หอยเชลล์กอและ Avocado Black Diamond Scallops
อาหารไทยแบบหรูหรา ควรค่าในการสร้างความประทับใจ
หากจะให้คนไทยไปทานอาหารไทยแบบ Fine Dining คงมีคนไม่น้อยที่ส่ายหน้าแล้วบอกว่าแพงเกินไป ไม่ต่างอะไรกับร้านอื่นหรอก ไม่คุ้มที่จะเสียเงินขนาดนั้น แต่ความคิดของคุณจะเปลี่ยนไปหากคุณได้มาลองลิ้มชิมรสอาหารไทยที่ร้าน Blue Elephant แห่งนี้ ร้าน Blue Elephant เป็นร้านอาหารไทยแบบหรูหราที่คุณต้องแต่งตัวสุภาพ ห้ามใส่กางเกงขาสั้น รองเท้าแตะหูหนีบ ร้านตั้งอยู่บนถนนสาทรใต้ ติดกับ BTS สุรศักดิ์ สะดวกต่อการเดินทางโดยขนส่งสาธารณะ หรือหากนำรถมาก็จอดที่ร้านได้ บรรยากาศร้านสวยงามเนื่องจากเป็นอาคารเก่าแก่ สร้างตั้งแต่ปี พ.ศ. 2446 หรือ 100 กว่าปีมาแล้ว เมื่อเดินเข้าไปด้านใน รู้สึกราวกับหลุดมาอีกยุคสมัยนึง ตั้งแต่ทางเข้าที่มีดอกกล้วยไม้ประดับสวยงาม โคมระย้าสีเหลืองนวลทำให้หวนนึกถึงฉากในหนังพีเรียดยุคเก่า บันไดไม้วนขึ้นไปชั้นสอง เพลงบรรเลงแบบไทยๆที่มีเสียงระนาดคลอเบาๆ โต๊ะเก้าอี้หวาย บนโต๊ะจานชามรูปช้างสีน้ำเงินสวย ทันสมัยวางอยู่ พร้อมกับช้อนส้อมสีทอง บอกเลยว่าแค่บรรยากาศก็กินขาดแล้ว ร้านนี้ควรโทรมาจองก่อน ยิ่งวันเสาร์-อาทิตย์ลูกค้าทั้งไทยและต่างชาติจะเยอะเป็นพิเศษ พนักงานให้การต้อนรับอย่างดี แม้ว่าเราจะใช้ดีลจากวงใน พาไปนั่งที่โต๊ะด้านในสุด อาหารในเซ็ต 999+ ต่อคน จะเริ่มจากอาหารเรียกน้ำย่อย จานหลัก และปิดท้ายที่ขนมหวาน ราคาข้างต้นไม่มีเครื่องดื่มและยังไม่รวมภาษี กับค่าบริการ ทางร้านเริ่มเสิร์ฟ starter ของร้านที่ไม่ได้อยู่ในเซ็ตก่อน ประกอบด้วย เมี่ยงบัวหลวง - ด้วยความหิวของเราที่ไม่ได้ทานอาหารเช้ามา เห็นเมี่ยงคำเล็กๆก็ยังคิดว่าน้อยจัง แต่..นะ ร้านอาหารแนวนี้ก็จะมาเป็นคำเล็กๆแบบนี้แหล่ะ คิดเสร็จก็หยิบเข้าปาก โหย...