เมนูของร้าน 26Braised Beef Express ไทย เทสต์ ฮับ มหานครคิวบ์
เนื้อตุ๋นรางวัล The Plate ~ข้าวอบเนื้อโกเบนุ่มซุปหอมเนื้อ อร่อยเหมือนร้านแรกที่สี่กั๊ก บรรยากาศศูนย์อาหาร hi-end#KingPowerMahanakhon #ThaiTasteHubMahanakhonCUBE #MichelinThailand2020 #MichelinPlate2020 ประเดิมร้านแรกของผมที่ Thai Taste Hub Mahanakhon ศูนย์อาหารแบบ Hi-end ใจกลางเมือง เดินทางมาสะดวกเชื่อมกับรถไฟฟ้า BTS สถานีช่องนนทรี ทางออก 3 โดยตรง เดินเข้ามาเจอเลยครับ ที่นี่เหมือนกับที่รางน้ำ คือ เค้าจะรวบรวมร้านอาหารดังๆมีชื่อได้รางวัลหรือเป็นตำนานมาเปิดอยู่รวมกันที่ศูนย์อาหารให้ลูกค้าเลือกกินได้สะดวกในที่เดียว Value ของศูนย์อาหารนี้สำหรับลูกค้าคือ ไม่ต้องเดินทางให้ลำบากไปแต่ละร้าน และไม่ต้องกังวลเรื่องที่จอดรถ ซึ่งร้านส่วนใหญ่ดั้งเดิมที่มาลงจะเจอปัญหาอุปสรรคในการไปทานอย่างที่บอกไปครับ รวมถึงร้านนี้ด้วย ซึ่งผมเคยไปทานมาแล้วที่สาขาแรกตรงสี่กั๊กพระยาศรี ไม่มีที่จอดเฉพาะ หน้าร้านจอดไม่ได้ ต้องหาจอดละแวกนั้นแล้วเดินมา พอมาเปิดที่นี่สะดวกสำหรับผมขึ้นมากๆเลย ว่างช่วงบ่ายเดินเข้ามาทานได้ทันทีครับ 26 Yih Sahp Luhk อ่านว่า “ยี่ สับ หลก” แปลว่า “หุง ต้ม ง่าย” เป็นร้านของลูกชายนายโส่ยก๋วยเตี๋ยวเนื้อเจ้าดังเก่าแก่ย่านพระอาทิตย์ และดูเหมือนจะเป็นการ Upscale ร้านเดิมของรุ่นพ่อเค้า ราคาแบบพรีเมียม มีเพิ่มเมนูหมวดเนื้อสไตล์กึ่ง Steakhouse เข้ามาด้วย ร้านเค้าต้องมีของแน่เพราะเพิ่งเปิดไม่กี่ปีก็ได้ติดใน Michelin Guide Thailand Y2020 หมวด The Plate • ร้านอาหารคุณภาพดีที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่และปรุงอย่างพิถีพิถัน [เมนูอาหารและที่สั่ง:] • สาขาใน Thai Taste Hub มีเมนูให้เลือกสั่งไม่เยอะ แค่ 6 เมนู มี 2 หมวดหลัก คือ ข้าวอบในหม้อ กับ เกาเหลาเนื้อ มีเฉพาะเนื้อตุ๋นกับเนื้อโกเบ (ไม่มีเส้น ไม่มีเนื้อสด ไม่มีลูกชิ้นเนื้อ) มีเมนูพิเศษอันนึงสำหรับคนที่ไม่ทานเนื้อ คือ ข้าวอบหอยเชลล์ญี่ปุ่น Hotate • ราคาเริ่มต้น 100 บาท สำหรับเกาเหลาเนื้อตุ๋น ร้านนี้ไม่มีข้าวสวยขายแยก มีแต่ข้าวอบยี่สับหลก ถ้วยนึง 50 บาท เน้นไปทางเมนูข้าวอบมากกว่าครับ เมนูที่ผมสั่งรอบนี้เป็น • ข้าวอบเนื้อซี่โครงโกเบ [220 บาท] มาดูทีละส่วน # เนื้อเปื่อยโกเบ (ในบริบทของร้านนี้) ไม่ใช่เนื้อแพงๆเลี้ยงจากวัวที่ดูแลพิเศษนำเข้าจากญี่ปุ่นนะครับ แต่เป็นเนื้อส่วนร่องซี่โครงมีติดมันด้วยรสชาติออกหวานมัน ตัดแล้วเอาไปตุ๋นแบบว่านุ่มสุดๆไม่ต้องเคี้ยวมากเสมือนกินเนื้อโกเบญี่ปุ่น อร่อยมาก คุณภาพและรสชาติเหมือนกับสาขาดั้งเดิม ชอบครับ # ข้าวอบ เปิดออกมาไอขึ้นต้องรอพักนึงถึงทานได้เพราะตัวข้าวอบร้อนมาก ดูจากสีเม็ดข้าวแล้วรู้เลยว่ารสชาติอบมาดีเพราะสีเดียวทั่วกันหมด อบทั่วทั้งหม้อ รสชาติก็อร่อยดีด้วยครับ อบรสชาติถึงเครื่องเข้าเนื้อจริงๆ ไม่เหมือนทานข้าวเปล่า อบมากับผักกวางตุ้งฮ่องเต้ทั้งต้น กลิ่นหอมๆในหม้อฟุ้ง # ซุปเนื้อ หอมดีได้กลิ่นเนื้อเต็มๆ ออกแนวใสๆไม่ข้น ซดได้คล่องคอดี หอมฉุย # น้ำจิ้มพริกไทยดำสูตรทางร้าน (ฟรีในชุดข้าวอบ) เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานมาให้บีบเพิ่มความเปรี้ยว รสชาติตัวน้ำจิ้มจะออกหวานและเค็มกลืนกันไม่จัดไปทางนึง กลิ่นพริกไทยดำรู้สึกแต่ไม่ฉุนไป ได้ความเปรี้ยวมะนาวช่วยเสริมดีขึ้น และตัวเนื้อสัมผัสจะมีความกรุบๆหยาบๆเวลาจิ้มกับเนื้อตุ๋นนุ่มๆ ไม่ละลายไปหมด เวิร์คมาก สาขานี้ราคารวม net เบ็ดเสร็จแล้ว ไม่ต้องมี +SC 10% (ค่าบรรยากาศร้าน) เหมือนสาขาที่สี่กั๊กพระยาศรี #### สรุป คหสต #### • เนื้อเปื่อยโกเบนุ่มมากมีส่วนติดมันหวานๆอร่อย ซุปแนวใสหอมกลิ่นเนื้อคล่องคอดี กินกับน้ำจิ้มพริกไทยดำทางร้านเวิร์ค ผมแนะนำว่าลองสั่งเป็นข้าวอบเนื้อเปื่อยโกเบก็คุ้มดีนะครับ +20 บาทแค่นั้น จากเมนูข้าวอบเนื้อเปื่อยธรรมดา [200] • คุณภาพเนื้อ การปรุง และหน้าตาอาหาร ดูดีสมราคามากครับ เทียบกับราคาขายแล้วผมว่าคุ้มมากครับ ราคาขายเท่ากับสาขาแรกที่สี่กั๊กพระยาศรีเลย ไม่มีการอัพราคาเพิ่ม และยังไม่มี +SC เพิ่มด้วยอีกต่างหาก รวมๆมาตรฐานอาหารเดียวกับร้านสาขาแรกเลยครับ มาที่นี่สะดวกดีด้วยครับ สรุป 4 ดาวครับ... อ่านต่อ
20 Likes0 Comment
LikeShare
photo