ก๋วยเตี๋ยวลุงจู๊ต้มยำใส่ไข่สูตรโบราณ (Lung Chu Restaurant)

ร้านก๋วยเตี๋ยวเจ้าดังที่จันทบุรีใครรู้จักคนท้องถิ่นเจ้าถิ่นมักจะแนะนำว่าถ้าอยากกินต้มยำถ้ากินร้านนี้จุดเด่นคือเปิดมานานเวลาไปเนี่ยต้องระวังช่วงมื้อกลางวันเพราะคนกินเยอะมากที่นี่มีให้เลือกทั้งต้มยำและแบบเย็นตาโฟทุกอย่างใส่ไข่หมดใครจะเป็นไข่คล้ายๆกับไข่ลวกออกไปทางไข่ออนเซ็นซึ่งอร่อยดีทุกอย่างใส่ไข่แม้แต่เย็นตาโฟก็ใส่ไข่ได้ ถ้ามาร้านนี้ให้สั่งเส้นเล็กเพราะเส้นเล็กก็เป็นเส้นจันทร์เหนียวนุ่มหนึบอร...อ่านต่อ

ถ้ามาถึงร้านช่วงเที่ยง รอยาวๆเลยค่ะ เพราะคนเยอะ และก็อาหารแต่ละโต๊ะดูต้องคอยซักพักเลย แต่ทางร้านก็มีโต๊ะให้นั่งรอหน้าร้าน และสามารถสั่งอาหารทานเล่นมาทานได้ก่อน ซึ่งในร้านมีเยอะมาก กุ้งฝอยทอด แต่แป้งหนาไปหน่อยค่ะ เกี๊ยวทอด ขนมถ้วย และอื่นๆ สั่งบะหมี่ต้มยำ รออาหารสักพักเลยค่ะ รสชาติอร่อยค่ะ เครื่องแน่น มีกุ้งฝอยทอดด้วย ขอซุปมาชามนึงคล่องคอดี ร้านจะเป็นสไตล์ท้องถิ่นมากๆ บริการดี ยิ้มแย้ม แจ่มใส รั...อ่านต่อ

ร้านก๋วยเตี๋ยวโบราณที่ทานมาตั้งแต่เด็กๆ ร้านเล็กๆ ที่มีโต๊ะนั่ง สิบกว่าโต๊ะ มีที่จอดรถด้านหน้าร้านไม่กี่คัน แต่สามารถจอดริมถนนได้ บะหมี่เหลืองเส้นแบนต้มยำแห้งใส่ไข่ 50 บาท ทางร้านปรุงมาให้ อร่อยไม่ต้องปรุงเพิ่ม อาจมีหวานนำนิดหน่อย แต่ทานคู่บะหมี่และไข่อร่อยนัว เกี๋ยวปลาต้มยำน้ำ 50 บาท ปรุงมาให้ครบรสอร่อย ซดน้ำซุปคล่องคอ เส้นเล็กแห้งต้มยำใส่ไข่ 50 บาท อาหารรอไม่นาน จดใส่กระดาษยื่นให้ทางร้...อ่านต่อ

1 ในของอร่อยขึ้นชื่อของจันทบุรี คือ เส้นจันท์ แวะร้านก๋วยเตี๋ยวร้านไหนยังงัยก็ต้องสั่งเส้นเล็ก (เส้นจันท์) มาชิมอย่างน้อยสักชาม ถ้าถามว่าเส้นจันท์ต่างกับเส้นเล็กที่อื่นยังงัย ส่วนตัวเราว่าเส้นมีขนาดเล็กกว่า นุ่มกว่า จะเอามาลวกทำก๋วยเตี๋ยวหรือเอาไปผัดก็อร่อย ก๋วยเตี๋ยวต้มยำใส่ไข่มะตูม ที่ร้านนี้เค้าปรุงมาเปรี้ยว หวาน เผ็ดกำลังดีอร่อยได้เลยไม่ต้องปรุงเพิ่ม …แต่ให้เครื่องน้อยไปนิสสสดูเพิ่มเติม

ร้านนี้ส่งต่อไปมาถึงรุ่นลูกแล้ว เข้ามาชิมเปรียบเทียบรสชาติก็ไม่แตกต่างมากยังคงความอร่อย ที่แตกต่างจัดเครื่องแน่นขึ้นชามใหญ่ขึ้นและแน่นอนราคาสูงขึ้นอีกนิดหน่อย วัตถุดิบความกลมกล่อมของรสชาติยังเหมือนเดิมและก็ติดใจในพริกป่นที่คั่วเอง เกรียมนิดๆทำให้หอมเด่นกว่าก๋วยเตี๋ยวหมูโบราณร้านอื่น จุดเด่นของเขานี่เอง สั่งได้แบบต้มยำก็คือจะปรุงมาเสร็จไม่ใส่ถั่ว หรือแบบน้ำใสก็คือนำมาปรุงเองแต่แนะนำ ว่าสั่งแบบต้...อ่านต่อ

ลุงจู๊ ก๋วยเตี๋ยวใส่ไข่สูตรโบราณ ร้านลุงจู๊ ก๋วยเตี๋ยวใส่ไข่สูตรโบราณ อยู่ทางไปอ. ท่าใหม่ ติดกับโรงเรียนบ้านสิงห์ เปิดขายมารุ่นที่ 3 ก็กว่า 90 ปีแล้ว ตั้งแต่ลุงจู๊ติดตามพ่อหาบหม้อพร้อมเตาไฟ และชุดชามก๋วยเตี๋ยวนน้ำหนักกว่า 60 กิโลกรัม เพื่อขายถึงหน้าบ้าน จนพัฒนาสูตรมาเรื่อยๆ จนลงตัวมาจนถึงปัจจุบัน ก๋วยเตี๋ยวต้มยำเครื่องแน่นๆ ครบเครื่องทั้งปลาหมึก กุ้ง ลูกชิ้นปลา ฮือก้วย หมูสับ หมูชิ้น หนังหม...อ่านต่อ