Tonchin Ramenเมอร์คิวรี่ วิลล์

OFFICIAL

ร้านราเมนสัญชาติโตเกียว 《Tonchin》 ด้วยกลิ่นอายญี่ปุ่นแท้ๆ บวกความร่วมสมัยเข้าไป ใช้วัตถุดิบคุณภาพ น้ำซุปที่เคี่ยวอย่างพิถีพิถัน และเส้นราเมนแบบ Homemade นวดด้วยมือ การันตีด้วย Michelin BIB Gourmand 3 ปีซ้อน (ปี 2019, 2020, 2021) เราลองเมนูนี้ ชอบเลย ❤️ ▪︎ ราเมนโตเกียวทงคัตสึ 🍜 ด้วยน้ำซุปกระดูกหมูเคี่ยวนานถึง 12 ชม. ผสมกับโชยุ และปลาทะเลแห้ง และของทะเลแห้งอื่นๆ กว่า 10 ชนิด (ร้านอุบอิบ ไม่บอกว...อ่านต่อ

Tonchin Ramen🍜 วันนี้มาทานที่ ชั้น 1 Mercury Ville ชิดลม เล็งตั้งแต่ครั้งก่อนที่มานั่งร้านสตาร์บัค เห็นคนรอคิวเยอะมากๆ เซิจอ่านข้อมูลร้านเค้ามีรางวัล Michelin Bib Gourmands 2019 🏆 ด้วยนะ วันนี้ลอง😋😋 🍜Tokyo Truffle Shoyu Ramen ( 270 บาท ) อันนี้เป็น signature for Thailand only 💛คนรัก #ทรัฟเฟิล แบบแอดบอกเลยไม่ผิดหวัง ตอนยกมาเสริฟกลิ่นทรัฟเฟิ่ลหอมทะลุมาส์กเลย ซุปไม่เค็มเกินไป ซดตอนใก...อ่านต่อ

ร้านราเมนระดับมิชลิน บิบ กรูมองซ์ สาขานิวยอร์ค มาเปิดสาขาในไทย แนะนำห้ามพลาดสำหรับสายราเมน เมนูที่ทางร้านแนะนำ เป็น ซือเคเมน มีจำนวนจำกัดในแต่ละวัน เส้นเหนียวนุ่ม น้ำซุปเข้มข้น กลิ่นความสดของวัตถุดิบชัดเจน เสริฟพร้อมเครื่องเคียงเป็น เบคอน เนื้อไก่ซูวี (อันนี้เด็ดมาก เนื้อไก่เด้ง ตกใจตั้งแต่คำแรก) รวมๆแล้วอร่อยคุ้มค่ากับราคา สามารถจอดรถในตึกได้ ...อ่านต่อ

Michellin BIB Gourmand สามปีซ้อนใน New York ไฮไลท์อยู่ที่ทุกส่วนขององค์ประกอบ ไม่ว่าจะเป็นเส้นราเมง Handmade, หมูชาชู Home made, ชาชู แบบ Sous vide โดยเฉพาะเมนูที่สั่ง Tokyo Truffle Shoyu Ramen ที่ Exclusive for Thailand only ที่มีแต่วัตถุดิบพรีเมี่ยมในชาม เราผู้ชอบทรัฟเฟิลชอบมากตรงกลิ่นทรัฟเฟิลหอม รสชาติชัดมากตอนยังไม่คน ใช้โชยุเกรดพรีเมี่ยม หมูชาชู และไก่ Sous vide ทำให้สุก นุ่ม ไม่มีกลิ่นเลย...อ่านต่อ

ร้านสาขานี้สังเกตง่าย​ อยู่ใกล้ประตูทางเข้า​ ร้านไม่ใหญ่มาก​ พนักงานบริการดี​ สั่ง​ Tsukemen​ ที่มีจำกัดแค่20ชามต่อวันมาลอง​ น้ำซุปความเข้มข้นกำลังดี​ แต่จะมีความหวานหน่อย​ กลิ่นกุ้งเยอะ​ อันนี้แล้วแต่คนชอบ​ เส้นเหนียวนุ่ม​ หมูอร่อยค่ะ​ดูเพิ่มเติม

ราเมงร้านนี้มีความโดดเด่นในทุกองค์ประกอบ คือเส้นราเมง น้ำซุป เครื่องเครา ทุกสิ่งมีความสอดประสานในรสได้อย่างลงไปเหมาะเจาะ ทำให้ดื่มด่ำในความเปนกระยาญี่ปุ่นได้โดยดุษฎี เส้นราเมงมีความหนานุ่มเด้ง น้ำซุปเค็มมันหอมกรุ่นแลชาชูนั่นเปนส่วนสันคอที่หนานุ่มมีไขมันในปริมาณที่พอเหมาะพอสม นำพาให้อารมณ์แลบรรยากาศในการรัปทานมีสีสันอันหฤหรรษ์ยิ่ง รวมความว่ากิตติศัพท์อันงามที่เขาสร้างสมมานั้นเปนจริงตามความสัตย...อ่านต่อ