแฟเล็กๆ ที่เราดูแลกันเองได้และทำบ้านเป็นกึ่งพิพิธภัณฑ์เพื่อให้ข้อมูลพื้นฐานกับทุกคนที่มาดื่มกาแฟในบ้าน เราไม่เพียงนำเสนอคุณค่าทางประวัติศาสตร์และสถาปัตยกรรมท้องถิ่นเท่านั้น ยังนำเสนอกาแฟรสชาติดีให้ชาวขอนแก่นได้ลิ้มลองในราคาที่ไม่สูง โดยคัดสรรเมล็ดกาแฟชั้นดีจากโรงคั่วที่ในปัจจุบันเป็นที่ยอมรับกันว่าใช้ “เครื่องคั่วกาแฟที่ดีที่สุดในโลก” มาให้ชาวขอนแก่นได้ชิมในราคาที่จับต้องได้ มาลองชิมกาแฟกับบรรยากาศบ้านไม้แนวอนุรักษ์กันดูนะคะ ขอเชิญทุกท่านมาดื่มกาแฟและสัมผัสบ้านที่เราตั้งใจอนุรักษ์ไว้คู่เมืองขอนแก่นกันนะคะ #RakAnCoffee #heritageHouse #KhonKaenHeritage... อ่านต่อ
1 Like0 Comment
LikeShare
photo