การผสมผสานความเปรี้ยวหวาน ตัดรสและทำให้ต่อมรับรสทำงานได้ดีมากๆ เป็นเมี่ยงคำที่อร่อยจริงๆ ซุปไก่ต้มขมิ้น - เมนูนี้เราชอบมากอยู่แล้ว ซดหมดใน 1 คำ ไก่ต้มขมิ้นรสชาติกลมกล่อม ดื่มแล้วสดชื่นมากๆ อาหารเรียกน้ำย่อยในเซ็ต หอยเชลล์กอและ - เราก็ไม่รู้ว่ากินถูกรึป่าว เลยกินหอยเชลล์เป็นคำแรก เราว่าซอสเข้มข้น หอมกลิ่นตะไคร้ย่างมากๆ หอยเชลล์ตัวไม่ใหญ่มากแต่ก็สดดี พล่าปลาสเตอร์เจียนรมควันมะม่วงเบา - เรากินคำนี้เป็นคำที่สอง สำหรับเราพบว่าจริงๆควรกินคำนี้เป็นคำแรกเพราะรสชาติมันอ่อนกว่าหอยเชลล์เยอะ เรียกว่าคนละขั้วเลย พล่ารสเบาๆ กับมะม่วงเบาที่ไม่ได้เปรี้ยวจี๊ด กรุบกรอบ เข้ากันได้ดี ตับห่านซอสมะขาม - เราทานเป็นอย่างสุดท้าย เจ้าตับห่านนี่เสิร์ฟกับมันบดที่ใส่โหระพาปั่นลงไปทำให้กลายเป็นมันบดสีเขียว ตับห่านชิ้นใหญ่มาก ปรุงสุกกำลังดี ไม่มีความคาว กินกับซอสมะขามตัดเลี่ยนดีมาก ส่วนมันบดก็อร่อยลงตัว อาหารจานหลัก เสิร์ฟแบบสำรับคล้ายๆขันโตกของภาคเหนือ ประกอบด้วย ต้มเป็ดมะนาวอบน้ำผึ้ง - ถือเป็นซุปใสที่เข้ามาสร้างความแตกต่างบนมื้อนี้ได้ดี รสชาติอร่อย ซดคล่องคอ ร้านยังมีกิมมิคเก๋ๆ โดยการเสิร์ฟซุปในการูปช้างสีฟ้า น่ารักมากๆ แสร้งว่ากุ้งแม่น้ำปลาดุกย่าง - เมนูนี้เราค่อนข้างคาดหวังเพราะมากินกุ้งแม่น้ำนี่เนอะ แต่บอกเลยว่าเราผิดหวังนะ รสชาติยังไม่อร่อยเท่าไหร่ ปลาดุกฟูด้านบนนิ่มมาก แถมกุ้งที่เราได้มันเนื้อยุ่ยมาก กุ้งไม่สด ซึ่งไม่ใช่แค่เราคนเดียว กุ้งตัวของแฟนเราก็เนื้อยุ่ยเหมือนกัน ดูได้จากรูป ไม่น่าเชื่อว่าร้านระดับนี้จะเสิร์ฟแบบนี้ แต่ด้วยความเสียดายก็กินๆไปให้หมด สักพักพนักงานเดินมาถามฟีดแบคอาหาร แฟนเราบอกว่าอร่อยครับ แต่เรารู้สึกว่าควรจะพูด พูดเพื่อให้ทราบว่ากุ้งไม่สด เนื้อยุ่ย จะได้ระวังในการเสิร์ฟแขกท่านอื่น พนักงานรับทราบและขอโทษทันที จากนั้นสักพักใหญ่ พนักงานเดินกลับมาพร้อมกุ้งอีก 2 ตัวแล้วบอกว่าเชฟทำมาให้ใหม่ ลองดูนะคะว่าดีกว่าเดิมรึป่าว? ซึ่งบอกเลยเราไม่ได้คาดหวังว่าจะเป็นอย่างนี้ รู้สึกว่าร้านมีความใส่ใจในรายละเอียดมากๆ ทำให้ลูกค้าประทับใจ พลิกวิกฤติเป็นโอกาสได้ เราลองชิ้มตัวหลัง เนื้อต่างกันมาก ดี เหมือนกุ้งแม่น้ำที่ควรจะเป็น ส่วนปลาดุกฟูก็กรอบ ทอดใหม่ๆไม่อมน้ำมันเลย ดูได้จากรูปที่ใช้ส้อมจิ้ม เนื้อโพนยางคำย่างสมุนไพร ยำสามชี - สารภาพว่าเป็นคนไม่ชอบกินผักชี ถ้าเลือกได้จะไม่กิน แต่พอเป็นเมนูเนื้อที่มากับผักชีเลยทำใจกินซะหน่อย อยากบอกว่าอร่อยมาก ผักชีลาว ผักชีไทย ผักชีฝรั่งกับเนื้อย่างราดน้ำจิ้มแจ่วข้นๆ ได้รสมะขามเปียก หูย...