ขนมไหมฟ้า เยาวราช

ปิดอยู่จะเปิดในวันเสาร์ เวลา 19:30
ขนมไหมฟ้า เยาวราช
ขนมไหมฟ้า ขนมหนวดมังกร ทีแรกนึกว่าจะหวานมาก พอทานไปกลายเป็นของโปรดไปเลยขนมไหมฟ้า หรือ ขนมหนวดมังกร ซ.เท็กซัส เยาวราช ขนมไหมฟ้าเป็นอีกหนึ่งขนมมงคลของคนจีนซึ่งมีมากว่า1000ปีแล้วครับ เมื่อก่อนผมคิดว่าเป็นเหมือนสายไหมหวานๆ ผมเลยไม่เลือกที่จะลองทาน แต่พออ่านรายละเอียดดีๆแล้วค่อยน่าลองหน่อยครับ ขนมไหมฟ้าหรือขนมหนวดมังกรทำมาจากน้ำผึ้งนำมากวนผสมกับแป้งข้าวเจ้า ข้าวโพด ข้าวเหนียวและข้าวโอ๊ตครับ ที่สำตัญ ไม่ใส่น้ำตาลเลย แล้วนำมานวดดึงๆๆๆ ยืดๆๆๆ ให้เส้นแตกยืดแล้วยืดอีกจนได้เส้นที่เล็กฝอยมากๆ จากกนั้นนำมาห่อด้วย เม็ดมะม่วงหิมพานต์, ถั่วและงาขาวครับ ถ้าทำเสร็จแล้วทานเลย เส้นไหมฟ้าก็จะนุ่มๆหน่อยครับ กัดเข้าไปเจอไส้ที่เป็นเม็ดมะม่วงหิมพานต์, ถั่วและงาขาว กรุบกรอบอร่อยเข้ากันดีเลยครับ แต่ทางร้านบอกว่าถ้าแช่ตู้เย็นจะเก็บไว้ได้นานกว่าและที่สำคัญมันจะอร่อยขึ้นครับ ผมเลยซื้อมา3กล่อง ทานเลยไปกล่องนึง แล้วเอาหลับมาลองแช่เย็นอีกสองกล่อง ปรากฏว่าถ้าแช่เย็นแล้วตัวไหมฟ้ามันจะกรอบเลยครับ มันก็อร่อยขึ้นหน่อยเพราะความกรอบและเย็น แต่ที่ร้ายหน่อยนึงคือ พอกัดเข้าไปมันจะเป็นเหมือนฝุ่นผงๆอะครับ ทานแล้วแทบจะสำลักเลย แต่พอคำสองคำสามเริ่มปรับจังหวะตัวเองได้แล้วก็ดีขึ้นครับ อร่อยครับ กลายเป็นเมนูขนมที่โปรดปราณอีกเมนูนึงเลย เพราะส่วนตัวจะชอบธัญพืชตระกูลถั่วอยู่แล้วครับ และที่สำคัญคือมัน"ไม่หวาน"ครับ... อ่านต่อ
51 Likes0 Comment
LikeShare
photo