- หน้าแรก
/
- ต้มข่าปลาสลิดใบมะขามอ่อน ร้าน A Mallika เกษตร-นวมินทร์
ร้านอาหารไทยที่ควรนำฝรั่งมารับ’ทานยิ่งไม่ได้แวะเวียนมาร้านนี้นานหลายปี แต่บรรยากาศก็ยังคงเดิม เพียงแต่คนบางตาลงเยอะพอสมคร อาจเป็นเพราะว่าวันนี้เป็นวันหยุดสุดท้ายของ long week-end
มื้อนี้อยากพาญาติผู้ใหญ่ชาวฝรั่งเศสมาชิมรสไทย ๆ แบบผู้ดีตีนแดงดูบ้าง conditions ของโต๊ะเราคือ อาหารต้องรสไม่เผ็ด และไม่ใส่ผงชูรส
สั่ง 4 เมนูที่ friendly กับฝรั่งมากที่สุด จานแรกเป็นต้มข่าปลาสลิดใบมะขามอ่อน มาเป็นหม้อไฟให้เราได้ซดน้ำกะทิรสอ่อน ๆ กินเข้ากันกับปลาสลิดที่ทอดจนกรอบ กินได้ทั้งชิ้น จานที่สองเป็นฉู่ฉี่ปลาแซมอน ชิ้นปลาทอดมาแล้วแต่ค่อนข้างแห้งไปสักหน่อย ราดด้วยซอสฉู่ฉี่ข้น ๆ เรียกคะแนนเสียง ‘อื้มมม’ ไปได้ไม่แพ้จานแรก ไข่ตุ๋นทรงเครื่องมาเบรคสักหน่อย แม้จะซ่อนไข่เยี่ยวม้าไว้ตรงกลาง topping ด้วยหมูสับและกุ้งสับให้น่าตื่นเต้นขึ้นมานิด ๆ ก็ตาม แต่ก็ธรรมดาที่สุดในโต๊ะ และจานท้ายสุดคือปลาหิมะนึ่งซีอิ๊ว พนง.ยกถาดชิ้นปลามาที่โต๊ะให้เราเลือกขนาด ซึ่งก็แปรผันตรงตามราคาที่หนักตามสไตล์ปลาไฮโซ ปลามาแบบปลาทอดอีกแล้ว 555 ราดด้วยน้ำซีอิ๊วรสออกไปทางหวาน ซึ่งก็ถูกปากฝรั่งไม่น้อย เห็นตักมาราดข้าวรับประทานอย่างอิ่มหนำ
โดยรวมวันนี้แม้คนจะไม่เยอะ แต่รออาหารอยู่นานพอควร อาหารทุกจานอร่อยถูกใจครอบครัวแดนน้ำหอมอย่างมาก แต่ก็มีข้อติติงในรายละเอียดเล็ก ๆ เช่น ปลาสลิดบางชิ้นมีกลิ่นเหม็นหืนของน้ำมัน ซอสฉู่ฉี่ พนง. บอกว่าเป็นซอสปรุงสำเร็จมาแล้ว ไม่สามารถปรับรสชาติหรือไม่สามารถบอกลูกค้าได้ว่ามีส่วนผสมอะไรที่ลูกค้าไม่กินในนั้นรึเปล่า
ด้านการบริการ พนง. (ที่น่าจะเป็นชาวไทยทุกคน) เอาใจใส่ลูกค้าดีสมกับที่คิดค่า SC
อ่อ...เพิ่งรู้ว่าเขาเปลี่ยนจากคัมภีร์อาหารเล่มยักษ์กลายเป็น tablet เสียแล้ว ว่าแล้วก็เป็น gimmick ร้านอยู่นะ แอบคิดถึงเล่มเมนูหนัก ๆ ที่แทบจะหมดแรงยก 555
สิริรวมสองพันกว่า ๆ สำหรับความพิเศษในรสชาติอาหารไทยที่เป็นหน้าเป็นตาให้ประเทศชาติได้
3 Likes0 Comment