ฟินสุดๆ ผัดผักเหมียงไข่ออร์แกนิกกุ้งเสียบ - อีกหนึ่งเมนูที่เราเซอร์ไพรส์มากว่ามันมาอยู่ในสำรับได้ไง แถมอร่อยอีกตั้งหาก ทั้งชีวิตที่กินใบเหลียงมาก็ไม่ได้รู้สึกว้าวอะไร คือกินได้ แต่สำหรับใบเหลียงของที่นี่มันอร่อยจริงๆ เออ ธรรมดาแต่ว้าวอ่ะ แกงปูใบชะคราม - ความข้นของกะทิยืนหนึ่งมากจ้ะ แต่เราว่ามันน่าจะเพิ่มความเค็มอีกนิด และเหมาะกินกับขนมจีนมากกว่าข้าวไรซ์เบอร์รี่ น้ำพริกกุ้งเสียบ - ออกหวานนำ แต่ก็อร่อย กุ้งตัวโตมาก ข้าวหอมมะลิและข้าวไรซ์เบอร์รี่ - หัวใจหลักของอาหารไทยคือข้าว ซึ่งที่นี่ก็หุงได้ดี ไม่ผิดหวัง ขนมหวาน ข้าวเหนียวลืมผัวเปียกลำไย - บอกตามตรง เห็นชื่อเมนูก็เฉยๆ แต่พอยกมาเสิร์ฟและได้ลองชิม โอ๊ย อร่อยติดใจจนไม่สามารถลืมรสชาตินั้นได้เลย ข้าวเหนียวเปียกทำได้ดีมากๆ น้ำกะทิหวานน้อย หวานกำลังดีแบบที่กินได้จนหมดถ้วย ไม่เลี่ยน ไม่แสบคอ ตัวข้าวเหนียวนุ่มมาก กินแล้วละมุนสุดๆ ลำไยเนื้อฉ่ำ ชนิดหนา สดมาก ส่วนไอศกรีมที่เสิร์ฟมาก็เข้ากับข้าวเหนียวเปียกอย่างไม่น่าเชื่อ ยกให้เป็นข้าวเหนียวเปียกลำไยที่อร่อยที่สุดในชีวิตเลย นอกจากนั้นเราไปสอบถามการเขียนจานเพราะมาฉลองวันเกิดคุณแฟน ทางร้านเลยจัดซอร์เบกับผลไม้ พร้อมเทียนเล็กๆมาสุขสันต์วันเกิดให้ด้วย น่ารักมากๆ ถ้ามีดาวมากกว่า 5 ดวงก็จะให้คะแนนเต็มเลย ตอนที่วงในออกดีลมาวันแรก เราไม่ลังเลเลยที่จะกดซื้อร้านนี้ จำได้แม่นว่ากดช่วงหกโมงเช้า ได้ดีลที่ 9-10 จาก 400 ใบ การมารับประทานอาหารที่ร้านนี้ก็คุ้มค่าเกินความคาดหมาย ทั้งรสชาติ การบริการ เราคงไม่สามารถโน้มน้าวให้ใครมาทานได้ และดีลก็ขายหมดเกลี้ยงแล้ว แต่หากคุณสงสัยว่าทำไมร้านอาหารไทยร้านนี้ถึงได้รับการยอมรับระดับสากล มีสาขามากมาย โด่งดังไปทั่วโลก ต้องมาพิสูจน์เองแล้วหล่ะ... อ่านรีวิวฉบับเต็ม
3 Likes0 Comment
LikeShare
photo