4.0
47 เรตติ้ง (29 รีวิว)
ปิดอยู่จะเปิดในวันพฤหัสบดี เวลา 09:00
Vaso - Spanish Tapas Bar
😆 ร้านอาหารสเปนรสเลิศที่คัดเฉพาะวัตถุดิบชั้นดีมาให้เราได้ลองชิม🇹🇭 Vaso - วาโซ 🍴 Spanish - อาหารสเปน 🎗 รีวิววันนี้เราขอหยิบห้องอาหารสเปนที่กลายเป็นกระแสในโลกโซเชียลกันอยู่พักใหญ่ ตัวร้านมีชื่อว่า VASO Spanish Tapas Bar โดยตั้งอยู่ในอาคาร Velaa Sindhorn Village ซอยหลังสวน ด้านในเป็นเคาเตอร์บาร์หินอ่อนรูปเกือกม้าโอบล้อมครัวแบบเปิดโดยลูกค้าสามารถชมทีมเชฟจัดเตรียมอาหารได้ตลอดเวลา นอกจากนี้ในช่วงกลางคืนยังมีการเปิดเพลงเพื่อเอนเตอร์เทนลูกค้ากันอีกด้วย เจ้าของร้านเชฟ Álvaro Ramos เกิดในเมืองเล็ก ๆ ไม่ไกลจากกรุง Madrid ทั้งยังผ่านงานจาดห้องอาหารชั้นนำมาแล้วมากมายรวมถึงโรงแรมสุดหรูอย่าง Rosewood Hong Kong ก่อนที่จะย้ายถิ่นฐานมาลงเอยที่กรุงเทพ 🎗 รายการอาหารที่นี่นำเสนออยู่บนแผ่นรองจานสีแดง เมื่อรวมกับบรรยากาศโดยรอบแล้วชวนนึกถึง Barrafina ห้องอาหารสเปนชื่อดังระดับ 1 ดาวมิชลินบนถนน Dean Street ใจกลางกรุงลอนดอนเอาเสียมาก ๆ ลูกค้าสามารถเลือกเมนู À La Carte โดยแบ่งออกเป็นหมวดหมู่ต่าง ๆ อย่าง VASOS เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟมาพร้อมเครื่องดื่มในราคาสุดคุ้มค่า, CRUDOS คืออาหารเรียกน้ำย่อยแบบดิบ, CLASSIC TAPAS ทาปาสเสิร์ฟมาเป็นคำมีให้เลือกกันหลากหลายอย่าง, GREENS หรือเมนูผักต่าง ๆ, SEAFOOD หรืออาหารทะเล, MEAT หรือเนื้อสัตว์, ARROCES หรือข้าว และปิดท้ายด้วย DESSERTS หรือของหวาน หากมองเฉพาะชื่อเมนูจะพบว่าเป็นอาหารพื้นบ้านที่หาทานได้ทั่วไปแต่เชฟ Álvaro ได้ใช้เทคนิคสมัยใหม่ในการจัดเตรียมจนออกมาเป็นเมนูรสเลิศโดยเราขอปักหมุดเมนูที่ห้ามพลาดของร้าน VASO เอาไว้ดังนี้ ✨ EL PLATO DE JOSELITO (690++) Iberian ham Joselito "the best ham in the world" 50g. สิ่งที่ทำให้เราตื่นเต้นที่สุดสำหรับร้าน VASO คือการที่เชฟเป็นตัวแทนจัดจำหน่ายแฮมหมูดำไอบีเรียยี่ห้อโยเซลิโต้ซึ่งเป็นแฮมเกรดพรีเมี่ยมที่ว่ากันว่าดีที่สุดในโลกและจัดเสิร์ฟกันทั่วไปในห้องอาหารระดับมิชลินสตาร์ในประเทศสเปน ในที่นี้เชฟใช้ส่วนขาหน้าอายุ 24 เดือน มีความหนึบ มีกลิ่นหอมคล้ายถั่ว รสชาติเค็มอุมามิ กลมกล่อมมาก ๆ ถึงแม้จะยังไม่ใช่ส่วนที่ดีที่สุดแต่เราขอรับประกันว่ารสชาติของแฮมชนิดนี้หาใครเทียบได้ยากเลยจริง ๆ (14/20) ✨ LAS CROQUETAS (260++/2pcs) Spanish croquettes with Joselito Iberian ham โครฆีต้าหรือโครเก็ตขนาดพอดีคำ ด้านนอกหุ้มด้วยขนมปังเเล้วทอดจนกรอบ มีสีเหลืองทองน่าทานด้านบนทอปด้วยโยเซลิโต้หรือแฮมเนื้อหมูไอบีเรีย ทานแล้วจะได้ความหนึบ รสชาติออกเค็ม และกลิ่นหอมเสริมกันกับความครีมมี่ด้านในของโครเก็ตได้เป็นอย่างดี (14/20) ✨ EL ARROZ NEGRO (480++) Paella rice with cuttlefish and black squid ink เมนคอร์สจานสุดท้ายคือปาเอย่าหมึกดำเสิร์ฟมาในกระทะเหล็กขนาดพอดีสำหรับทานได้ 2 คน แนะนำให้บีบเลมอนลงไปแล้วคลุกให้เข้ากัน เมล็ดข้าวสุกกำลังดี ไม่นุ่มไม่ร่วนจนเกินไป หมึกดำมีความครีมมี่ หอม ไม่มีกลิ่นคาวปนมาเลย เนื้อหมึกเคี้ยวหนึบ ดีงามมาก ๆ (14/20) 🎗 เชฟ Álvaro สามารถนำเสนอ Comfort Food (เทียบกับบ้านเราคือเมนูอย่างผัดกระเพราหรือผัดกระเทียม) ให้ออกมาดีงามเกือบจะไร้ที่ติ ราคาอาหารค่อนข้างสูงแต่ก็แลกมาด้วยวัตถุดิบชั้นดีนำเข้าจากทะเลเมดิเตอเรเนียนโดยตรง ขอแนะนำให้โทรเข้ามาจองก่อนล่วงหน้าโดยเฉพาะช่วงเย็นเพราะที่นั่งมักจะเต็มตลอดเวลา Vaso เป็นอีกหนึ่งร้านอาหารสเปนคุณภาพที่คออาหารยูโรเปี้ยนควรแวะไปลิ้มลองกัน 📃 À La Carte EL VASO TRUFADO (390++) Truffle toast & Sangria EL PLATO DE JOSELITO (690++) Iberian ham Joselito "the best ham in the world" 50g. LAS GAMBAS AL AJILLO (390++) Garlic prawns in olive oil, garlic and chilli LAS CROQUETAS (260++/2pcs) Spanish croquettes with Joselito Iberian ham EL PULPO A LA BRASA (550++) Octopus leg from Galicia charcoal grilled with potato foam EL ARROZ NEGRO (480++) Paella rice with cuttlefish and black squid ink LA TARTA DE QUESO (320++) Traditional Basque Cheesecake EL FLAN DE HUEVO (320++) Grandmothers traditional custard flan LOS CHURROS CON DURIAN (320++) Homemade Churros and durian sauce 🏵 Score: 👍 ร้านอาหารสเปนพื้นบ้านที่แฝงไปด้วยเทคนิคสมัยใหม่ รสชาติดี ราคาเหมาะสม อาหาร : 13/20 ราคา : 🌟🌟🌟 ความคุ้มค่า : 🌟🌟🌟 เทคนิค : 🌟🌟 อัตลักษณ์ : 🌟🌟 บรรยากาศ : 🌟🌟🌟 บริการ : 🌟🌟🌟 ความประทับใจโดยรวม : 13/20 📍 Visit: May 2021 🏠 Location: Unit A103, Velaa Sindhorn Village, 87 ถนน หลังสวน แขวง ลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330 🚗 Parking: จอดรถที่โครงการณ์ Velaa Sindhorn Village (ต้องสแตมป์บัตรด้วย) 🕛 Operating Time: 12.00-15.00, 17.30-24.00 (ช่วงเวลาทำการปกติ) 💰 Price: 1,500-2,000 THB/p 📞 Tel: 098-914-4664 🧥 Dress Code: Casual 🖥 Website: https://web.facebook.com/vasobangkok/ 🥰 ฝากเพื่อน ๆ ช่วยกดไลค์และติดตามเราผ่านช่องทางต่าง ๆ โดยเราตั้งใจนำเสนองานรีวิวร้านอาหาร Fine Dining ชั้นนำและห้องอาหารระดับ Michelin Guide ทั่วโลก 👍 Facebook: “ตามล่า Fine Dining” และ “Pakiin by ตามล่า Fine Dining” 👍 Group “Fine Dining Lovers by ตามล่า Fine Dining”: https://www.facebook.com/groups/3392372877497917/?ref=share 👍 Instagram: finedining_lovers 👍 Youtube: ตามล่า Fine Dining... อ่านต่อ
0 Like0 Comment
photo